海鮮食譜｜要數深圳近來的大熱火鍋，莫過於老城鮮貝貝的「蝦滑貝貝煲」！與平時在港嘗到的蜆煲不同，每一隻蜆肉都塞滿了新鮮的蝦滑，鮮味十足。今次小編教大家整一個蒜香口味的蝦滑貝貝，再加上粉絲底，簡單4步就完成，大家不用北上都可以食到啦！
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沙白: 1斤
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蝦滑: 250克
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紅蘿蔔粒: 35克
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粉絲: 1包
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蔥花: 適量
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蒜蓉: 50克
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辣椒粒: 10克
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生抽: 15克
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蠔油: 15克
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糖: 1茶匙
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油: 20克
蝦滑貝貝蒸粉絲食譜及做法：
1. 沙白浸泡鹽水吐沙洗淨，煮至沙白開口撈出。
2. 起熱油鑊，倒入蒜蓉、辣椒粒、生抽、蠔油、糖炒成醬汁。
3. 將蝦滑與紅蘿蔔粒拌勻，釀入沙白。
4. 排靚蝦滑貝貝，中間放入泡軟的粉絲，舖上醬汁後蒸10分鐘，最後撒上蔥花。
完成啦！沙白釀滿Q彈的蝦滑，既可以食到蜆肉，又可以食到蝦肉，一次過享受雙重鮮味，而且粉絲吸收醬汁的蒜香和辣味，非常惹味。
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