【大館美食/中環美食】中環大館又有全新聚餐好去處！Aqua Restaurant Group 旗下人氣日式餐廳「Shiro Central」正式進駐大館！主打極高質的現代日式料理，必食首創招牌「水晶壽司」及入口即溶的「銀鱈魚西京燒」，即睇新店打卡位及必食推介啦！
日式餐廳Shiro進駐中環大館
中環上班族及愛去大館 Chill 的朋友注意！大館餐飲地標又有新成員強勢加盟 ！Aqua Restaurant Group 旗下的現代日式餐廳 「Shiro Central」 現已正式開幕 ！餐廳佔地兩層，設有超有 Feel 的戶外露台 ，最適合下班後與同事朋友Happy Hour 。餐廳設計亦是一大亮點！Shiro Central 佔地兩層 ，地下設有面向檢閱廣場的 Mango Tree Terrace，橄欖綠椅子配大地色遮陽傘，充滿悠閒度假風 。室內吧台區更低調融入了昔日的「步槍」細節，向大館前身警察總部致敬 。而一樓則設有戶外露台及生啤吧台，甚至有配備大型圓桌的私人貴賓房，滿足各種聚餐需求 。
<<按下圖看Shiro Menu餐單價錢>>
Shiro 必食推介一：首創「水晶壽司」
來到 Shiro，絕對不能錯過他們十年前首創的招牌「水晶壽司」 ！每件壽司上都覆蓋了一層晶瑩剔透的手工啫喱，這些啫喱注入了泡菜、柚子醋、薄荷及清酒等不同風味，不但視覺效果極佳，更能瞬間提升魚鮮的層次感，完全無需額外蘸醬油已經極其美味 ！
薄荷清酒⽔晶伴三⽂⿂腩壽司（HK$78兩件）
帆⽴⾙配玫瑰⽔晶⿊⿂⼦壽司（HK$78兩件）
藍鰭吞拿⿂配鰹⿂汁⽔晶壽司（HK$88兩件）
帆⽴⾙配朝鮮醬⽔晶⿊⿂⼦壽司（HK$88兩件）
牡丹蝦伴⽜油果酸汁⽔晶壽司（HK$108兩件）
Shiro 必食推介二：銀鱈魚西京燒($328)
另一道必點名菜是「銀鱈魚西京燒」 。由擁有近 20 年日式料理造詣的行政主廚 Iwahashi Tatsuya 親自操刀 ，精確掌握味噌、味醂與清酒的黃金比例，烤製出肉質絲滑軟嫩、入口即溶的銀鱈魚 ，佐酒一流！
Shiro 必食推介3：藍鰭吞拿魚佐火炙三文魚伴舞茸($298)
當鮮嫩的藍鰭吞拿魚，遇上油香爆發的炙燒三文魚！再配搭爽脆海帶與惹味舞茸，海鮮甘甜與醇厚菇香完美交融。加上爆汁三文魚籽及金黃蛋磚點綴，每一啖都層次分明、口感極致豐富！
Shiro 必食推介4：烤和牛串燒
Shiro 必食推介5：⽯燒和⽜西冷伴炸蒜⽚（HK$588
Shiro 日式靈魂的創意調酒
酒吧團隊匠心打造多款注入日式靈魂的創意調酒（如 Hojicha Highball、Yubari Sour）及無酒精特調 。配搭招牌的「日式黑豚肉煎餃」或「日式串燒」，絕對是 Happy Hour 的絕佳組合 。
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Shiro Central 餐廳詳情
地址： 中環荷李活道 10 號大館槍房地下
電話 / 訂座： 2366 3788 / 官網訂座
圖片來源：Shiro Central
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香港攻略
白鮨Shiro (Tai Kwun)
🍣白鮨大館🍣 🇯🇵新派壽司barplot 🤩
白鮨大館(正式名稱:Shiro Central Tai Kwun)是位於香港中環大館(Tai Kwun) 的現代日式壽司酒吧,屬於知名壽司品牌｢白鮨(Shiro)｣旗下的分店之一 ｡ 主要特色 ~ 風格 : 現代日式壽司酒吧,靈感來自東京銀座､新宿､澀谷等街區的活力風味 招牌菜 : Crystal 壽司､刺身(生魚片) 用餐形式 : 可提供壽司吧檯體驗,並在時尚酒吧品嚐日式飲品 氛圍 : 時尚､現代,結合傳統日式餐飲與當代設計 位置 : 大館內(中環奧特萊街1號,前中央警署範圍) 🏛️🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🏛️ 白鮨大館的招牌 Crystal 壽司(水晶壽司) 是 Shiro 品牌的首創料理,特色如下: 特色 水晶啫喱覆蓋 : 魚鮮上方覆蓋一層手工製作的水晶啫喱,透明如水晶,視覺極具衝擊力 多樣風味注入 : 水晶啫喱分別注入泡菜､柚子醋､薄荷､清酒等不同風味,每款味道都不一樣 無需額外醬汁 : 壽司飯本身已調好味,水晶啫喱帶有風味,不用額外點醬汁 創新演繹傳統 : 以現代藝術手法重新詮釋日本傳統壽司,結合東京街頭活力風味 經典款式示例｡