對於西班牙菜式，已不只局限於前菜小碟！Espuma把西班牙與其他不同國家的精髓，糅合成獨特與別具創意的美饌，近日更加入了夏日海洋元素，讓每道美食都滿載活力與滋味，為夏天帶來席捲味蕾的震撼。首推「西班牙果酒醉蜆」，把大蜆以白酒煮後，再以香甜四溢的馳名果酒Sangria浸泡3小時，讓蜆肉盡情汲取酒香，每口也能散發出啖啖果酒的芳醇。主菜方面，深受食家追捧的「西班牙果酒醉蜆」絕對是必點項目！以濃郁海鮮湯底煮成的炒飯，加入大蝦、帶子、帆立貝及蜆等多款海鮮後，再把地道特色食材西班牙辣肉腸置於其中，飯香與海鮮的鮮味匯聚於此，成為不可多得的美食。喜愛肉類的話，則必試「烤牛肋骨配蜂蜜芥末籽汁」！肉質鬆軟而充滿牛肉濃郁味道的它，以紅酒及各式蔬菜醃製，滲出濃濃的熱帶風情；享用時沾上香氣撲鼻的蜂蜜芥末籽汁，那份惹味與口感，教人回味無窮。
至尊海鮮西班牙炒飯
濃郁的海鮮湯底加入番紅花粉、蒜片及洋蔥等調味餚製，配搭大蝦、帶子、帆立貝、大蜆、青口、雞肉及西班牙辣肉腸，令這道主食成為了每枱顧客必點之物。
酥皮香辣橄欖蒜片意大利麵
焗至金黃的酥皮內，放置了以指天椒、蒜片橄欖油、西班牙辣肉腸與香葉所煮成的意大利麵，啖啖惹味。
烤牛肋骨配蜂蜜芥末籽汁
份量十足的牛肋骨以香醇馥郁的紅酒及各式豐盛的蔬菜醃製，慢烤6小時讓牛肋骨呈現出前所未見的鬆軟度。
焦糖菠蘿窩夫配海鹽雪糕
以蛋、奶、麵粉製成外脆而內鬆軟的招牌窩夫，再把鮮菠蘿灑上焦糖，最後配以味道獨特的海鹽雪糕及巨型棉花糖，女士們最愛。
西班牙果酒醉蜆
滿載酒香與果香的醉蜆，先用白酒灼熟，再以Sangria浸泡3小時，酒味層次分明，充滿水果的清新與醉人的酒香。
【INFO】
地址：尖沙咀厚福街8號H8 2樓
電話：2739 2080
營業時間：12nn-11:30pm
交通方法：港鐵尖沙咀站B出口
Source: Espuma
