白露2025︱今年白露節氣在9月7日，此時日夜溫差大，而且天氣乾燥，容易出現咳嗽、鼻敏感、感冒等「秋燥」症狀。有見於此，中醫建議注意潤肺生津養生，推介8類食材有助清熱安神、滋陰補脾。同時亦建議多吃酸味食物，有助預防秋季乾燥對人體造成的影響。
白露飲食
白露是什麼意思？
2025年的白露落在9月7日（星期日），根據中醫動介紹，此時夜晚氣溫明顯下降，空氣中的水氣遇到冰冷的物體後凝結成一顆顆晶瑩剔透的露珠。這些露珠在清晨的陽光下，閃爍著潔淨的白色光芒，因此得名「白露」。
全年最易患病的節氣
白露時節，由於日照時間縮短，夜晚氣溫快速下降，加上空氣變得乾燥，人體容易因水分流失而出現各種不適症狀，因此有說法指，白露是一年之中最易患病的節氣。
如果體質較弱、患有哮喘或容易罹患呼吸道疾病的人士，一旦未能及時調養，更容易受到季節變化的影響，加重原有病症或引發其他健康問題。
白露怎麼養生？
註冊中醫師許懿清表示，秋季的氣候特點是乾燥，而白露時節正是「燥邪」最盛的時期。中醫理論認為「秋氣應肺」，而肺部最怕乾燥，因此在白露過後，要特別注意潤肺養生，避免受涼。尤其是在進出有冷氣的場所時，更要避免身體直接受風，以預防各種不適症狀。
睡覺護腹免著涼
註冊中醫師陳穎欣則提醒，白露過後，日夜溫差變大，更應特別注意保暖，尤其是當感到寒涼時，務必及時添衣。
而晚上入睡時亦要保護好腹部，避免著涼，因為腹部，特別是肚臍周圍的皮膚較薄，皮下脂肪組織少，但卻佈滿豐富的神經末梢。如果腹部受寒，寒氣極易經由肚臍入侵人體，不但可能導致急性腹痛、腹瀉、嘔吐等消化道症狀，甚至可能影響泌尿生殖系統的健康。
鍛鍊時配合「靜功」
與此同時，白露時節氣候宜人，也是進行身體鍛鍊的絕佳時機。而中醫養生強調「動靜和諧」，運動鍛鍊時，亦建議搭配一些「靜功」，例如深呼吸或閉目養神，讓身心得到充分的放鬆和調養。
| 老年人適合的養生運動 | 中青年人適合的養生運動 |
| 較為緩和的運動︰散步、慢跑、打太極拳或自我按摩 | 較為動態的活動︰跑步、打球、跳舞、爬山或游泳 |
| 有助促進血液循環、維持關節靈活 | 可提升心肺功能和肌耐力 |
節氣白露吃什麼？
隨著天氣逐漸轉為乾燥，飲食上應特別注意潤肺生津，以應對「秋燥」。除了避免食用辛辣、煎炸等容易耗損津液的食物外，註冊中醫師林惠賢和陳穎欣中醫師亦建議大家多吃以下8款養生食材，有助清熱安神、滋陰補脾，惟脾胃偏寒人士要注意不宜多吃！
潤肺生津8食材
- 百合︰性味微寒、味甘，可養陰潤肺、止咳及清心安神
- 銀耳︰性平、味甘，可滋潤肺部、養胃生津
- 蘋果︰性涼、味甘，可生津潤肺、消除煩躁
- 梨/雪梨︰性涼、味甘微酸，可生津潤燥、清熱化痰
- 蜂蜜︰性平、味甘，可補中益氣、潤肺止咳，有助潤滑腸道、幫助通便
- 沙參︰味甘、性微寒，可養陰清肺、益胃生津
- 海底椰︰味甘、性平，可潤肺止咳、滋陰潤燥
- 川貝︰ 味苦、甘、性微寒，可潤肺止咳、化痰
白露多食酸
北京市衛生健康委員會教路，白露時節的飲食上應「多食酸」，因酸味具有收斂肺氣的作用，可滋陰潤燥，有助預防秋季乾燥對人體造成的影響。
酸味蔬果包括酸棗、提子、車厘子、楊梅、石榴、橙、布冧、西柚、柑桔、檸檬、蘋果、士多啤梨、番茄等。
白露習俗︰白露為什麼要吃龍眼？
根據人民網報道，中國福建福州有一個獨特的白露習俗，當地人習慣在白露這天吃龍眼。民間傳說認為，在白露時節吃龍眼具有大補身體的奇效，甚至流傳著「吃一顆龍眼，相當於吃一隻雞」的說法。
龍眼有什麼功效？
龍眼有助益氣補脾、養血安神以及潤膚美容等功效，但「中醫爸B馬琦傑醫師」提醒，龍眼性屬濕熱，無論是成人還是兒童，都不宜過量食用，否則容易引起上火的症狀。
其中成人每天不宜吃超過15顆龍眼、6至12歲兒童不宜吃超過7顆龍眼、3至6歲小童更不宜吃超過3顆龍眼，而1至3歲前的嬰幼兒建議最多吃1粒龍眼。
白露喝什麼湯？
白露湯水防秋燥︱1. 南瓜百合湯
陳穎欣中醫師分享南瓜百合湯，有助潤肺生津和清熱安神，幫你對抗秋燥。
材料︰南瓜 半個、乾百合 30克、粟米 1條、紅蘿蔔 1條、豬𦟌 300克
製法︰
- 將所有材料徹底洗淨，乾百合浸泡在水中約半小時。
