吃什麼東西頭髮長得快？節目《女人我最大》中台灣主持人藍心湄表示，她聽從醫生建議「日食8隻水煮蛋」，以改善營養不良，意外收穫濃密髮量，並引發網友熱議和效仿。然而，這種高強度的蛋白質補充法適合每個人嗎？本文將帶你深入了解雞蛋中的生髮關鍵——生物素，以及盲目跟風可能帶來的副作用。
日食8隻水煮蛋可生髮？
近日，有網民在社交平台分享實測心得，表示自己參考節目《女人我最大》的方法，堅持一日吃8隻水煮蛋後，原本稀疏的頭皮竟開始長出細小的毛髮，引發大量網友附和與熱議。
這股風潮的源頭，來自節目主持人藍心湄的親身經歷。她在節目中透露，曾因身體檢查發現嚴重營養不良，醫師建議她每天食用8隻水煮蛋來補充營養。沒想到一段時間後，不只身體數值改善，連眉毛、鬢角和頭髮都開始變得濃密。
吃雞蛋可以長頭髮嗎？
台灣功能醫學醫師歐瀚文解釋，頭髮的生長與體內的蛋白質存量息息相關。在抽血檢查中，「白蛋白」是評估營養狀態的重要指標。當白蛋白不足，代表身體缺乏蛋白質，身體會啟動「保命機制」，優先將營養供給重要器官，而頭髮這種「非必要組織」就會被迫停止生長。雞蛋之所以成為「生髮聖品」，主要歸功於三大要素：
雞蛋的好處︰富含生物素
又稱維生素B7，是體內合成「角蛋白」的重要輔酶。頭髮的主要成分正是角蛋白，缺乏生物素會導致頭髮脆弱易斷。
雞蛋的好處︰優質蛋白質來源
雞蛋擁有最完整的人體必需胺基酸，能直接提供毛囊生長所需的基礎結構物質。
雞蛋的好處︰關鍵微量元素
蛋黃中含有豐富的鋅、硒與維生素 D，這些都是維持毛囊健康、預防脫髮的關鍵營養素。
雞蛋生頭髮適用人群有限
雖然藍心湄與部分網友實測成功，但必須釐清的是，他們成功的關鍵在於「補足了原本極度缺乏的營養」。因此這個方法未必適合每一個人︰
- 有效族群︰這類人通常飲食極度不均、蛋白質攝取不足、極端減肥導致營養不良、或天生生物素代謝異常者。對這些人來說，效果會非常顯著。
- 無效族群︰如果掉髮原因是雄性禿（遺傳性落髮）、圓禿（免疫系統問題）或頭皮感染，單純狂吃雞蛋並不能逆轉毛囊萎縮的基因進程，必須配合藥物治療。
當然，醫生亦提醒其中一些對蛋過敏的人群則不建議食用，可以用豆類、白肉（雞胸肉、魚）代替補充蛋白質來源。
吃太多水煮蛋會怎樣？
雖然雞蛋營養豐富，但亦要注意特定人群食用太多蛋會對身體帶來副作用：
過量吃蛋副作用︱1. 膽固醇與心血管負擔
雖然現代醫學放寬了對飲食膽固醇的限制，但對於患有高血脂、心血管疾病或代謝症候群的患者，長期大量攝取蛋黃仍可能增加健康風險。
過量吃蛋副作用︱2. 營養不均
過度依賴單一食物來源來獲取營養，會忽略其他如鐵質、Omega-3等同樣對生髮至關重要的營養素。
過量吃蛋副作用︱3. 熱量考量
8隻雞蛋含有大量熱量。如果沒有相應減少其他食物攝取，長期下來會導致肥胖。
科學生髮的正確方法
面對掉髮困擾，切勿盲目跟風「一日8隻水煮蛋」，建議先採取以下科學步驟：
| 步驟 | 方法 |
| 適量攝取蛋白質 | 一般成人每天建議攝取1至2隻雞蛋，並搭配豆類、魚肉等多元蛋白質。 |
| 檢查掉髮原因 | 掉髮的原因很多，包括遺傳（雄性禿）、壓力（圓禿）、荷爾蒙失調或缺鐵性貧血。建議先諮詢皮膚科醫師，確認掉髮根源。 |
| 作息與減壓 | 毛囊對壓力非常敏感，充足的睡眠與心情放鬆，效果往往不亞於營養補充。 |
註︰以上資料僅供參考，各人體質不同，有任何疑問建議諮詢專業人士意見。
延伸閲讀：
資料來源：《女人我最大》、台灣功能醫學醫師歐瀚文
