《黑白大廚》鄭鎬泳主廚親臨香港！Honjo聯乘推出限定新派日式盛宴

當代新派日式餐廳 Honjo 正式宣佈由行政總廚 Kyle Lee 獨立掌舵，並為慶祝品牌邁向全新篇章，特別邀請《黑白大廚：料理階級戰爭》及《拜託了冰箱》明星主廚鄭鎬泳（Chef Jung Hoyoung）客座香港，於2026年11月攜手呈獻「玩味輕奢體驗」聯乘菜單。

Honjo 獨立營運新里程 攜手《黑白大廚》鄭鎬泳獻限定玩味日式菜單

位於香港的當代新派日式餐廳 Honjo 於2026年10月8日正式宣佈打破傳統企業框架，由行政總廚 Kyle Lee 獨立經營。品牌以「O-N-J-O + K-Y-L-E = ONLY JOY」為核心理念，褪去過往連鎖體制的拘謹，致力於打造充滿高能量且不流於表面的全新餐飲體驗。

重量級聯乘：鄭鎬泳主廚客座

為慶祝獨立營運，Chef Kyle 特別邀請全球熱播節目《黑白大廚：料理階級戰爭》及綜藝《拜託了冰箱》中的靈魂人物——「跳舞精靈」鄭鎬泳主廚（Chef Jung Hoyoung）來港合作。鄭主廚將把其首爾名店「Caden」的招牌風味帶入 Honjo 廚房。

11月活動亮點

這場盛事將於2026年11月分階段舉行：

鄭主廚來港鎮店：

2026年11月6日至8日，鄭主廚將來港坐鎮。11月6日僅限晚宴；11月7日及8日提供早午餐及晚宴。

星級聯乘菜單：

聯乘菜單將以期間限定嚐味菜單形式於午餐及晚餐時段全週供應，並備有精選招牌單點菜式。

每位收費為 HKD649（需另收加一服務費，部分菜式需另加配費用）。賓客可享用共五道菜，包含八款精緻料理：

• 精緻小碟：鄭主廚的「柚子番茄」伴柚子啫喱與紫蘇葉，以及 Chef Kyle 的「煙燻枝豆」伴煙燻麻油、青海苔及馬爾頓海鹽。

• 熱食下酒菜：可從五款中任選兩款，包括「蓮藕饅頭」、「鮟鱇魚肝茶碗蒸」、「鮮蝦紫蘇天婦羅」、「揚出豆腐」及「醬香清酒蒸蜆」。

• 冷盤前菜：可從三款中任選兩款，包括「松葉蟹肉法式凍」、「意式真鯛薄片」及「甜蝦他他」。

• 主食與甜品：主食提供鄭主廚的「香煎鮑魚扒」與「黑松露汁冷烏冬」，以及 Chef Kyle 的「味噌漬慢煮五花腩」、「吉列魚柳」及「A4 和牛松露石鍋飯」。甜品為「柚子麻糬雪葩」，另可選「唎酒組合」。

預約詳情

透過官方網站便可預約：https://www.honjohk.com/honjo-x-caden-4hands

來源：Honjo

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