人氣和洋料理全新日式火炙丼飯登場 鴨腿栗子飯/A5和牛咖喱烏冬/送布袋

發佈: 19-12-2025 15:26
文: 劉曉晴

和洋料理QUE 餐廳推出「秋冬.旬味 Autumn and Winter Elegance」主題菜單,,推出日式火炙丼飯、創意西式前菜和多款楓糖主題飲品,包括間八薄切佐京都水菜配土佐啫喱、香煎帶子榮螺貝柱蒜片意粉、燒春雞伴日本南瓜配羊肚菌汁等多款創新菜式

和洋料理店QUE 由即日至 2026 年 2 月 8 日推出「秋冬.旬味 Autumn and Winter Elegance」主題菜單,精選多款秋冬料理。

間八薄切佐京都水菜配土佐啫喱

選用秋冬最肥美的間八魚,透過火炙提升油脂香氣,魚肉柔嫩細滑,入口即化

火炙間八香草燒日本南瓜丼

日本南瓜經香料蒸烤搭配百里香、蜜糖及橄欖油提升天然鮮甜,並以火炙間八令典油脂滲入南瓜與醋飯

 秋季限定 - 10 月至 11 月

香煎帶子榮螺貝柱蒜片意粉嚴選鮮甜日本帶子及榮螺並以乾貝柱熬製高湯提味,意粉彈牙可口,吸滿濃郁海鮮醬汁;燒春雞伴日本南瓜配羊肚菌汁,鮮嫩多汁的春雞搭配以 Madeira 酒慢燉的羊肚菌醬汁

冬季限定 - 12 月至 2 月

油封鴨腿栗子蓋飯配羊肚菌汁採用傳統法式油封技術精製鴨腿,肉質細嫩多汁,搭配以日式磯煮手法處理的新鮮栗子,炒至焦糖色澤,以瓦煲盛載,讓蓋飯保留熱度及瓦香,暖意十足;月見 A5 和牛辛口咖喱烏冬嚴選頂級 A5 日本鹿兒島和牛,肉質溫潤滑嫩,搭配香氣濃郁的辛口咖喱烏冬,咖喱香氣層次分明,微辣溫暖

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