結業潮｜曾被網民封為「港一拉麵」的奇蹟拉麵，開業短短一年已爆紅，人氣高企、長期大排長龍，堪稱本地拉麵界奇蹟。不過，這間小店近日再度宣布結業，將於9月30日迎來最後一日營業
結業潮｜奇蹟拉麵再次結業
香港拉麵界競爭激烈，過江龍名店林立，但仍有本地小店突圍而出。「奇蹟拉麵」正是其中之一——由屯門起家，短短一年已躍升為香港Top 5拉麵店之一，每次開門都大排長龍，人氣爆燈。招牌清湯醬油拉麵更被網民大讚「麵彈牙、肉嫩滑、湯底清甜」，在FB群組「香港/日本 拉麵 關注組 / 分享群」中獲得大量推介。
2022年首次結業後，店主於2023年捲土重來，在旺角重開，令一眾粉絲感動不已。惟昨日（9月22日），店家突然於官方IG宣布，因未能與業主達成合理新合約，旺角分店將於9月30日正式結業。
結業潮｜奇蹟拉麵新店曾引湯包風波
奇蹟拉麵新店開業時曾捲入「湯包風波」，有網民上載印有「RAMEN FROZEN SOUP Q」字眼的紙箱照，質疑湯底是否現成急凍。店方澄清該紙箱為回收供應箱，強調清湯及濃湯均為每日店內熬製。過往屯門店因空間限制曾在工場製湯，旺角分店已可全店內處理。
奇蹟拉麵
地址：旺角通菜街22號達明大廈
營運時間：星期一至日 12:00~15:00｜18:00~22:00
最後營業日：9月30日
文：麥凱穎
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Lucky食到奇蹟拉麵每日限量10碗嘅蝦拉麵🦐
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奇蹟拉麵
旺角拉麵天花板 湯底熬足10小時
終於等到了奇蹟拉麵重開😍！我去到嘅時候都幾多人排隊！所以建議大家係佢開門嘅時候去，就可以避免要大排長龍🤣 店內以四款拉麵🍜做主打，分別係原味濃拉麵 $86、烏賊濃味拉麵 $93、清湯醬油拉麵$79同埋濃厚辣味拉麵$93。🤤 原味濃拉麵（$86） 湯底由大量雞骨、豬骨、海鮮等熬10小時製成，麵條軟硬度適中。另外仲有兩塊慢煮叉燒，肉味濃郁軟嫩🤤讓人一口接一口 😍 每一根麵條都充滿了湯汁的味道😋 推薦指數：🌟🌟🌟🌟 📍地址： 奇蹟拉麵 旺角通菜街22號達明大廈地舖 #旺角 #日本拉麵 #招牌手打檸檬茶 #奇蹟拉麵 #熱門菜式 #香港美食 #美食分享 #日本美食 #香港手打飲品 #檸檬茶
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泓一拉麵🍜雙湯頭！首間多加水熟成麵🎉
拉麵界嘅雙湯頭代表🍜.ᐟ.ᐟ 黃埔人氣泓一拉麵太子有分店! 主打｢W湯頭｣+多加水手工熟成麵 湯底同麵條都好有誠意♡~ 有種｢拉麵都可以好精緻｣嘅感覺✨ #foodrooling之私心推介 ☘︎ ｢W｣湯頭做法: 動物性湯頭+海鮮湯頭分開熬煮再結合 嚴選日本地鷄､豚骨,混合昆布､煮干､鰹魚等熬製而成 湯底層次豐富,鮮味突出,唔會太油膩,飲落好順口~ ☘︎ 麵條: 根據唔同湯底配唔同麵! ★️多加水熟成麵:口感幼滑,彈牙滑溜 ★低加水全麥粒麵:咬口強,質地緊密,麥香濃郁! ☘︎ 配料方面都唔馬虎♡ 每碗都有雞胸+叉燒+糖心蛋+大葱絲+筍 叉燒&糖心蛋最出色!!~ 叉燒肥瘦相間,肉質鮮嫩滑口 糖心蛋熟度啱啱好,蛋黃金黃流心,醬油香滲晒入去♡ 美中不足係雞胸吾夠滑>< °. ⑅♡⑅ °. +. °. ⑅♡⑅ °. +. °. ⑅♡⑅ °. °. ⑅♡⑅ °. + ★ 豚x雞白湯拉麵 $105 ♥︎♥︎♥︎♥︎♡ 上枱前會打泡,湯面有奶泡感,飲落creamy又唔膩 豚骨+雞骨味道好平衡,順滑細膩,有陣陣奶香 配全麥粒麵咬口滿分! ★ 地雞鹽味拉麵 $108 ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎ 湯底清澈見底,無甘厚重 飲落清甜鮮味,有地鷄香氣 配熟成麵滑溜彈牙,整體感覺好温順 其實個人比較愛依款♡ ★ 柚子梳打汽水 $28 ♥︎♥︎♥︎♥︎♡ ★ 葡萄梳打汽水 $28 ♥︎♥︎♥︎♥︎♡ 汽水造型好打卡able! 可以攞走XD(已珍藏做裝飾好靚☆) °. ⑅♡⑅ °. +. °. ⑅♡⑅ °. +. °. ⑅♡⑅ °. °. ⑅♡⑅ °. + 📍泓一拉麵 (太子) @wonyiramen 太子汝州街21號英來大廈地下E號舖 Follow @foodrooling_hk ₍˄•༝•˄₎◞✩︎ #日本菜#清爽夏日#夏日炎炎啤啤佢#ucreator#打卡美食#好去處#太子美食
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花丸軒🍜溏心蛋爆汁！🤤
花丸軒 🍜招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋 成條豬軟骨上檯真係好誇張 慢煮過嘅肉質超軟腍 筷子輕輕一夾就散 軟骨位爽脆得嚟又帶膠質 湯底係醬油豬骨底 濃而不膩,同埋食得出滿滿骨膠原! 溏心蛋流心效果正! 個人食拉麵如果溏心蛋做得好真係好加分😍 🍜櫻花蝦湯叉燒拉麵配溏心蛋 未飲湯已經聞到櫻花蝦湯底味 湯底比豬骨清少少 但有蝦乾嘅鹹鮮 叉燒係薄切火炙款 邊位微焦,脂香夠 溏心蛋蛋黃味濃厚 配呢個蝦湯反而更突出甜味! 🍤天婦羅車海老 呢個係小驚喜 車海老大大隻 炸漿薄脆 咬落蝦肉彈牙又有蝦味 唔會油膩 📍屯門屯順街1號屯門市廣場1期2樓2319號舖 #花丸軒#大阪拉麵#拉麵關注組#hanamarukenhk #Chill賞親子Staycation #櫻花蝦拉麵#豬軟骨拉麵
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