踏入春季，位於西九龍文化區戲曲中心的「遊園」（Peony Garden）由曾任職米芝蓮三星中餐廳的行政總廚陳偉庭師傅領軍，呈獻全新春季菜單 。陳師傅將傳統粵菜精髓與創新靈感結合，讓各位在欣賞藝術之餘，亦能品嚐極致的中菜滋味 。
餐廳特色：穿越《牡丹亭》的古風意境
「遊園」的設計理念深受經典劇作《牡丹亭》啟發，裝潢古色古香，充滿文藝氣息。餐廳室內設有三米高的「牡丹亭」立柱，配合開放式庭院與木雕門窗，重塑古代驛站景觀。室內牆壁由國際藝術家 Szabotage 描繪鮮艷的牡丹花，招牌則由著名書法家馮兆華（華戈）親自題字，讓每位食客彷彿置身於古代民間的氛圍中。
春季新菜：米芝蓮級創意粵菜推介
陳偉庭師傅選用多款時令食材，創造出傳統與現代感皆具的新菜式。開胃菜焦糖菠蘿黑毛豬叉燒使用了肉質鬆化的黑毛豬腩肉，以明爐低溫慢火細烤 ，並加入外焦內嫩的烤新鮮菠蘿，酸甜滋味完美中和叉燒的油膩感，讓食客味蕾大開。
為招牌菜之一的台山手工黃鱔砂鍋飯處理工序極其繁複，廚師親自拆肉起骨，並加入十五年新會陳皮、紅棗及冬菇，砂鍋飯粒粒分明且焦香撲鼻，脆口鮮甜，食客必定能夠嚐出廚師的心血。
皮薄肉嫩的海南文昌雞搭配自家製芫荽薑蓉、酸辣醬，以及文昌特產的綠色酸橘子，層次感極其豐富，味道樸素卻又新奇，食客必定能夠感受到海南料理的獨特魅力。
懷舊碗仔翅以鮮甜雞湯作底，加入日本素翅、雞絲及木耳絲，食客可根據自己喜好加入胡椒粉、麻油、浙醋三款調味料，重現香港昔日街頭的溫暖情懷 。
傳統粵式名菜蝦子鮑汁扣柚皮的柚皮為嚴選新鮮柚皮，經兩日繁複處理去除澀味，吸收飽滿的鮑汁與蝦子精華，質感順滑入味。
餐後不妨享用養生甜品桑寄生蓮子蛋茶。桑寄生清香甘潤，加入蓮子與滑嫩雞蛋，溫潤滋補，最適合轉季品嚐。
遊園 Peony Garden 資訊
地址：九龍尖沙咀柯士甸道西 88 號戲曲中心 G 樓 2-3 號舖
營業時間：星期一至星期日，上午 11 時 30 分至晚上 10 時 30 分
電話：2320 7455
文：馬泳芝
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