天氣又開始炎熱，好似只對酸酸辣辣的菜式感興趣，而涼拌的小菜正合胃口。今次教煮的涼拌土豆絲，經冰水浸泡後，口感爽脆，配上酸辣醬汁，十分開胃，讓人吃不停口！只需簡單4步，就可在家中做到美味的涼拌小菜啦！
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準備時間
30分鐘內 -
份量
1-2人
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青椒: 1隻
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指天椒: 2隻
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馬鈴薯: 1個
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醋: 2湯匙
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麻油: 1茶匙
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砂糖: 1茶匙
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生抽: 1湯匙
步驟:
1. 薯仔洗淨去皮，切絲，放進冰水浸泡，去除澱粉質
2. 指天椒切片，青椒切絲，備用
3. 水滾放入土豆絲 煮2分鐘後馬上撈起，放進冰水浸泡，瀝乾水分備用
4. 放入指天椒、糖、生抽、醋和麻油
5. 放入土豆絲拌勻
6.完成啦！
