肉桂可以加入不同的菜式中，為食物添上額外的香氣，尤其在蘋果批和咖啡上，肉桂的香氣令食物更吸引。但原來肉桂是減肚腩恩物！美國早前有研究指出肉桂與高脂肪食物一同進食，可以有效減低進食高脂肪食物對身體的影響。除此之外，肉桂還有不少減磅功效，一齊看看啦~
1. 減肚腩
美國心臟協會於2017年發表了一項研究，發現試驗老鼠在進食高脂肪食物的期間，如果連同少量肉桂一同進食，可以有效降低高脂肪食物對心血管帶來的壞影響，同時積聚在腹部的脂肪也比沒有進食肉桂的一組少。研究人員其後指出該研究的結果預計可以應用在人體上，減低高脂飲食對於心血管健康的影響。
2. 降低食慾
另外，《科學報告雜誌》於2015年所發表的研究則指出，肉桂中含有的桂皮醛 (Cinnamaldehyde) 有助減低人體的類生長激素 (Ghrelin) 水平，從而降低食慾和飢餓感，減低過度進食的機會。
3. 促進新陳代謝
密歇根大學於知名科學雜誌《新陳代謝》中發表研究，證實當人體脂肪細胞接觸到桂皮醛，就可以透過生熱效應 (Thermogenesis)，增加燃燒脂肪的速度，從而加強減肥的效果。
注意事項
雖然肉桂有助減肥，但不能吃太多。因為肉桂中含有香豆素 (Coumarin)，攝取過量有機會為肝臟帶來傷害。不少專家建議成年人一天最多只能吃2-4克 (半-一茶匙) 肉桂。
資料來源：American Heart Association、Scientific Reports、Metabolism
