天氣轉涼令人開始想打邊爐，而花甲及蜆類則是熱門食材之一。近日，有網民在Facebook分享於街市購買花甲後，聽從魚榴阿叔的建議，嘗試將花甲浸泡在加入Wasabi的清水中吐沙，但最終宣告實測失敗，並向其他網民尋求正確的吐沙方法，在留言區引起熱烈討論！即睇內文了解詳情，並學習正確的快速吐沙方法。
實測Wasabi吐沙無效：煮完都係咁多沙
最近，有網民在Facebook「街市魚類海鮮研究社」發文，分享自己在街市魚檔購買花甲後，按照魚檔阿叔的建議，將花甲浸泡在加入Ｗasabi (青芥末) 的清水中吐沙，但結果卻不如理想，表示「但照佢方法處理完，煮出來都係咁多泥沙」，於是發文向其他網民求助，希望得到能成功讓花甲吐沙的方法。
留言：咁都有人信？眼利網民發現1問題
貼文引發網民熱烈討論，不少網民認為魚檔阿叔的方法不可取，留言表示「擺明玩你」及「咁都有人信？」，同時也有善心網民教事主洗花甲的方法，包括「試下用油鹽水」或「要出一出水，洗乾淨再炒」等。另外，更有眼利網民發現檔主疑似賣已死花甲，因此不能成功吐沙。
資料及圖片來源：FB@香港街市魚類海鮮研究社及小紅書＠小谢同学
專家教路2招蜆吐沙／洗蜆方法 最快5分鐘完成吐沙！
最常見的方法是浸鹽水，製造出似於海水鹽份濃度的鹽水，讓蜆吐沙。
傳統蜆吐沙方法：鹽水
步驟一：首先將蜆外殼清洗乾淨，然後做出近似於海水鹽份濃度的鹽水。比例大概是500ml的水配1大匙（約15～18g）的鹽，攪勻後就會是近似於鹽份濃度3%的海水。
步驟二：將蜆放入鹽水中吐沙。
*為了防止蜆將有沙的水吸回去，專家建議使用濾網將蜆墊高，讓水蓋過蜆即可。
步驟三：在容器上蓋一張錫箔紙或報紙，讓蜆在室溫吐沙約1小時，再用水沖洗乾淨即可。
*專家解釋蓋錫箔紙或報紙有2個原因：第1個是要讓蜆所處的環境變暗，重現它們在沙子裡的情況；第2個是可以擋住蜆吐沙時噴出來的水。
傳統的鹽水吐沙法，需時較長，日本海產專家則表示有一方法，可令蜆快速吐沙，減省時間。
快速5分鐘蜆吐沙方法：50℃溫水
步驟一：將蜆外殼清洗乾淨，並在浸泡蜆的容器中，放入溫度50℃的水。
*若家中有料理用溫度計可以用溫度計量度，如果沒有溫度計，將500ml的冷水與500ml的滾水混合也可以。
步驟二：將蜆放入水中吐沙5分鐘。
*專家表示水溫在50℃時，蜆就會打開貝殼吐出沙。用這個方法浸蜆就不需要濾網，因為時間很短。
步驟三：然後將蜆外殼互相摩擦搓洗後，再取出沖洗乾淨即可。
*專家說明，將外殼互相摩擦時，蜆會再吐出一點沙。
