抽氣扇／入廚常識／廚房清潔／大家平時煮完飯，係咪都會為咗慳電或者嫌嘈，第一時間就啪掣熄咗部抽氣扇或者抽油煙機呢？原來呢個習以為常嘅動作，分分鐘就係搞到廚房天花板佈滿油漬、甚至成間屋都係油煙味嘅元兇！ 日本有專門從事除臭技術的專家指出，煮完飯即刻關機，油污反而會直衝天花板！以下為大家整理了日本專家的「廚房正確通風秘訣」，只要簡單延遲關機，再加1招自製空氣對流，就可以輕鬆維持廚房清爽無異味，即刻入嚟學嘢啦！
煮完飯即關抽氣扇超錯？專家警告：油污直衝天花板！
不少人習慣在熄火後，順手就將廚房的抽氣扇或抽油煙機關掉。但根據日本專門從事商業與工業除臭技術的公司「Kyosei Air Techno」指出，烹飪結束後，廚房空氣中其實依然佈滿了肉眼看不見的油污與濕氣。
專家解釋，由於暖空氣容易上升，若在此刻馬上關閉抽氣扇，懸浮在半空的油脂和油煙便會順勢向上升，直接附著在天花板及牆壁上。長久下來，不僅容易形成極難清洗的「黐笠笠」頑固油漬，更會令廚房充斥著難以散去的萬年異味。
必學「延遲關機」法！最少開多15至30分鐘
為了防止油煙殘留，專家建議在烹飪後，應讓抽氣扇繼續進行「餘熱通風」至少15至30分鐘。大家不妨在洗碗、抹檯或收拾廚房的期間，讓抽氣扇繼續運轉。這樣能有效淨化空氣，將殘留的油污徹底抽走，讓下次下廚時的環境更加舒適。
尤其在冬季，室內空氣容易變得沉悶且停滯，這種短暫的餘熱通風對於防止異味殘留非常有效。
提升除臭效率秘訣：開少少窗自製「風的通道」
除了延長抽氣扇的運作時間，專家還分享了一個能大幅提升通風效率的關鍵秘訣——為風創造路徑（風的通道）。專家提到特別是在天氣凍的冬天，我們通常會緊閉門窗，導致室內空氣無法對流。若單純只打開排氣扇，新鮮空氣無法進入，不僅通風效果大打折扣，舊空氣甚至可能會被「倒灌」吹回室內。要達到最理想的排味效果，必須同時具備「排氣口」與「進氣口」。
在烹調時或開啟抽氣扇期間，只需將抽氣扇對面的一扇小窗戶或小門「微微打開」。這個簡單的動作能讓新鮮空氣順利流入，產生一股強大的對流力量，猶如一條無形的通道，順利將廚房內的舊空氣與油煙徹底推走排出。
註：資料僅供參考，以官方為準。
資料來源：《grqpe》
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