大家都聽過要少鹽少糖，但當美食當前，你會如何選擇？現時本港大約有30%的成人屬於肥胖，容易引致高血壓、二型糖尿病、冠心病、中風等疾病，當中攝取過量糖分是導致肥胖的主因之一。世衞更指每天喝2杯含糖汽水，會增加26死亡率。有見及此，世界上有很多國家、城巿徵收含糖飲料稅，又稱汽水稅、糖稅，令人們減少攝取糖分，保障健康。
最近有一項新研究發佈於Circulation期刊，顯示徵收含糖飲料稅益處多，除了令市民更健康，醫療開支也可以減少。現時含糖飲料稅多數以汽水的體積來計算，名為量稅（volume tax），如每安士徵收$0.2，希望令人們減少飲用含糖飲料。現時美國三藩巿、墨西哥、挪威、菲律賓已經實施徵收以體積來計算的汽水稅。
在英國、智利、法國則實行另一種汽水稅，這是分層稅（tiered tax），以為英國為例，分為三級，最底層每安士的糖分為3/8茶匙，不用付稅，中層是每安士$0.8，適用於每安士有3/8-3/5茶匙的糖分的飲料，多為茶飲，而最高層是每安士多於3/5茶匙糖分的飲品，包括大部分的渝水，根據每安士飲料的含糖量越高，稅率越高。
另外南非、斯里蘭卡和毛里求斯則實行絕對稅收（absolute tax），根據每支飲料所含的糖分總數而徵收稅項，如每茶匙糖徵收$0.3。
在研究顯示，分層稅或絕對稅，比根據飲料體積來徵稅的經濟和健康效益高，所收稅項高出2倍。研究更估計在美國實施體積稅可以預防112萬心血管疾病和糖尿病個案出現，節省$532億開支，如果以分層稅來徵收，可以預防220萬病患出現，節省$1050億美元。
全球10大糖分消耗量最高國家排行榜
根據Statista 統計，於2019-2020年，全球攝取最多糖的國家出爐，第一位是2.5個全美國糖分消耗量！按下圖了解！
成人每日糖分攝取量上限
世界衞生組織(世衞)在2015發出的新指引中，建議將糖分攝取量進一步減至每日能量總攝取量的5%以內，以每日攝取2000千卡能量的人為例，每天糖分攝取量應少於25克（5粒方糖）。
換算
1粒方糖=5克糖
1包糖=5克糖
1茶匙=4克糖
1杯熱飲=240毫升
低糖=每100克／毫升食物含不超過5克糖
資料來源：cnn、ahajournals、lao、statista
