簡易自製食譜　4步整到懷舊點心煎薄罉

煎薄罉是港式酒樓的點心，內有蔥花，蝦米，煎得金黃香脆，令人吃不停口。是小時候到酒樓飲茶，必點的食物之一，可惜，現在的酒樓已經越來越少見。想一嚐懷舊滋味，原來自家製也不是難事。自己還可以加喜愛的配料，跟著食譜試試做吧！

步驟：

1. 蔥花和菜脯洗乾淨抹乾，切碎，備用

2. 粉類和水混合至沒有粉粒，加入調味料、橄欖油和雞蛋拌勻

3. 再加入蔥花、櫻花蝦和菜脯拌勻

4. 平底鑊掃上少許油，熱鑊後倒入適量的麵糊，快速搖勻

5. 煎至凝固狀態，反轉，將兩邊煎香，即可

完成！

完整教學影片：

來源： 木瓜廚房 授權轉載。