都市人普遍都睡眠不足，睡眠時間也無定時，亦因生活壓力大，導致容易失眠。其實在營養學上，有一些食物可以幫助改善睡眠質素，想睡得好就要從吃入手。以下是營養師建議的食譜「七色糙米飯」，糙米中有γ-氨基丁酸（GABA），可以放鬆心情，改善睡眠質素。堅果、雞肉、糙米等有豐富維他命B，令人容易入睡。有失眠問題的朋友不妨試試！
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準備時間
1小時內 -
份量
1-2人
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糙米: 2碗
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雞柳: 200克
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鮮冬菇: 4粒
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甘筍: 1/2條
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西芹: 2條
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青瓜: 1條
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腰果: 6粒
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蒜蓉: 1茶匙
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橄欖油: 1茶匙
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鹽: 1/2茶匙
步驟：
1. 糙米浸軟，放入電飯煲煮熟
2. 雞柳、青瓜、甘筍、冬菇、西芹洗淨切粒
3. 中火燒熱鑊，倒入橄欖油，落蒜蓉炒香，再落雞柳、冬菇、甘筍及西芹，炒至軟身
4. 加入青瓜、腰果、及鹽，再炒1分鐘
5. 最後拌入糙米飯，即成
資料來源：《營養師教你越食越健康》
伍雅芬Arlene
資深營養學家、食物安全碩士、自然療法及素食營養方面的專家
FB@伍雅芬Arlene
