銅鑼灣Omakase│海膽控留意！位於銅鑼灣的高級日本料理「岩浪天扶良日本料理」推出海膽宴Omakase（$1,680/位，另設加一服務費），全套菜單由前菜、刺身、天麩羅到主食，甚至連甜品都有海膽蹤影，多角度呈現海膽的極致鮮甜！海膽宴由即日起供應至8月31日，想試的朋友要把握機會啦~
菜單橫跨白海膽與馬糞海膽兩大主角。白海膽口感細滑、味道清甜優雅；馬糞海膽則濃郁甘香、海水味重。師傅巧用不同品種海膽的特性，配合獨特烹調法。
前菜白粟米．白海膽凍，清甜開胃。
刺身環節絕不單調，特別推介淡雪塩和牛馬糞海膽，將油脂豐富、入口即化的和牛，疊加濃香綿密的馬糞海膽，再灑上輕盈的淡雪塩提鮮，脂香十足；另外還有水雲塩水白海膽及特A級白海膽，展現原汁原味的品質。
椀物： 蓴菜帆立貝．海老清湯
天麩羅有兩款，紫蘇白海膽天麩羅外脆內軟，紫蘇葉的清香完美平衡海膽的豐富油脂；而馬糞海膽蟹肉卷則集齊蟹肉的鮮甜與海膽的甘香，一口雙重滿足。
壽司陣容同樣豪華，除了白魷魚海膽這款經典的黏稠鮮甜組合外，更有魚子醬鰶魚及鮪魚腩等極上食材；主食則以馬糞海膽冷素麵作結，清爽冰涼的素麵掛滿海膽汁，完美解膩。
尾聲的自家製海膽布甸十分特別，將海膽融入甜品中，口感滑順，帶有微鹹微甜的獨特風味，為這一餐畫上句號。
「岩浪天扶良日本料理」位於銅鑼灣Sugar+17樓，一邊是Omakase區，一邊是天婦羅區，餐廳不同月份會根據時令食材推出期間限定主題Omakase。岩浪更提供貼心的生日慶祝贈禮，凡於訂位時說明是生日客人，即可獲贈自家製鮑魚汁。
岩浪天扶良日本料理 (銅鑼灣)
地址: 香港銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 17樓
電話: +852 25911159
營業時間: 12:00–15:00, 19:00–23:00 (一至日)
來源：岩浪天扶良日本料理
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亨環
原板馬糞海膽 Omakase 低至6折
🎬影帝視帝都低調幫襯嘅 #螢雪~ ✨三週年激安優惠!原板馬糞海膽 Omakase 低至6折 🔥 HK$1,308/位 食原價 $2,180 嘅 ｢旬の松葉蟹·原板馬糞海膽套餐｣ 足足 19品,成板海膽直接上!🦀🍣 期間限定,手慢無⚡ — ❥ 前菜三品 · 沖繩水雲|滑溜酸爽,醋物開胃 · 燒黑毛豬|外焦裡嫩,炭火油香 · 牛油小柱|奶香濃郁,鮮甜柔滑 ❥ 刺身五品 · 炭燒劍魚腩配山葵漬|炭火帶出豐腴油香 · 栗蟹配魚子醬|鮮甜+鹹鮮神級融合 · 天然吞拿魚腩配梅醬|熟成腩位+脆紫菜,酸甜紫蘇香 · 旬の刺身二品|時令驚喜 ❥ 和食 原隻赤鮑魚天婦羅配鮑魚汁 外脆內彈,一咬爆鮮💥 ❥ 原板旬の海膽三食(滿足到喊) · 炙燒左口魚邊壽司|油香四溢 · 碎吞拿魚中落配脆米通|脆嫩交織 · 主角雲丹|入口即化,海潮鮮味爆發! +柚子香三文魚籽點綴,清爽解膩✨ ❥ 食事|和牛烏冬 ❥ 吸物|蟹肉麵豉湯 ❥ 甘物•果物|芒果/曲奇雪糕 🍧 + 士多啤梨 🍓 — 🫶海膽控一定要試! 備註:以原價收加一服務費 📍螢雪 Keisetsu 銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓 📞 94738875 #原板海膽#Omakase#松葉蟹#六折優惠#香港美食
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Sakakibara 榊原
