Beans全新概念店「another Beans」登陸旺角MOKO！主打即製手工意粉/烤三黃雞

最Hit食訊

發佈: 4小時前

文: 唐敏淇

本地人氣Cafe品牌 Beans 迎接 13 週年，破格推出全新概念店「another Beans」，強勢進駐旺角 MOKO 新世紀廣場中庭！新店主打每日新鮮手打意粉同自家烘焙，必食超掛汁嘅「鮮雞蛋卡邦尼手工寬條麵」同「鹹蛋黃忌廉蟹肉手工粗意大利麵」！仲有中西合璧嘅「烤三黃雞」同慢煮「羊叉燒」！即睇 U Food 編輯為你整理嘅新店必食推介同餐牌詳情，約埋班 Friend 去歎高質手作西餐啦！

Beans 13 週年呈獻全新概念店

迎接品牌成立 13 週年，Beans 宣佈跳出以往的大眾化輕食路線，於旺角 MOKO 新世紀廣場開設集團第 11 間分店——全新概念店「another Beans」。新店由具備法國藍帶資格的主廚 Cherry 及擁有高級餐飲經驗的 Abby Hatcher 領軍，主打每日新鮮製作的手工意粉及自家手作烘焙，將品質與烹調技巧放在首位。

必食推介一：自家手打意粉系列

新店的核心理念在於堅持即點即製，強烈推介兩款每日新鮮手打的升級版意粉。「鮮雞蛋卡邦尼手工寬條麵」以高達 1:1 比例的大麥粉和麵粉新鮮製作，口感彈牙有嚼勁，每一口都掛滿濃郁的忌廉芝士醬。「鹹蛋黃忌廉蟹肉手工粗意大利麵」則將鹹蛋黃與鮮甜蟹肉慢煮成醬，粗意大利麵掛滿油亮的忌廉醬汁，最後刨上金黃的鹹蛋黃乾，鹹鮮香氣極致誘人。

必食推介二：中西合璧創意主菜

主菜方面巧妙揉合中西風味。「烤三黃雞」以多種香草醃製並風乾過夜，烤製前刷上特製薄漿，令雞肉在外皮烘烤到金黃酥脆的同時，依然保持鮮嫩多汁。「羊叉燒」則以多款中式醬料及玫瑰露酒醃製羊鞍骨足足 8 小時，慢煮至軟嫩多汁，輕易平衡了羊羶味與蜜汁甜香。喜歡惹味的話必試「鐵板左口魚裙邊意大利燉飯」，以自家製昆布木魚湯底及番紅花慢火熬煮，最後加上頂級黑魚子醬，在鐵板上散發陣陣焦香。