4步煮出泰式滋味　酸辣開胃冬蔭功湯

泰國菜的經典之作當然要數集甜酸辣一身的冬蔭功湯，每次到泰國菜館都必定會點。想在家都享用到，其實一點也不難。今次教煮的食譜，步驟簡單，而泰式香料在街市或超市就可買到，十分方便。還可以自己調整酸辣度和加上自己喜愛的蔬菜及海鮮，動手試做吧！

步驟：

1. 大蝦洗淨備用

2. 香茅切段，南薑，紅蔥頭切片，指天椒切粒，蕃茄切小塊

3. 水滾後，放入紅蔥頭，香茅，南薑，指天椒和蕃茄，檸檬葉撕碎後再放入水中，煮至香味溢出

4. 15分鐘後，先放入秀珍菇，5分鐘後再放入大蝦

5. 待蝦轉色，加入椰奶和魚露

6. 湯滾起，熄火再加入青檸汁

完成啦！