text│Katty photo│Mark
沙嗲牛肉可以稱得上是「茶餐廳界的 Anson Lo」，人氣突然急升，fans 更熱情到開群組。不過，吃得多沙嗲牛肉麵，都想有點新意思！那就要試試這間小食店，它的沙嗲牛肉西多士喺沙牛群組中討論度好高！
小店只有百多呎舖面，已經包括了開放式廚房及 3 張枱，但供應的食物卻超過 100 款，是典型的港式快餐店。這裏的招牌沙嗲牛肉漢堡，是初代店主吳伯伯於開業時自創的，40 多年以來，一直深受街坊歡迎。伯伯年事已高，現在的店主於 5 年前接手快餐店，並由伯伯親自傳授製作招牌沙嗲牛肉秘方，希望將街坊最愛的味道傳承下去，新店主亦自創了珍寶沙嗲牛肉包以及沙嗲牛肉西多士。
這份沙牛西多之所以爆紅，全因係即叫即製，說的不是即炸西多咁簡單，即製的是牛肉！牛肉及洋葱都是落單才炒熟，個個都讚牛肉有水準，食落特別有嚼勁仲有鑊氣。
記者直搗廚房看看沙嗲牛肉西多士的製作，客人落柯打後，先將醃過夜的牛冧肉拉油，再放上鐵板加洋葱及秘製沙嗲醬爆香，把牛肉夾入兩片方包中，蘸上蛋液再炸至定型，最後放在鐵板上煎，一份前前後後花了約 10 分鐘。平時的西多都配牛油及糖漿，這裏用上牛油及煉奶，因為店主覺得煉奶奶香及甜味襯起鹹鹹甜甜的沙嗲牛肉勁夾。西多外面香脆，蛋香及牛油香很突出，裏面牛肉腍滑，秘製沙嗲汁偏甜，唔會肉硬包軟，兩者口感配搭不錯。
沙牛西多之煉成
STEP 1：先將醃過夜的牛冧肉拉油。
STEP 2：於鐵板上將牛肉、洋葱及秘製沙嗲醬炒香。
STEP 3：將炒好的沙嗲牛肉夾入兩片方包內，蘸上蛋液炸。
STEP 4：炒好後會再放在扒爐上略煎，令西多更香脆。
【info】
利口福
地址：太子大埔道 14 - 16 號華都大廈地下 1 號舖
電話：2777 9006
營業時間：7am - 8pm，星期日休息
