夏天是很多瓜果當造的時期，包括有冬瓜、苦瓜等等，而這些瓜果大部分都具有清熱消暑的功效，而勝瓜便是其中一種家常菜中出現的食材！其實食物的味道與食材的新鮮度有莫大的關係，如果想要揀到多汁脆身不老的勝瓜，就要留意以下的3大實用小貼士啦！
首先，挑選時要用眼望，揀選顏色翠綠的勝瓜，不要揀深綠色的。另外，形狀以筆直的較好，不要太粗身。
接著就用手摸，拿上手要重身，再搖一搖，挺身之餘有彈性為之好，太軟或太硬都是不好的，緊記要有彈性， 代表勝瓜幼嫩，會較脆和較多水。
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