11大無花果功效營養及食用禁忌 低卡高纖護腸道兼抗三高 附湯水食譜

無花果功效｜營養｜禁忌｜無花果湯｜無花果英文是fig，小小的水果有各種功效，營養豐富，如幫助消化、保持腸道健康、預防糖尿病、心臟病、去水腫等。它亦可製成無花果乾，或煲無花果湯，無花果健康好處多，究竟有什麼禁忌？即看本文了解清楚！

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無花果外表呈紫色或啡紅色，形狀像洋蔥，打開後果肉為紅色，甜味突出，味道像水蜜桃一樣。

由於無花果植物只見果實而不見花朵，因此名為無花果。

無花果原產於中東、地中海一帶，有着超過5000年栽培歷史，在早期文獻和聖經也有記載到。無花果常產於夏末秋初，由於無花果難以長時間保存，所以一般會製成無花果乾保存，無花果乾在歐洲如土耳其、希臘十分流行。

無花果十分受到大眾喜愛，希臘政府更曾經立法限制無花果出口，以保護當地的無花果農業。

 

新鮮無花果營養成分

新鮮無花果的營養價值很高，本身有天然的糖分、水溶性纖維、礦物質、抗氧化劑，包括鉀、鈣、鎂、鐵、銅、維他命A和K等，因此在古希臘無花果又稱為「生命之果」，是在古希臘奧林匹克運動員訓練時必吃的水果，而在日本則被稱為「不老長壽水果」。

根據美國農業部轄下的營養素資料實驗室，每100克的無花果營養如下：

100克的無花果營養價值

• 能量：74千卡
• 蛋白質：0.75克
• 碳水化合物：19.18克
• 脂肪：0.3克
• 膳食纖維：2.9克
• 糖：16.26克
• 飽和脂肪：0.06克
• 膽固醇：0毫克
• 鈣：35毫克
• 銅：0.07毫克
• 鐵：0.37毫克
• 鎂：17毫克
• 錳：0.128毫克
• 磷：14毫克
• 鉀：232毫克
• 鈉：1毫克
• 鋅：0.15毫克
• 維他命 C：2毫克

 

無花果8大功效

無花果有以下8大功效，食用無花果對健康有各種好處，可以預防心血管疾病，也有助保持腸道健康！

無花果功效｜1. 護心

無花果每100克有232毫克的鉀，約等於三分之二香蕉的鉀含量，高鉀食物有助消水腫，平衡體內過量的鈉，保持血壓正常，預防心血管疾病。

 

無花果功效｜2. 強健骨骼

無花果除了高鉀，也含有鈣質！無花果每100克有35毫克的鈣，攝取足夠的鈣和鉀有助預防骨質疏鬆、強健骨骼，鉀質亦可避免鈣因體內鹽分過多而經排尿流失。

 

無花果功效｜3. 幫助消化

果肉的乳白液體含有蛋白酶，可以幫助分解蛋白質，促進消化過程。

 

無花果功效｜4. 護腸道

無花果含有益生元，是腸道好菌的食物，有助保持腸道健康。

 

無花果功效｜5. 通便

果膠中含有豐富的水溶性膳食纖維，每100克無花果便有2.9克膳食纖維，能促進腸道的蠕動，預防便秘，更能有效抑制膽固醇和血糖上升，間接預防糖尿病和血管栓塞。

 

無花果功效｜6. 消疲勞感

檸檬酸有分解乳酸的作用，幫助消除疲勞，增強免疫力。

無花果功效｜7. 抑制癌細胞

無花果有獨特的香味，是來自苯甲醛，與花青素一樣可以抑制癌症。

 

無花果功效｜8. 減肥

無花果熱量低、脂肪近乎0，一個大約只有47千卡，加上有豐富的纖維，令人容易感到飽足，減低食慾，有助控制體重，幫助減肥。

 

無花果食用禁忌

以下3類人士小心食用無花果，在食用前宜諮詢醫生的意見。

 

無花果禁忌｜1. 服用抗凝血劑或薄血藥的人

服用抗凝血劑或薄血藥的人：無花果的維他命K含量高，服用抗凝血劑或薄血藥的人要多加小心，適量進食。

 

無花果禁忌｜2. 腎病患者

腎病患者：無花果鉀含量高，每100克有232毫克鉀，約是香蕉的四分之三，若攝取大量鉀質，腎病患者要小心食用。

 

無花果禁忌｜3. 消化不良人士

消化不良人士：無花果含有豐富的草酸和纖維，進食過量可能會導致腹瀉，消化能力欠佳的人要適量進食。

 

無花果湯食譜推介

無花果湯食譜｜1. 海底椰無花果百合湯

海底椰有止咳潤肺的功效，有助解決乾燥引起的喉痛不適，大家不妨試下煲啦！

 

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無花果湯食譜｜2. 杞子雪梨薏米無花果水

杞子無花果雪梨薏米水就有「滋潤救命水」的稱號，不但有助舒緩喉嚨不適，也可解決捱夜或睡眠不足導致面部浮腫的問題，這個無花果水就非常適合飲用了！

 

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無花果湯食譜｜3. 霸王花無花果響螺湯

霸王花無花果響螺湯，無花果有潤肺止咳的功效，而且更可以健胃清腸，改善消化不良、食慾不振等情況，同時亦有助增強抵抗力！

 

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無花果湯食譜｜4. 雪梨蘋果無花果百合湯

以下介紹的雪梨蘋果無花果百合湯加入無花果、百合、南北杏等食材，百合可以養心安神，特別在冬天時節，更有效促進血液循環，對於經常手腳冰冷的人都有幫助！

 

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無花果湯食譜｜5. 沙參玉竹無花果湯  

飲食積燥，如果再加上睡眠不足，很可能會引起排便不暢順的問題。其實便秘可能會做成口乾，心情煩燥等問題。以下的湯水可以滋陰潤燥，增加腸胃津液，舒緩排便不適症狀。

 

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無花果湯食譜｜6. 乾無花果茶

不少都市人因為缺乏運動加上飲水不足，飽受便秘問題困擾，肚谷谷又成日生暗瘡！以下就為大家介紹一款乾無花果通便茶，無花果乾含有多種脂類，有潤腸作用能幫助排便，此外更能紓緩因熬夜而起的喉嚨不適。

 

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資料來源：bbcgoodfood、cfs

 

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