減肥「放縱日」食自助餐竟險些送命！一名 24 歲女子因長期刻意節食，適逢減重平台期，便到自助餐廳狂食兩小時當作「放縱餐」，短時間內狂吞大量牛肉、羊肉及高纖食物。豈料胃部被急劇撐大如氣球，陷入「吐不出也無法排便」的瀕危狀態。由於胃管完全無法抽出濃稠食糜，醫生最終緊急施行開腹手術，從胃中挖出重達 1.8 公斤（3 斤）食物殘渣才成功保住性命！急診科醫生提醒，胃部有嚴格的生理上限，暴飲暴食隨時引發多器官衰竭，甚至誘發死亡率高達 50% 的重症胰臟炎。
減肥「放縱日」食自助餐險送命！24 歲女肚脹如球「吐不出排唔到」急送院
這起驚人的急診個案發生於浙江大學醫學院附屬第二醫院。獲救的 24 歲女子小李（化名）此前為了減重長期嚴格節食，身體因而進入減重平台期。為了打破僵局並滿足壓抑已久的食慾，她決定將心儀已久的自助餐當作「放縱餐（Cheat Meal）」。在限時兩小時的用餐時間內，她毫無顧忌地大肆吃喝，短時間內狂吞了大量羊肉、牛肉，以及粉絲和金針菇等食物，導致巨量食物在胃內急劇堆積。
不料用餐完畢後，小李的身體狀況急轉直下。當她被緊急送抵急診室時，腹部已經極度腫脹膨嘔如同氣球一樣。由於短時間內湧入的食物量遠超人體代謝能力，體內有限的胃酸根本無法及時分解如此龐大的食糜。在胃內極端高壓的壓迫下，小李陷入了既無法嘔吐吐出食物、亦無法正常排氣或排便的困境，整個人痛不欲生，病情萬分危急。
開腹手術取出 1.8KG 食物殘渣！急診醫揭胃部生理上限：隨時細菌移位致敗血症
接診的急診醫學科副主任醫師盧驍指出，醫療團隊最初嘗試為小李插胃管進行胃減壓，然而由於胃腔內的食物殘渣極度乾硬且濃稠，胃管完全無法將食糜引流出來。眼見患者胃部隨時有破裂風險，醫療團隊果斷決定進行緊急開腹手術。外科團隊剖開胃腔後，場面令在場醫護人員咋舌，最終足足從其胃內清出了重達 3 斤（約 1.8 公斤）未消化的食物殘渣，才讓急劇膨脹的胃部恢復原狀。
盧驍醫師解釋，許多民眾存在飲食誤區，以為無論吃下多少食物，胃部都可以無上限地消化吸收。事實上，雖然胃壁具備彈性，能像氣球般擴張至原本體積的 5 至 10 倍，但它依然有著嚴格的生理上限。若在短時間內暴飲暴食，堆積的食物會造成胃內極高壓力，直接壓迫胃壁血管導致組織缺血壞死、黏膜屏障崩潰，進而引發腸道細菌移位進入血液，誘發致命的膿毒症（敗血症）及多器官功能衰竭。
另一病例食物停滯 3 星期！飲食障礙「暴食反彈」誘發胃癱瘓更兇險
除了小李之外，急診科團隊先前亦接診過另一名更為極端的 20 歲年輕患者小華（化名）。小華患有神經性厭食相關的飲食障礙，在經歷長時間極端節食後，大腦產生強烈的補償心理，誘發不受控制的極端暴食行為。她在短時間內吞下龐大數量的食物，同樣引發了急性胃擴張。
小華的病情甚至比小李更為複雜，因為她的胃腔被食物撐至極度擴張後，胃部神經與肌肉組織遭受毀滅性打擊，引發急性胃排空延遲（胃癱瘓）。胃部徹底喪失了自主蠕動功能，連帶波及全身多個器官受損。即使經過醫療團隊傾力搶救與藥物治療，小華胃腔內堆積的食物，依然整整耗費了兩至三星期的時間，才在體內極其緩慢地消化完畢。
暴飲暴食引爆兩大致命急症！急診醫警示：高血脂重症胰臟炎死亡率達 50%
醫生特別警告，每逢假期或大餐聚會後，急診室都會迎來暴飲暴食引發的急症高峰，當中尤以兩大急症最為兇險。
急性重症胰臟炎
第一種是急性重症胰臟炎，尤其是高血脂性急性胰臟炎，近年發病率增加了數倍。當民眾單次攝入大量高油高脂大餐並混和酒精時，會劇烈刺激胰液大量分泌並引發胰管阻塞，導致強大的胰酵素在體內發生自我消化，直接侵蝕胰臟及周圍組織。這種重症若未及時搶救，病死率高達 40% 至 50%。
機械性腸梗阻與腸穿孔
第二種則是機械性腸梗阻與腸穿孔。許多人在吃放題時狼吞虎嚥，未經細細咀嚼就吞下大批高蛋白肉類及高纖維食物（如金針菇等），這些食物在消化道內極易結成巨大的堅硬食糜團塊，造成急性機械性腸阻塞。嚴重者巨塊會直接撐破腸壁造成腸穿孔，引發滿腹膜炎與感染性休克。
食放題切忌「食回本」心態
面對連鎖放題與自助餐盛行，急診醫生呼籲民眾必須打破「食回本」的心理盲區。自助餐的真正意義在於提供多元化的食物選擇，而非考驗器官的承受極限，拿寶貴的身體健康與器官機能去賭一頓飯錢絕對得不償失。特別是患有高血脂、糖尿病、膽囊炎或曾有胰臟炎病史的高風險族群，對於螃蟹蟹黃、肥肉、包裝月餅等高脂高糖美食，務必講求淺嘗輒止。
3 種腹脹警號須即送急診
持續劇烈腹痛腹脹
餐後持續數小時出現劇烈腹痛與腹脹，且完全無法自行緩解。欲吐無物且無法排氣排便
伴隨強烈反射性嘔吐感卻呈現「欲吐無物」的狀態，同時無法正常排氣或排便。上腹劇痛延伸至背部
上腹部出現劇烈陣痛並放射延伸至背部，同時伴隨出冷汗或呼吸急促，必須即時前往急診求醫，切勿當成普通消化不良強行忍耐。
資料來源：福建卫生报
