肥瘦相間的紅燒肉，加上十分入味的醬汁，絕對是下班拌飯的最佳選擇。
材料：
五花肉 400克
冰糖 30克
老抽 1勺
生抽 2勺
黃酒 4勺
步驟：
1.將五花肉切成小塊。
2.將生姜切開4-5片。
3.將五花肉倒入冷水下鍋，煮好後撈出，沖洗一下五花肉。
4.倒油後，加入冰糖以小火翻炒，炒至焦糖色後倒開水。
5.倒入老抽、生抽及黃酒，再加開水浸過五花肉。
6.蓋起，以小火煮1小時後，用大火收汁。
7.上碟，完成！
來源：小食刻的方先生授權轉載