🍣omakase 20品，真係好飽好豐富！
壽司師傅比較活潑,唔係非常健談,但都能夠帶動食飯嘅氣氛!食物安排的次序也和傳統有點不一樣,刺身､壽司､熟食會不規則地出現! 今晚的晚餐有20度菜式,真的非常非常非常豐富｡如果唔係大食嘅人,一開始就要同師傅講定少飯! 講吓今晚食咗乜: 👉豆腐麵,清清地好得意~ 👉爽口嘅赤背,味道鮮甜! 👉華𤂍係第一屆｢[日本牡蠣決賽第一戰｣ 大獎賽冠軍,果然好好食,蠔肉豐滿厚身,味道清爽｡ 👉深海池魚配山藥泥同埋蘭王蛋黃醋,深海池魚油脂豐富,配埋山藥泥係更豐富嘅口感 👉愛知縣白見貝,日本象拔蚌,味道鮮甜 👉甘鯛,輕輕火炙,肉質細緻有彈性 👉北寄貝好新鮮,肉質結實有彈力 👉赤馬糞海膽配蟹飯,超好味 👉花雕酒浸蝦,浸咗一晚,味道濃郁,令蝦味道更加鮮甜 👉紫蘇葉卷吞拿魚面肉天婦羅,香脆可口,紫蘇葉嘅香同吞拿魚非常搭配 👉米紙A5和牛海膽,和牛同海膽呢個配搭係冇得頂,味道好甜,和牛嘅油脂真係齒頰留香 👉慢煮南非鮑魚配鮑魚肝醬,用心之作,鮑魚入味又軟腍 👉拖羅,近魚鮫位置,油脂豐富好味道 👉喜之次😍 竟然食到佢,好開心! 👉右口魚､魚肝､魚邊三合一,味道好豐富,一次過滿足三個願望 👉卷物好正!昆布卷住臘魚､甜蝦､吞拿魚蓉,配埋海膽同埋三文魚子,味道好豐富,好鮮味! 👉 燒吞拿魚近下顎的位置,油脂同埋膠原都重😋 👉 味道濃郁的魚湯 👉 抹茶布甸 👉 蒸焗玉子 ❤️ 謝謝師傅用心款待,今晚好飽好滿足｡下次再見👋 #日本菜#刺身#壽司#OMAKASE#日本#打造韓系浪漫廚房
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岩浪天扶良日本料理
季節限定海膽宴
環境企理，座位舒服 前菜： 醃淮山同埋榨菜，好特別 頭盤： 海膽松葉蟹配水雲，味道好清新帶有梅子味，好開胃 刺身： 深海池魚+北寄貝 - 池魚油脂感重，北寄貝超鮮味 紫蘇花配希靈魚 - 紫蘇花帶有淡淡紫蘇葉的味道，配以新鮮希靈魚，味道豐富，希靈魚熟沙甸魚科，魚味非常濃 家保馬糞海膽加東澤白海膽刺身 - 夾紫菜食超鮮味，好正 鱧魚清湯配睡蓮芽 - 呢個魚湯非常清甜，第一次食睡蓮芽，佢有個果凍包住，好得意 天婦羅： 白海膽刺身配紫菜天婦羅 - 呢款天婦羅只有紫菜炸過，上面嘅海膽係刺身 馬糞海膽紫蘇葉天婦羅 - 而呢款天婦羅係海膽加紫蘇葉同時炸 壽司：（可揀少飯） 鰤魚壽司 炸葱絲紫蘇花深海池魚壽司 - 呢個炸蔥絲紫蘇花池魚壽司口感非常豐富，而且嗰個炸蔥絲好香，配紫蘇花中和油膩感 帶子柚子鹽壽司 - 呢個看似好普通嘅壽司，佢個飯係加左柚子皮碎，好提鮮 鮫鰈魚配魚肝壽司 - 呢個魚肝勁滑，魚味非常濃 加拿大拖羅配黃蘿蔔壽司 - 呢個拖羅係即場去筋切成蓉，加咗切碎嘅黃蘿蔔，勁夾 富美丸馬糞軍艦 - 呢個馬糞海膽軍艦好滿足，建議大家整個放入口，海膽入口即溶 飯類：貝柱白海膽三文魚子拌飯 - 最後呢個都係白海膽加自家醃製嘅三文魚子拌飯 甜品： 哈密瓜,自家製燉蛋,雪糕 - 甜品方面哈密瓜好甜，自家製燉蛋味濃，唔算甜，雪糕有幾款口味，這個黑芝麻不錯，但開心果更濃 ** 整體覺得物超所值，服務+食物水準都非常高，大家有興趣把握最後兩星期🤤 #日本菜 #壽司 #刺身 #OMAKASE #ucreator #打卡美食 #好去處 #香港美食 #相機食先 #hkfoodie #foodie
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