白桃烏龍慕斯蛋糕｜水蜜桃夏天當造，不如整個夏日清爽免焗甜品—白桃烏龍慕斯蛋糕食譜！桃味免焗芝士蛋糕賣相打卡一流，除了淡淡清甜桃肉和幼滑慕斯乳酪餡料，上面還有一層晶凝通透鏡面啫喱，夢幻粉紅色瞬間少女心爆棚！這個蛋糕簡單容易，新手都可以輕鬆carry，大家都趁夏天試試啦~
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準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
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水蜜桃: 3個
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桃味乳酪: 200克
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忌廉芝士: 150克
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淡忌廉: 150
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餅乾: 120克
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糖（蛋糕）: 40克
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糖（啫喱面）: 20克
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檸檬: 半個
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烏龍茶: 4包
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白桃烏龍慕斯蛋糕做法：
工具：6寸蛋糕模
1. 餅乾放入保鮮袋壓碎，加入烏龍茶和牛油溶液，在蛋糕模壓實做餅底。
2. 烏龍茶放入80ml熱水浸泡15分鐘。淡忌廉加糖打發到厚身。
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3. 忌廉芝士加入糖攪拌到融化，加入乳酪、忌廉。放入烏龍茶、魚膠溶液。
魚膠溶液做法：魚膠粉與1湯匙冷水混合，然後可在微波爐加熱十秒溶化至沒有顆粒。
4. 倒入蛋糕模，放入雪櫃冷藏3小時到凝固。
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5. 水蜜桃去皮切粒，留下果皮。果皮加水、糖、檸檬汁煮到粉色，加入魚膠溶液。
6. 蛋糕加入水蜜桃粒和啫喱冷藏至少4小時即成。
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完成啦！白桃慕斯蛋糕吃下好清新，慕斯餡酸酸甜甜散發烏龍茶香，加了芝士蛋糕乳酪更開胃，上面更有啖啖水蜜桃果肉和清甜夢幻粉紅桃味啫喱！這個高顔值蛋糕其實做法不太複雜，加上免焗更簡單，大家不妨試試啦~
