蝦醬百是代表香港的味道之一。近日就有三大火鍋品牌，包括牛涮鍋、好鍋日子及好呷台灣火鍋，聯乘近百年歷史的大澳老字號「勝利香蝦廠」，將「蝦醬」及「蝦膏」融入火鍋之中，推出期間限定聯乘餐目。大家更有機會親身走進大澳，自製手作蝦膏。
始創於1930年的「勝利香蝦廠」 ，扎根大澳近一個世紀，堅持本地製造，其蝦醬製作工藝已列入「非物質文化遺產」。蝦醬選用優質銀蝦 ，依賴大澳充足的陽光與海風天然發酵，並經人手反覆攪拌與翻動，於石磨與老瓦缸中慢慢醞釀出層次厚實、鹹香平衡的風味。近日「勝利香蝦廠」聯乘三大火鍋品牌，包括牛涮鍋、好鍋日子及好呷台灣火鍋，推出期間限定聯乘餐目，將「蝦醬」及「蝦膏」融入湯底之中。
牛涮鍋 及 好呷台灣火鍋【滿腹.ᐟ漁鮮】火鍋放題餐目：
湯底選用勝利®蝦醬，再加入由銀蝦乾、瑤柱等食材製成的銀蝦XO醬熬製，湯頭有蝦香。推介配搭勝利®鹽爆魚肚，吸收了湯的精華
好鍋日子【實在回味！漁村飄香】一人火鍋餐目：
沙嗲濃湯加入勝利®蝦膏，取蝦膏的鹹鮮厚味，入口濃而不散，加入大量時令蔬菜後更能轉化為自然甘甜
尋味漁港・大澳非遺鮮味體驗之旅
KABU PASS 會員凡惠顧指定聯乘餐目，即有機會親身走進大澳，親身自製手作蝦膏。活動深入香蝦廠歷史與工藝背景， 認識石磨、瓦缸及剷醬工具，觀摩「反蝦醬日曬」過程，最後親自壓製手工蝦膏和入樽。完成體驗後，可獲贈 「自製手作蝦膏(2片)」 及 「勝利®蝦醬(一樽)」。
參加資格：由即日至4月15日期間，惠顧 牛涮鍋/好呷台灣火鍋【満腹.ᐟ漁鮮】或 好鍋日子【實在回味！漁村飄香】限定餐目，並於結帳前出示 KABU PASS APP 內的會員二維碼以記錄消費。
活動日期： 2026年4月26日 (星期日)
活動時間： 第一場：12:00 — 13:30 | 第二場：14:30 — 16:00
活動地點： 大澳香蝦廠 (大澳石仔埗街10號地下)
參加人數： 每個成功報名之參加單位，最多可包括兩位成人及一名 5 歲或以上小童（小童必須由成人會員全程陪同並負責其安全）。
人氣餐廳排名
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打卡熱點
位於大澳的勝利香蝦廠，保留接近100年的製作蝦糕蝦醬的傳統，而家開放工作坊比親子體驗製作過程，了解人手製作的辛勞，以及學會蝦醬與各種食材的配搭。 #甜蜜聖誕滋味
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香港攻略
大滾友火鍋
宮廷打邊爐
呢間餐廳宮殿感覺，環境雅致好坐適合慶祝生日，節日一大班人圍爐吃火鍋，我們叫了龍躉木瓜鍋湯底上菜有很多龍魚肉片及一大個木瓜，職員會切開木瓜方便食用魚湯清新好喝。 另外叫了一盤牛肉拼盤細的，份量都相當多，牛肉控很喜歡這客拼盤各種部位都有得吃不錯。 魚肚厚實唔腥，韮菜餃子飽滿又大粒，蔬菜拼盤份量多健康款式多。響鈴脆卜卜。 #大滾友 #大埔 #大埔美食 #火鍋 #生啤 #打邊爐 #手切牛肉 #花膠雞湯鍋 #卜卜蜆 #火鍋 #ucreator #打卡美食 #chill #隱世打卡點 #香港美食 #ucreatorhk #相機食先 #foodie #hkfoodie #momentswithucreator
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香港攻略
龍鳳呈祥雞煲火鍋
熱辣辣都要食「經典秘製沙嗲濃湯鍋」
🌶️🌶️身為無辣不歡、無鍋不歡的重度火鍋控，無論天氣多熱，都阻擋不了我對火鍋的愛！🔥 之前吃過他們家的雞煲已經被驚艷到，這次發現「龍鳳呈祥」原來還有超多款特色火鍋湯底（辣龍躉、滋補藥膳雞、酸菜魚、芝士牛乳等），而最讓我驚喜的絕對是「🥜🥜經典秘製沙嗲濃湯鍋」！好喝到我最後直接瘋狂連喝大半碗😂。 我雙手奉上今日必點清單😋😋： 🍲 經典秘製沙嗲濃湯鍋 吃過這麼多間的沙嗲湯底，這間直接直奔我心目中的前三名！香料層次濃厚帶點回甘，湯底醇厚，而且越煮越入味。基本上食材吸飽湯汁後，完全不用沾豉油就夠晒惹味！ 🦑 海量芫茜墨魚丸 口感彈韌、Q勁十足！芫茜的清香完美帶出鮮味，吃得出滿滿的新鮮墨魚香，放進濃湯一燙熟馬上開吃，極其過癮！ 🥟 手工韮菜豬肉餃 皮薄餡靚，一咬開肉汁直接在口中大爆發！熱騰騰的既暖胃又惹味，手工做的就是不一樣～ 🥩 龍鳳呈祥牛肉拼盤 (細) 和牛控看過來！一盤直接幫你打包 8款精選牛部位： 紐西蘭M3和牛、本地手切牛肉、頂級雪花牛肉、南非M7和牛肩胛肌里、南非和牛金錢腱、牛舌片、骰子牛肉粒、牛胸尖。 🐮輪番下鍋刷幾秒，和牛油花細緻、肉質嫩香，油脂在舌尖化開的層次感讓人完全停不下來😍😍，大滿足！ 🍹 自家製陳年鹹檸七🍋 吃完重口味，來一杯鹹酸爽脆、帶有陳年甘甜韻味的鹹檸七，輕盈的氣泡瞬間解膩醒胃，消暑又潤喉，是完美的 Ending！ — 龍鳳呈祥 📍 地址：香港尖沙咀加拿芬道16號金輝大廈2樓 #龍鳳呈祥 #雞煲 #雞煲火鍋 #火鍋 #hotpot
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