平時早餐都會吃麵包，關注健康的人或會選全麥麵包，而台灣節目《57健康同學會》中各專家指出全麥麵包的真相，原來坊間一直吃的都是假全麥麵包！
1. 全麥麵包不是全麥
保建室主任、藥理學博士潘懷宗指出台灣衞生署規定全麥成分超過50%才叫作全麥麵包。
但營養師謝宜芳指出全麥麵粉是不可能用100%全麥做的，也不會用超過50%的全麥麵粉製作。按下圖看原因！
2. 全麥麵包比白麵包健康
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3. 真正的全麥麵包是怎樣的？
按下圖分清真全麥麵包！
至於香港的麥包也不等於全麥麵包，看看成分表，排得越前的成分代表含量越高，若全麥粉排得最前，即麵包都麥含量和纖維較高。然而，很多麥包都用小麥粉、麥麩來代替全麥粉，或全麥粉比例很少，纖維量便較少。麥麩（下圖）就是灑在表面的粗粒，有些麵包店更以此來偽裝為全麥麵包。
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資料來源：youtube@57健康同學會
