煎牛扒大家就嚐得多，吉列牛扒又食過未呢？今次便教大家這道來自日本的吉列牛扒料理，並將口味升級，加入黑松露醬及多士，變奏成黑松露吉列牛扒三文治。更透露保持牛扒「外脆內嫩」的秘訣、全因以高溫快炸120秒。整個製作過程只需20分鐘，便可在家品嚐到人間美味。
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牛排: 2塊
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黑松露鹽: 適量
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黑胡椒: 適量
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麵粉: 4湯匙
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雞蛋: 2隻
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麵包糠: 90克
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椰菜: 50克
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黑松露醬: 3茶匙
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沙律醬: 4湯匙
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麵包: 4片
黑松露吉列牛扒三文治食譜及做法：
1. 椰菜洗淨切絲後瀝水備用。
2. 混合黑松露醬和沙律醬作醬汁備用。
3. 牛扒以黑松露鹽和黑椒醃製，依序沾上麵粉、蛋液和麵包糠。
4. 燒熱油鍋，放入牛扒以中大火炸1分鐘，然後反面炸1分鐘。
5. 麵包烘至金黃後，搽上黑松露沙律醬，中間夾入吉列牛扒和椰菜絲。
完成啦！金黃香脆的多士夾著炸得酥脆的吉列牛扒，而牛扒則維持五成熟，上桌時仍是粉嫩的賣相。牛扒依然保持肉汁豐富，而且食落有陣陣黑松露香味。加上清新的椰菜絲，食多啖也不會油膩。
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旅遊攻略
酒屋一杯喜
天后 酒屋一杯喜
吉列蠔 咬下去的第一下，金香酥脆的外皮會發出非常響亮且乾脆的「咔嚓聲。加入檸檬汁會讓你在咬開吉列蠔，感肉質juicy非常肥美的蠔寶寶。 金黃色的外衣包裹著肥美的蠔肉。由於炸的時間精確，蠔肉仍保持極高水分，咬開時會有類似「爆漿」的鮮甜肉汁噴發。 穿透酥脆外殼後，牙齒會陷入肥美柔軟的蠔肉中。這時，溫熱的蠔汁會像小炸彈一樣在口中噴發~有點像「爆漿」的鮮甜肉汁噴發。蠔肉質地像燉蛋般滑嫩，這種「外脆內流心」的溫差，是吉列蠔的靈魂。蠔肉特有的濃郁鮮味被譽為「海底牛奶」瞬間佔據味蕾。 日式美乃滋的助攻：如果沾了塔塔醬，酸甜的洋蔥碎和蛋黃醬會中和炸物的油膩，帶出蠔肉的甘甜「靈魂伴侶」。 吞下後，口中會留有一股淡淡的海水鹹鮮味與油炸的焦香。 柚子醋的助攻:如果沾柚子醋中的柑橘果香和微酸能瞬間化解油膩。除了單純的甜甜酸酸味，柚子醋通常帶有鰹魚或昆布的高湯香氣，能與蠔肉的海洋鮮味產生加乘效果。令肥美的蠔肉更加口感豐富，非常鮮味濃郁。那種外酥內嫩、爆漿鮮甜，再配上酸爽柚子醋的衝擊感，確實讓人回味無窮！ 五星⭐⭐⭐⭐⭐⭐ 大推薦美食，讚讚👍👍👍 #夢幻聚會好去處
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