洋蔥保存｜夏天天氣炎熱，大家有沒有發現買回來的洋蔥，在不知不覺中竟然變軟、發芽，甚至發出異味腐爛了？很多人以為洋蔥是「最耐放」的蔬菜，習慣直接把它們隨便放在廚房角落。雖然洋蔥平時確實適合在室溫下儲存，但在高溫多濕的夏季，這是大忌！這次就教大家夏季洋蔥的正確保存秘訣，防止洋蔥腐爛，大大延長保鮮期！
日本蔬果專家青髪のテツ提醒大家夏季洋蔥儲放室溫是極易悶熱發爛，甚至成為招惹害蟲的溫床。
洋蔥保存｜夏天將洋蔥放室溫小心惹蟲入屋
青髪のテツ表示一般來說洋蔥是一種易於儲存的蔬菜，平時只需存放在陰涼、黑暗且通風良好的地方即可。然而，夏天的情況卻大不相同。隨著室內氣溫升高和濕度增加，洋蔥會變得非常容易腐爛。尤其是廚房環境容易積聚熱氣，如果直接把洋蔥連著原本的包裝袋放在室溫下，水分會被悶住，導致洋蔥快速變軟發爛。
更可怕的是，夏季是曱甴活躍的季節，牠們極度容易被洋蔥散發的氣味吸引！如果隨意將洋蔥放在室溫下，分分鐘會增加把害蟲引進家門的風險。因此，夏天絕對不要把洋蔥放在室溫下保存。
洋蔥保存｜夏季洋蔥正確保存4部曲
想在夏天讓洋蔥保持長時間新鮮，青髪のテツ提到最佳的存放地點其實是雪櫃的蔬菜保鮮格！不過，因為洋蔥非常怕濕氣，所以千萬不要直接把整顆洋蔥塞進雪櫃，跟著以下4個步驟做，才能達到最佳保鮮效果：
- 獨立包裝： 先用報紙或廚房紙巾，將每一顆洋蔥單獨包裏好，這一步非常重要，有助吸收多餘濕氣。
- 裝入膠袋： 將包好的洋蔥放入塑膠袋中。
- 保留縫隙： 膠袋千萬不要完全封口。完全封住袋子可能會鎖住水分，稍微留一條縫隙有助於保持透氣，防止袋內悶熱。
- 冷藏保存： 將處理好的洋蔥放入雪櫃的蔬菜保鮮格中儲存即可。
洋蔥保存｜切開的洋蔥保存法
有時候煮飯只用了一半的洋蔥，剩下的切開洋蔥已經失去了外皮保護，絕不能放在室溫下，否則會迅速氧化變質！切開後的保存關鍵，在於「防止切面變乾與流失水分」：
- 半顆洋蔥： 務必用保鮮紙將切面緊緊包裏，或將其放入雪櫃的密封容器中保存。
- 切碎/切片洋蔥： 如果已經切成了洋蔥絲或洋蔥粒，處理方法也是一樣。將它們放入保鮮密實袋或保鮮盒中，置於雪櫃冷藏，避免長時間暴露於室溫，盡快食用完畢。
註：以上資料只供參考，以官方為準，有任何疑問建議諮詢專業人士。
延伸閱讀：
資料來源：《Yahoo! JAPAN》
人氣食譜排名
-
生活
保鮮盒有異味?🤢日本網民分享7️⃣大消臭好物✨全部輕鬆取得😚
有試過用洗潔精不停擦洗,也無法去除儲存容器中的氣味嗎?🥲有日本網民分享7大有助去除異味的好物👍🏼✨ 為什麼氣味很容易轉移到儲存容器?🤔 氣味很容易轉移到儲存容器主要原因是親脂性和表面不規則性｡塑膠表面乍看光滑,但實際上是凹凸不平的😲當油污和異味成分進入這些看不見的細小凹凸處時,就會發生異味和顏色轉移｡此外,塑膠具有親油性,這意味著它很容易吸收油脂和異味,因此在儲存容器中存放含油量高或氣味強烈的物品時需要特別小心🫡 有什麼技巧可以輕鬆去除呢? 1. 鹽 鹽的滲透作用可以去除塑膠凹凸表面中殘留的異味｡使用時,只需將少量水浸泡在鹽中,然後用海綿或雙手擦洗即可😬 2. 醋 腐爛的肉和魚發出的鹼性氣味可以用酸性醋來中和｡將水和醋按照 2:1 的比例混合在容器中製成醋溶液,蓋上蓋子,搖勻,靜置約 10 至 30 分鐘,然後用洗潔精洗掉,就完成了｡