簡單3步新春團年菜式 芝士脆薯黃金蝦球／角落小夥伴炸蝦尾造型

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食譜

快速煮出新春賀年菜

新年快樂!蛇年大吉! 新年要食好啲 預意豐衣足食 所以唔少得花膠鮑魚 但係平時少煮飯菜既我地 就用一個簡單既方法 煮出見得下人既賀年菜 攞個好意頭 首先將花膠發好(早一晚發定) 最好可以先炆一炆等入哂味同淋身備用 之後就落油炒一炒啲生菜到半熟 開罐即食鮑魚連汁 同煮好既花膠落落啲菜到煮 啲湯汁就會掛哂係菜到同淋哂 就可以上碟 ✅咁就完成道賀年菜 因為罐頭鮑魚既汁都濃味同偏鹹少少 所以我地冇再加其他調味 主要難既位係發花膠需時,要預先準備 #中式食譜#賀年菜 #生財

Sa S

打卡熱點

超得意🐱🐱

軟軟糯糯的馬鈴薯🥔泥包裹著會拉絲的芝士 忍唔住從嘴角流落來😋 #玩轉暑假音樂祭#夏日出遊#貓貓去shopping#香噴噴#記得防曬#打卡美食#推介

K廚賞味 KamieKKitchen

食譜

花點心思給不愛吃甜食的另一半 沙律也能變成創意的生日蛋糕

[脆炸蝦球日式薯仔沙律(生日蛋糕)]✨花點心思給不愛甜食的另一半 沙律也能變成創意的生日蛋糕🎂🎂✨ 沙律經常是我宴客的菜式,只要花點心思去裝飾,餐前小食也可變身成生日蛋糕｡ 這次仿日式薯仔沙律,香滑的薯蓉軟綿綿,薯蓉仍帶有粒狀口感,加入清爽青瓜,鹹香火腿,味道上更豐富｡ 為甚麼說仿日式? 因為沒有用日式沙律醬,用了酸忌廉(sour cream)､奇妙醬來調味,還有去掉辛辣味的洋蔥,及擁有天然甜味的甘筍,沙律也能變成創意｢沙律生日蛋糕🎂🎂｣,簡單就是美味｡ 食譜分享🙏🙏 材料: 薯仔 6個 1853g 虎蝦 12隻 407g 洋蔥 半個 143g 甘筍 半條 312g 青瓜 1條172g 雞蛋 8隻 火腿扒 1塊200g 鮮蕃茜 20g 酸忌廉香蔥醬 1盒 220g 奇妙醬 200g 鹽 2g 做法: 1️⃣雞蛋烚熟,剝殼,切粒｡ 2️⃣青瓜切薄片,加入半茶匙鹽拌勻,醃10分鐘,用飲用水冲洗,榨乾水,備用｡ 3️⃣洋蔥切幼條,再切碎,放入飲用水內浸1-2分鐘,榨乾水,備用｡ 4️⃣火腿扒切粒｡ 5️⃣鮮蕃茜切碎｡ 6️⃣薯仔､甘筍去皮,切粒,烚15分鐘,盛起｡趁熱,輕輕壓成蓉(仍保持粒狀)｡加入切粒雞蛋､青瓜片､洋蔥條､火腿粒､鮮番茜碎､奇妙醬和酸忌廉香蔥醬一起拌勻,放入雪櫃冷藏,薯仔沙律完成｡ 7️⃣急凍虎蝦解凍後,用廚紙徹底抹乾水,用刀在蝦背上𠝹開,再用手取一小撮鹽､少許胡椒粉調味,再沾上薄薄低筋麵粉｡ 8️⃣燒熱適量油,放下剛沾上低筋麵粉虎蝦炸熟,再拌入適量奇妙醬和鮮蕃茜碎｡ 9️⃣薯仔沙律放入器皿內,倒扣在碟上,再放上做法8️⃣沙律蝦球,脆炸蝦球薯仔沙律(生日蛋糕🎂)即成｡ 烹調心得: 洋蔥切條後,用飲用水浸1-2分鐘,便可以去掉洋蔥辛辣味｡ #脆炸蝦球日式薯仔沙律 #脆炸蝦球日式薯仔沙律生日蛋糕 #炸蝦球 #沙律蝦球 #日式薯仔沙律 #生日蛋糕 #K廚賞味 #KamieKKitchen #K廚煮食日常 #Kamie日常煮意 #KamieKamCooking #cookingwithKamie #速煮系列 #廚娘系列 #西式食譜 #生日蛋糕 #ucreator #打卡美食 #相機食先 #COOKwithUCreator