又到冬至，這是難得家人團聚的大日子，湯圓作為傳統過節食物，究竟要怎樣吃才做到老少咸宜？煮湯圓時要留意什麼？誰又要少吃湯圓？不論老少，減重或增重人仕，都有一套健康吃湯圓的方法，立即來看看！
誰要少吃湯圓？
老人和小孩、有糖尿病、高血壓和痛風的人要吃得適可而止，一粒湯圓有50-70千卡熱量，約1/4碗飯，而糯米本身為米食，含有糖、脂肪和磷等成份，不易消化，容易造成身體負擔。
容易水腫者則建議不要喝湯。
腸胃不好的人，包括有胃脹氣、潰瘍、做過腸胃手術，以及有吞嚥困難的人，如中風、失智、曾做頭頸癌手術、接受放射線治療要避免吃湯圓。
怎樣才可以健康地吃湯圓？
１現成的湯圓煮好後最好不要留下湯水，要另外自製湯底，以免吃進防腐劑。
２自製湯圓可以多留意湯圓的配搭，健康祕訣為多加蔬菜，忌油炸，少喝湯。
３喜歡甜湯底的可用天然甜味取代精緻糖，如龍眼乾和紅棗;
４也可加入蕃薯和南瓜攝取食用纖維，改善便秘；
５擔心體重增加的人可加入低熱量的白木耳來增加飽足感；
６想增重的人則可以添加花生攝取油脂高熱量；
７咀嚼能力欠佳者或肌少症者可以豆漿或牛奶當湯底來補充蛋白質；
８喜歡吃鹹湯圓的人可以添加豆製品攝取蛋白質。
９蔬菜可用香菇、茼蒿、木耳、芹菜、紅蘿蔔、金針菇、椰菜來做到增色提味，並攝取到各種抗氧化植物性化學營養素。
湯圓可以吃多少粒？
如當點心吃，有包餡的可以吃1-2粒，沒有內餡的則約1/3-1/2碗，同時正餐可減少飯量，煮食方法可以用蒸煮，以減少油量。
如當正餐吃，有包餡的可以吃4-5粒；沒有內餡的則約0.8-1碗，也可配豆製品和蔬菜，達致均衡飲食。
湯圓要怎樣吃？
剛煮好的湯圓十分燙口，所以先把湯圓劃開來散熱。
對於老人和小孩，為免哽噎，可以用剪刀或湯匙把湯圓切開。
湯圓要何時吃？
湯圓由於是以糯米粉製作，較難消化，所以睡前盡量少吃，最好在中午吃，以免胃部產生脹氣而影響睡眠質素。
只要知道以上方法，大家也可以健康安心地吃湯圓！
資料來源：三立新聞