: 薄荷清酒水晶伴三文魚 泡菜風味水晶壽司 柚子醋風味水晶壽司 價格: 水晶壽司拼盤(Crystal Sushi Platter):6 件,$278 這款壽司將視覺美感與多層次風味結合,是來大館白鮨必試的招牌菜 ｡ 🏛️🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🏛️ 與太古廣場白鮨的區別~ 太古廣場分店(Shiro Hong Kong):位於金鐘太古廣場1樓,是高級壽司店,適合商務午餐,價錢平常約$200–300起跳 大館分店(Shiro Central):更偏向壽司酒吧形式,氛圍較輕鬆時尚,靈感源自東京街頭風味 如果你喜歡日式壽司又想在歷史建築大館內享受美食,Shiro Central 是不錯的選擇｡建議提前訂座以確保有位｡ 訂座: https://shiro-sushi.com/menus/a-la-carte/ #中環 #水晶壽司#白鮨大館#香港壽司
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香港攻略
白鮨Shiro (Tai Kwun)
大館新舖🍣 體驗日式活化保育！🇯🇵
Shiro Central —— 大館新開分店 白鮨本店是在金鐘太古廣場,主打正宗壽司;Shiro Central 是2026年1月新開於大館的分店,主打現代日式料理及週末Brunch,環境更具歷史古蹟氛圍 ｡這是理想品嚐日式Shiro Central Weekend Brunch 呢! 詳情~ 地址 中環大館 開幕時間 2026年1月正式進駐大館 特色 現代日式料理,雙層式設計+戶外露台,裝潢融入昔日大館槍房步槍細節 週末Brunch 包含櫻花魷魚刺身､三文魚刺身､南蠻炸雞､多款新鮮刺身/壽司/卷物拼盤､主菜+甜品拼盤 座位 地下面向檢閱廣場(橄欖綠色椅櫈+太陽遮),2樓全天候開放戶外露台 訂位:https://shiro-sushi.com/shiro-central/?_gl=1*1ge51mm*_up*MQ..*_ga*MjA0MjAwMjIwOS4xNzgxMjU0MTEz*_ga_M132ZYPV0R*czE3ODEyNTQxMTIkbzEkZzAkdDE3ODEyNTQxMTIkajYwJGwwJGgxNTM4MjIxNjg3JGQ3bVdXQktZNnBsZE8xVlRuVjNmYkYzd0RFOWdlYXNETzVn #中環#大館餐廳#日式料理#白鮨#美食推介
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擦餐勁
【中環酒吧探店】Barcode｜草莓芝士蛋糕特飲＋蘋果批Cocktail好驚喜！🍸 今次去咗大館附近嘅Barcode chill下，試咗佢哋兩款好有甜品feel嘅Cocktail，同兩款超有驚喜嘅小食！ 🍓 Strawberry Cheesecake Cocktail 真係好似飲緊一杯液體芝士蛋糕！上層奶油奶酪好綿密，酒味好輕好易入口，酸酸甜甜完全係女仔會鐘意嘅口味～打卡一流！ 🍎 Apple Pie Cocktail 呢杯好有驚喜！一聞真係有淡淡蘋果批嘅香氣，飲落好似食緊甜品但又有酒香，好過癮～ 🍗 小食真心高質！ ▫️ 炸雞塊：外皮炸得超薄超脆，點佢哋嘅特色醬汁真係好特別 ▫️ 黑松露薯條：熱辣辣炸得啱啱好，個黑松露醬真心無得頂！一啲都唔油膩，我同朋友搶住食 創意調酒：★★★★☆ 小食質素：★★★★★ 環境氣氛：★★★★☆ #我想去AIA嘉年華
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