如果直接使用醋,醋的氣味會轉移到儲存容器中,所以一定要事先製作稀釋醋溶液🌟 3. 咖啡渣☕️ 乾燥咖啡渣具有吸收氣味和水分的特性｡將其放在儲存容器中一段時間即可去除氣味｡ 4. 用過的茶🍵 與咖啡渣一樣,關鍵是將用過的茶葉徹底乾燥並將其放入儲存容器中｡只要放置一夜就可以去除異味｡ 5. 蘇打粉 如果您想去除海鮮或黃油中的酸性氣味,請使用鹼性蘇打粉｡將水倒入儲存容器中,溶解約 2 至 3 茶匙小蘇打,放置約 30 分鐘至 1 小時｡之後用洗潔精洗掉,非常簡單😉 6. 酒精 酒精能溶解進入塑膠凹凸表面的油脂,因此也可以用來去除異味｡使用時,只需將酒精噴入容器中,讓其自然蒸發即可｡然而,酒精成分可能會殘留在儲存容器中,因此即使與食物接觸,也要使用安全的酒精❕ 7. 陳皮🍊 柑橘皮含有一種叫做檸檬烯的成分,它起到界面活性劑的作用,可以有效清潔油漬｡將陳皮放入已吸收氣味的儲存容器中,微波爐以600W加熱1分鐘♨️這是耐熱儲存容器有效的除臭方法｡ 希望以上資訊幫助到大家☺️ #攻略#日本冷知識#生活小智慧#生活冷知識#保鮮容器#飯盒清洗 Ref: https://www.olive-hitomawashi.com/living/2023/03/post-4723.html
閱讀更多
-
生活
香港
#仲諗住唔好嘥？發霉水果D毒同砒霜差唔多😱
成日見住水果發霉，唔捨得掉，削咗發霉嗰忽就繼續食？菌絲早已深入果肉，睇唔到嘅毒素已經攻陷成個水果😨 #發霉水果 唔止爛一忽⚠️ ⚠️ 青黴菌喺水果上嘅霉斑只係冰山一角 ⚠️ 菌絲早已深入果肉深處 ⚠️ 削走發霉部分，都仲有睇唔到嘅毒素 #棒麴毒素（展青黴素）超毒☠️ ☠️ 常見於腐爛嘅蘋果、梨、提子、木瓜！ ☠️ 損害腸胃道：噁心、嘔吐、腹痛 ☠️ 長期攝取傷神經系統、腎臟 ☠️ 可致癌（IARC列為第三類致癌物） ☠️ 耐高溫：煮成果醬、打成果汁都去唔到！ 其他黴菌毒素🦠 🦠 麴黴菌：釋放黃麴毒素（強烈致癌物，增肝癌風險） 🦠 毛黴菌：免疫力低下者可能肺部感染 🦠 赭麴黴毒素：傷腎 Andy San 水果保存3式💡 1️⃣ 買果要揀完整冇損傷：傷口係黴菌入侵途徑 2️⃣ 注意保存環境：乾爽通風，水份高水果（木瓜、提子）唔好焗住 3️⃣ 雪櫃唔係萬能：低溫只係延緩發霉，唔會消滅毒素！拎出嚟見到發霉 → 成個掉！ 為咗慳少少錢，換嚟腸胃不適、腎臟受損甚至癌症風險，真係唔值得！ =============== 想得到第一手「#發炎」及「#消炎」資訊， 加入 炎症研究學會 🔥 資訊谷，一齊擊退炎症!! 📌 https://bit.ly/2TZWCL4 📌 =============== 查詢更多👇🏻炎症研究學會👇🏻官方頻道 💕官方FB：@炎症研究學會 🔗https://www.facebook.com/inflammation.secrets 💕官方IG：@Andy San 營養教主 🔗https://www.instagram.com/andysan_iii/ 💕官方YT：@營養教主Andy Sanさん 🔗https://www.youtube.com/@andysan_iii 💕官方小紅書：@營養教主AndySan 