荔枝品種｜夏日必食13款荔枝品種大盤點！ 一文睇清桂味/妃子笑/無核荔枝特色 附4大揀選貼士及食用禁忌

荔枝｜荔枝品種｜荔枝禁忌｜又到荔枝當造的季節，又甜又多汁的果肉真係令人食到停唔到口！不過每次去果欄或超市，見到林林總總的荔枝，到底點揀先最好食？原來除了出名的妃子笑，仲有桂味、糯米糍、矜貴稀有的掛綠，以及食得超爽的無核荔枝！不過大家歎美味的同時要小心，空腹狂食隨時會中荔枝病暈低！即睇13大荔枝品種終極推介，兼學識5招安全進食秘訣！

夏天又到食荔枝的季節！講起荔枝，好多人第一時間只會想起「妃子笑」或者「糯米糍」，但其實荔枝家族極之龐大，不同品種的甜度、肉質、果核大小，甚至當造月份都大有不同！即睇以下13個人氣荔枝品種！

 

 

荔枝品種｜1. 三月紅

三月紅屬於早熟品種，主要產地台灣高屏地區、廣東。 每年最早熟的品種，想搶先嚐鮮必選！果實呈心臟形，果皮鮮紅且果實大。不過果肉質地相對較粗，果肉近種子部分帶有微酸與薄膜，生長勢較弱。

荔枝品種｜2. 白糖罌

當造時間多數為5月下旬，主要產地來自廣東省茂名市電白、高州等地，口感上顧名思義，甜如白糖！肉質極之爽脆，汁多清甜，最特別是帶有濃郁的獨特蜜甜風味。

荔枝品種｜3. 妃子笑

妃子笑是最廣為人知的品種之一，當造時間為5月下旬至6月中旬，主要產地是廣東、廣西、四川及海南。因唐代詩人杜牧名句「一騎紅塵妃子笑」而得名！果大核細，肉厚質脆，果肉晶瑩剔透，香味濃郁且多汁爽口，是對環境適應力極強的中早熟優質品種。

荔枝品種｜4. 玉荷包

玉荷包源自於妃子笑，引入台灣後改良進化而成。當造時間為5月下旬至6月中旬。果實呈橢圓形，因果肉如白玉般包裹著細小果核而得名「玉荷包」。果肉極度脆甜多汁，是台灣極受歡迎的品種。

荔枝品種｜5. 黑葉 (又名烏葉)

黑葉是台灣最主要栽種品種，當造時間為6月上旬至下旬。果實呈心臟形，果皮暗紅，成熟後果棘較為平滑。肉質脆甜，但果核較大。優點是沒有焦核現象，產量高且適應性強。

荔枝品種｜6. 狀元紅

主要來自廣東，當造時間為6月中下旬。果皮厚實呈暗紅色，果肉呈白蠟色。肉質爽脆多汁，充分成熟後會散發極佳的濃郁果香。

荔枝品種｜7. 桂味

桂味亦是最為人知的品種之一，屬於鮮食與加工皆宜的極品！當造時間為6月下旬至7月上旬，主要產地是廣東、廣西及台灣。肉色雪白、質地爽脆細嫩，清甜多汁之餘，更帶有淡淡的「桂花香氣」，且較耐貯藏。

荔枝品種｜8. 糯米糍

當造時間是6月下旬至7月上旬，主要產地亦是廣東等地。果肉口感猶如糯米糍般軟滑細嫩！甜度極高，果香濃郁。

荔枝品種｜9. 水晶球

廣州的優稀精品荔枝！以肉質特別爽脆、肉色晶瑩潔白酷似「水晶球」而聞名。果核細小，清甜可口。當造時間為6月下旬至7月上旬。

荔枝品種｜10. 掛綠

素有「嶺南四大佳果之首」美譽的傳奇品種！主要產地為於廣州增城，因明末清初時險被絕種，極為珍稀。外殼紅中帶綠（四分微綠六分紅），每個果實都環繞一圈綠線，肉質潔白晶瑩，清甜爽口。

荔枝品種｜11. 無核荔枝

荔枝新型品種，當造時間為6月下旬至7月中旬，主要產地海南。特點是大大粒且完全沒有果核，啖啖肉食得超爽。比一般荔枝更甜更多汁，清甜中帶有一絲自然微酸，是夏天消暑的絕佳選擇。

荔枝品種｜12. 仙進奉

仙進奉 屬於遲熟品種，當造時間為7月中旬。主要產地為廣州增城，果肉呈黃蠟色，口感軟滑多汁，味道清甜，並帶有微微的蜜香味，甜而不膩。

荔枝品種｜13. 荔枝王

荔枝界的巨無霸！當造時間是7月中下旬，主要產地為海南、廣東、廣西、福建。以果型碩大聞名，每顆果實接近甚至超過「雞蛋大小」，是目前體積最大的荔枝之一。視覺震撼，絕對能滿足想大口吃肉的荔枝控。

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荔枝品種｜揀選貼士

揀選荔枝一般先看顔色鮮艷自然，紅中帶綠，摸上手感覺稍粗糙有彈性，外殼凸起明顯；新鮮荔枝的話枝條會呈綠色，不乾枯及不易脫落。

	優質荔枝	劣質荔枝
顔色	紅中帶綠、鮮艷自然	顔色暗淡、發黑或者發黃
外殼	凸起明顯、手感稍粗糙、有彈性	外殼光滑、手感發軟或發硬
枝條	呈綠色、不乾枯、不易脫落	乾枯發黑
果肉	飽滿晶瑩、白皙透明、汁水豐富	果肉發黃或有褐班

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荔枝禁忌｜慎防荔枝病

荔枝雖然甜美，但絕對不能當飯食！早前內地就有一名女子空腹狂吃了一斤荔枝後，出現頭暈、無力、冒冷汗等症狀，送院後證實為「糖代謝紊亂」，也就是俗稱的「荔枝病」（低血糖症）。

過去在印度及內地，亦曾發生多宗小童因進食荔枝後感到不適的嚴重案例。患者會出現頭暈、噁心、肚痛、肚瀉等症狀，嚴重者更會導致抽搐、血壓下降、昏迷，甚至有生命危險。

科學研究指出，荔枝天然含有次甘氨酸A（Hypoglycin A）和MCPG這兩種化學物質（在未熟的荔枝中含量更高）。這兩種物質會抑制人體製造葡萄糖。

由於兒童的肝醣儲備比成年人少，如果「空腹」吃或「吃得過量」，身體無法及時補充葡萄糖，就會引發嚴重的低血糖反應，引致休克或昏迷。

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荔枝禁忌｜5招安全進食荔枝貼士

為免樂極生悲，香港食物安全中心（CFS）曾發出警告，並提供以下5大安全進食荔枝的實用指引：

 

 

1. 控制進食份量： 一般健康的成年人，每天建議進食不超過10至12粒；兒童則每天不應吃超過5粒。
2. 切忌空腹進食： 絕對不要在空腹狀態下吃荔枝，建議在「兩餐之間」或「飯後」作為飯後果進食。
3. 清洗乾淨才剝皮： 進食前，應先用流動清水輕輕刷洗荔枝表面，洗淨污垢才剝皮，避免細菌沾染果肉。
4. 注意個人衛生： 進食及剝殼前記得要徹底洗手。
5. 精明選購： 買荔枝時應光顧有信譽的店鋪，並挑選成熟的荔枝（未熟荔枝的毒素含量較高）。

註：以上資料只供參考，各人體質不同，有任何疑問建議諮詢專業人士。

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