花丸軒日本大阪過江龍拉麵店第2分店！新店突發全單88折必試限定櫻花蝦湯拉麵／招牌啫喱豬軟骨

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發佈: 2026.01.05

文: 唐敏淇

拉麵控注意，又有日本過江龍插旗新界西！源自大阪難波的拉麵名店「花丸軒 (Hanamaruken)」繼中環首店後，第二間分店於 2025 年 12 月 31 日正式進駐屯門市廣場。這間在大阪擁有 40 多年歷史的老字號，向來以職人精神見稱，堅持每日新鮮自家熬製湯底，絕不使用中央湯包。其豚骨湯底嚴選豬脊骨、筒骨、全雞及雞腳慢火熬煮 8 至 12 小時，將骨髓油香與天然膠質完美融合，口感豐厚卻不黏口。為了慶祝新店開幕，品牌更推出極具誠意的優惠，於指定日子凡惠顧中環或屯門分店，均可享全單 88 折優惠，讓大家以最抵價錢品嚐正宗大阪風味。

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花丸軒鎮店之寶——「招牌原條慢煮豬軟骨」

來到花丸軒，絕對不能錯過被譽為「一生必試」的鎮店之寶——「招牌原條慢煮豬軟骨」。這款靈魂菜式採用高壓技術長時間慢煮，令豬軟骨呈現出神奇的半透明「啫喱狀」，入口即化，同時保留了微微的彈性。上桌前，師傅會噴上大阪直送的秘製醬油並進行火炙，瞬間逼出肉香與油香，令人一試難忘。此外，餐廳的小細節亦充滿心思，每碗拉麵均會附上一片印有「大吉」、「緣結」或「開運」等字樣的幸運占卜紫菜，隨機送上的祝福為用餐體驗增添一份暖心的儀式感。

屯門限定的獨家料理

為了給屯門街坊帶來新鮮感，新店特別推出了多款 屯門限定 的獨家料理。首推「豚骨醬油櫻花蝦湯拉麵」，湯底加入了炒香的櫻花蝦、蝦頭及蝦膏熬煮，鮮味濃郁，配上炸櫻花蝦乾及「車海老」天婦羅，層次感極其豐富。另一款必試的是「花丸軒秘製招牌炒飯」，選用煙韌的日本七星米，加入爽脆野菜及以生蒜調味的特製叉燒汁猛火快炒，鑊氣十足，口感濕潤軟糯，是名副其實的隱藏美味。

小食方面，新店引入了「天婦羅野菜鰻魚」，鰻魚經過反覆三次蒲燒入味，再裹上特製脆漿油炸，外酥內嫩，完美還原大阪天婦羅的風味。

中環分店限定的獨家料理

中環花丸軒突發推出「隱藏版」極致拉麵，每日僅限量供應 30 碗！這款中環限定的「豚 x 雞醬油清湯拉麵」主打清爽與濃厚並存的雙湯頭，增量版更一次過歎齊慢煮及火炙兩款叉燒，肉量爆發！這款「增量版」拉麵定價為 $136，最大賣點在於其究極的雙重肉感享受。在鮮甜湯頭的基礎上，配料陣容全面升級，食客可以一次過滿足兩種截然不同的口感：既有標誌性的粉嫩慢煮叉燒，利用真空低溫技術完美鎖住肉汁，呈現極致軟嫩；同時亦加入了經過火炙處理的日式叉燒，焦香油潤與軟嫩多汁並存。碗中更額外配上清爽解膩的日式菠菜，令整體風味層次更上一層樓，是拉麵迷絕對不能錯過的豪華體驗。

除了拉麵，另一款中環限定的新品同樣令人垂涎。定價 $88 的「黯然銷魂黑豚丼飯」，是一道向經典致敬的頂級滋味。廚師嚴選油脂分佈均勻的優質黑豚肉，沿用類似傳統叉燒的高壓烹調工藝，並以秘製醬汁浸泡入味，令肉質保持軟腍不乾柴。黑豚肉切成薄片後鋪滿日本珍珠米飯，上桌前再經過火槍炙燒，瞬間逼出黑豚獨有的油脂甘香。最後配上一顆流心的日本蘭王溏心蛋及特製洋蔥汁，蛋汁與肉香在口中交織，每一口都充滿銷魂的滿足感。