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深水埗被文青 cafe 攻佔，近日又多一間新力軍。比較特別是這兒採朝啡夕酒的模式，舖頭很有型，午間是簡約清水模 cafe，入夜後會轉換成 night mode，變成霓虹燈 cyberpunk 風格，飲酒勁好 feel。
這 cafe 本地樂隊 KOLOR 幾位成員 Robin、Sammy、阿昇有份投資，成員在圈中出名飲得，這個聚腳點正好方便隊友酒聚。記者仲收到幾可靠的情報，樂隊成員不時駐店，會在水吧當值，咦！咪有機會睇明星？
KOLOR 成員有份設計 cocktails，飲品別出心裁，最花心機非 Passionfruit Oolong Tea Punch 莫屬，看似 dry martini、酒色透明，但飲落卻嘗到烏龍茶香、熱情果酸甜。原來調酒師使出掩眼法，利用檸檬與鮮奶的化學反應令酒褪去原有顏色變成透明，使用咖啡濾紙過濾已花上 6 小時，也找來樣子像橄欖的 bb 桃（wakamomo）代替 martini 原有的橄欖，一咬！唔同味嘅？個個感驚喜。
下午專攻咖啡，手沖咖啡有幾款高質靚豆，包括危地馬拉熔岩朱古力水洗、巴拿馬翡翠莊園藝伎水洗，由專業咖啡師駐場沖調，喜歡飲啡的可在 6pm 前來試。雖然食物非餐廳主打，暫有 8 款，意外地質素不錯。
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Robin、Sammy、阿昇（左起）
本地樂隊 KOLOR 幾位成員是餐廳股東之一，有份參與室內設計和餐牌設計，他們不時駐店，撞啱時間 fans 有機會試到他們親手沖調的飲品！
Ocho Chocolate Old Fashioned $128
以 rum 和蘇格蘭威士忌為基底，辛口帶香料味。杯邊抹上朱古力醬和爆炸糖，香甜增口感，再以咖啡豆煙燻，香氣出色。
Passionfruit Oolong Tea Punch $108、Cucumber Basil Smash $108（右）
熱情果烏龍茶調酒混合了 vodka、新鮮熱情果汁、烏龍茶等，調酒師令酒品褪去原有顏色變透明，飲落有酸甜果汁味及淡淡茶香。右邊那杯以 Gin 為基底，加入羅勒、青瓜、接骨木花甜酒及新鮮青檸調成。
牛油果青蘋果蟹肉沙律多士 $85、Ethiopia Sidama Bona Sweet Natural G1 $85（後）
多士蟹肉拌入新鮮青蘋果粒和自家製 wasabi 蛋黃醬；手沖咖啡用埃塞俄比亞豆，帶熱帶果香，尾段帶甜。
黑松露薯條 $85
薯條表面刨上巴馬臣芝士，看起來好吸引，松露香也不錯。
鮮果乳酪碗 $85
揀選時令水果、開心果、核桃等配料，配以楓糖漿，香甜豐富。
明太子蟹子意粉 $115
明太子醬汁濃厚，分量頗足，重重的油脂感酒後吃特別滋味。
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【info】
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地址：深水埗汝州街 152 號地舖
電話：9665 5259
營業時間：星期二至日 12nn - 12mn，星期一休息
備註：1. 營業時間或因防疫政策而有所更改
2. 午市只供應咖啡，晚市供應酒精類飲品