🔗https://www.xiaohongshu.com/user/profile/63bbbf920000000027029535 =============== #炎症字典 #水果發霉 #棒麴毒素 #展青黴素 #黃麴毒素 #致癌物 #傷腎 #唔好慳 #食品安全 #水果保存 #營養教主AndySan #食品安全 #黃麴毒素 #炎症字典 #發炎」及「 #消炎」資訊， #致癌物 #營養教主AndySan #發霉水果 #棒麴毒素（展青黴素）超毒☠️ #水果發霉 #棒麴毒素 #展青黴素 #傷腎 #唔好慳 #水果保存 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
閱讀更多
-
食譜
香港
#食薯片 驚見「生毛」🥔 加埋潮濕天氣真係好難講
有女網友分享，喺超市買嘅薯片入面，有片馬鈴薯竟然發咗芽🤯令佢哭笑不得：「第一次食到長毛洋芋片！」 但笑還笑，認真警告⚠️ 發芽薯仔有毒！千祈咪食！ ⚠️馬鈴薯發芽後會產生大量龍葵素（茄鹼），係天然毒素。 ⚠️進食後可引致嘔吐、肚痛、腹瀉，嚴重會神志不清。 ⚠️即使切掉發芽部分，都唔保證完全冇毒，最好成個掉咗佢！ 日本小學集體中毒☠️ 13人食發芽薯仔入院 ☠️兵庫縣小學學生食咗自己種嘅馬鈴薯，結果13人上吐下瀉入院。 ☠️檢驗發現薯仔茄鹼含量比正常高幾倍，導致集體食物中毒！ 咁其他食物發芽，仲食唔食得👇 ✅ 切掉發芽部分就可以食✅ 芋頭、番薯、薑（但如有腐爛就唔好食，可能含致癌物黃樟素）、大蒜（抗氧化功效反增）、紅蘿蔔、洋蔥（營養同味道會減淡） ❌ 千祈唔好食 ❌ 薯仔：發芽後龍葵素大增，中毒風險高！ 花生：如果發芽同時有黑點或發霉，可能有一級致癌物黃曲霉毒素，絕對唔食得！ =============== 想得到第一手「#發炎」及「#消炎」資訊， 加入 炎症研究學會 🔥 資訊谷，一齊擊退炎症!! 📌 https://bit.ly/2TZWCL4 =============== 查詢更多👇🏻炎症研究學會👇🏻官方頻道 💕官方FB：@炎症研究學會 🔗https://www.facebook.com/inflammation.secrets 💕官方IG：@Andy San 營養教主 🔗https://www.instagram.com/andysan_iii/ 💕官方YT：@營養教主Andy Sanさん 🔗https://www.youtube.com/@andysan_iii 💕官方小紅書：@營養教主AndySan 🔗https://www.xiaohongshu.com/user/profile/63bbbf920000000027029535 =============== #炎症字典 #薯片發芽 #生毛薯片 #龍葵素 #食物中毒 #發芽食物指南 #薯仔有毒 #花生黃曲霉 #廚房常識 #食品安全 #慳家唔好慳健康 #日本中毒事件 #營養教主AndySan #食品安全 #食物中毒 #炎症字典 #發炎」及「 #消炎」資訊， #營養教主AndySan #薯片發芽 #生毛薯片 #龍葵素 #發芽食物指南 #薯仔有毒 #花生黃曲霉 #廚房常識 #慳家唔好慳健康 #日本中毒事件 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
閱讀更多
