榴槤禁忌｜榴槤相剋食物｜榴槤營養｜夏天當造水果有很多，如芒果、水蜜桃、蜜瓜，當中少不了水果之王榴槤。榴槤（Durian）是一種熱帶水果，咬一口香甜美味，但榴槤屬燥熱食物，食用時也有些少禁忌及注意事項。「臭」味相投的一群，進食榴槤時當心榴槤禁忌。有5類高風險人士要小心食用榴槤，並留意榴槤相剋食物！榴槤可以與啤酒和可樂一起進食嗎？
6大榴槤禁忌
一起了解有關榴槤的營養和禁忌。按下圖了解！
榴槤禁忌｜1. 糖尿病患者、減肥人士要注意糖分攝取
每100克榴槤的糖分十分高，大約有11-20%重量為糖分，小心血糖高和變肥！即一杯的榴槤（243克）已經最少有30克糖分！內分泌及糖尿科醫生袁美欣指出，若不想血糖升得過高，每次最多吃1粒榴槤！
榴槤糖分（每100克計）：
- 泰國金紐 Kradum 19.97克
- 泰國Kobtakam 18.11克
- 馬來西亞Durian Kampung 16.90克
- 泰國青尼 Chanee 16.55克
- 泰國金枕頭 Monthong 14.83克
- 印尼Ajimah 14.05克
- 馬來西亞Chuk 13.80克
- 馬來西亞MDUR78 12.61克
- 馬來西亞D2 11.87克
榴槤禁忌｜2. 易燥熱的人小心食用
榴槤性味甘、溫熱，若一切過吃太多，便容易上火，出現暗瘡、發熱、生痱滋、喉嚨痛等症狀。因此本身熱底、生活壓力大的人不宜多吃。
榴槤禁忌｜3. 勿與酒同食
日本研究指出榴槤本身有一種硫化物，可抑制分解酒精，令乙醛難以被分解。因此若一同食用，容易在體中積累毒素，增加肝臟的負擔。酒與榴槤都是温熱的，同吃更易令人上火，變得燥熱。馬琦傑中醫指出若榴槤與酒一同食用，可導致出血。
榴槤禁忌｜4. 消化能力差的人小心食用
榴槤屬於難消化的食物，腸胃道消化功能較弱的人要限制食用。因此在吃榴槤時，最好不要與其他難消化的食物一同食用，如油膩、高纖食物。
榴槤禁忌｜5. 控制體重人士小心熱量攝取
根據2019年的研究，每100克的新鮮榴槤大約有84-185千卡的卡路里，一瓣重約243克的榴槤已經有357千卡熱量，等於1.5碗白飯，已經佔每天熱量攝取量的30%，吃6瓣已經超過2000千卡！而榴槤的熱量比其他熱帶水果為高，包括芒果、大樹菠蘿、木瓜和菠蘿。按下圖了解8大榴槤的熱量排行！
榴槤禁忌｜6. 腎病人士慎食
榴槤屬高鉀食物，鉀含量比香蕉還要高，因此本身有腎病的人注意攝取，建議諮詢醫生的意見才食用。
與榴槤相剋食物不宜同食
榴槤與某些食物同食，可能會引起身體不適。以下是與榴槤相剋的食物，進食時要注意！
1. 酒精
榴槤含有一種硫化物，會抑制體內酒精的分解，導致乙醛積累，進而增加肝臟負擔，可能引發身體不適或併發症。
2. 碳酸飲料（如可樂）
榴槤與含氣飲料同吃可能加重胃部負擔，導致消化不良和脹氣。可樂本身的高糖分也可能導致血糖快速上升。
3. 牛肉和羊肉
這些食物屬於溫熱性食物，與榴槤同食可能導致上火，尤其是對體質偏熱的人。
4. 螃蟹
作為寒性食物，螃蟹與榴槤同食可能造成胃部不適，特別是對於消化能力較弱的人。
5. 山竹
雖然山竹被認為是清熱的水果，但與榴槤同食可能導致便秘，因為兩者都含有豐富的纖維，可能在腸道中吸水膨脹，造成阻塞。
6. 荔枝和龍眼
這些水果同樣屬於燥熱食物，與榴槤同食可能引起上火和消化不適
榴槤禁忌｜榴槤與可樂同食會致命？
之前有報導指可樂和榴槤同吃會致命，小編到可口可樂官網查找，可口可樂官方回應指出兩者同吃不會影響健康。不過，榴槤與可樂同食仍會導致消化不良和脹氣，也會導致血糖快速上升。
28大榴槤品種介紹及比較 黑刺／XO／貓山王
資料來源：coca-cola、academia、frontiersin、healthline、fb@drkelvinma、USDA
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