- 將南瓜和紅蘿蔔切塊，粟米切段。
- 把豬𦟌放入滾水中汆燙，去除雜質。
- 將清水倒入大鍋中，放入浸泡好的乾百合、粟米、紅蘿蔔和豬𦟌。
- 用大火煮滾後，轉小火繼續煲煮30分鐘。
- 最後放入南瓜，再煮20分鐘，加入適量鹽調味即可享用。
白露湯水防秋燥︱2. 海底椰無花果健脾湯
林惠賢中醫師教大家煲 百合潤肺健脾湯，可滋陰潤肺，健脾止咳。
材料：海底椰 15克、無花果 15克、沙參 15克 、北杏 15克、百合 15克、陳皮 1片、生薑 3片、南棗 5粒、瘦肉 250克、水 約2升、鹽 少許
製法︰
- 將所有材料洗淨，特別是無花果需剪開，連同其他食材一同浸泡半小時以上。
- 瘦肉洗淨並切塊，然後放入滾水中汆燙，去除血污雜質。
- 將所有處理好的材料放入湯鍋中，加入約2升清水。
- 大火煮滾後，轉中火繼續煲煮約1.5至2小時。
- 最後加入少許鹽調味，即可享用。
白露湯水防秋燥︱3. 梨乾沙參潤膚茶
除此之外，林惠賢中醫師亦教煲梨乾沙參潤膚茶，有助潤肺清熱，益胃健脾，惟感冒人士不宜飲用。
材料：沙參 6克、雪梨乾 1片、炙甘草 6克、水 500毫升
製法︰
- 將所有材料洗淨，放入保溫杯中。
- 加入約500毫升滾水，蓋上杯蓋燜焗約15分鐘即可。
- 此茶可以全天反覆沖泡飲用。
- 待沙參泡至軟身、體積脹大後，也可以食用。
白露湯水防秋燥︱4. 五指毛桃豬腱湯
如果是腸胃功能較差、身體肺氣不足、容易消化不良及疲累，或是呼吸氣短且氣喘的人士，註冊中醫師徐思濠則建議飲五指毛桃豬腱湯，有助補虛、扶正兼強肺。
材料：五指毛桃 30克、百合 30克，太子參 15克、南北杏 10克、陳皮 1角，紅蘿蔔 1個，豬腱 1隻，水3升
製法︰
- 將所有材料徹底洗淨。
- 將所有材料放入鍋中，加入約3公升清水。
- 大火煮滾後轉小火，繼續煲煮約2小時。
- 最後可加鹽調味，即可享用。
白露湯水防秋燥︱5. 沙參淮山雪梨湯
如果是容易喉乾聲沙、痰少又黏、咳喘或氣管敏感人士，徐思濠中醫師建議煲沙參淮山雪梨湯，有助潤肺生津。
材料：沙參 15克、淮山 15克，麥冬 10克、南北杏 10克，雪梨 2個，無花果 4粒，陳皮 1片，豬腱 1隻，水 3升
製法︰
- 將所有材料洗淨。
- 將所有材料放入鍋中，加入約3公升清水。
- 大火煮滾後轉小火，繼續煲煮約2小時。
- 最後可加鹽調味，即可享用。
白露湯水防秋燥︱6. 枇杷葉桑杏清肺湯
對於容易出現咳喘、胸悶、痰多等症狀的人士，徐思濠中醫師亦建議飲枇杷葉桑杏清肺湯，有助止咳化痰、清肺平喘。
材料︰枇杷葉 10克、南北杏 10克，桑枝 20克、百合 30克，蜜棗 2粒，豬腱 1隻，水 2.5升
製法︰
- 將所有材料洗淨。
- 將所有材料放入鍋中，加入約2.5公升清水。
- 大火煮滾後轉小火，繼續煲煮約1.5小時。
- 最後可加鹽調味，即可享用。
白露養生5穴位
除了飲食養生外，陳穎欣中醫師及徐思濠中醫師亦分別教大家按壓以下幾個穴位，有助調理脾胃、清熱及扶正培元。
白露養生穴位︱1. 足三里穴
位於小腿前外側，外膝眼下方約四指寬處，有助改善消化功能，增強身體抵抗力。每天以拇指輕輕揉按5至10分鐘一次，注意力度要適中，不宜過重。
白露養生穴位︱2. 曲池穴
位於手肘彎曲時，肘橫紋外側的末端，有清熱、解表、降血壓的幫助，特別適用來改善皮膚問題或緩解感冒初期的發熱症狀。每天以拇指輕輕揉按5至10分鐘一次，注意力度要適中，不宜過重。
白露養生穴位︱3. 三陰交穴
位於小腿內側，內腳踝尖上方約四指寬處，可調理脾胃、補肝腎、活血通絡，對於女性生理期不適、失眠等問題有幫助。每天以拇指輕輕揉按5至10分鐘一次，注意力度要適中，不宜過重。
白露養生穴位︱4. 天突穴
位於胸骨上方凹陷處，當出現氣喘、咳嗽等症狀時，按壓此穴有助緩解症狀、止咳平喘。按壓時建議用拇指點按，直至感到輕微的痠脹感。如果症狀較嚴重，可適度加重力度，直到症狀緩解為止。
白露養生穴位︱5. 魚際穴
位於手掌大魚際肌肉處，靠近拇指根部，可平喘止咳、退熱利咽。對於肺熱引起的咳嗽、喉嚨不適有幫助。同樣以拇指點按，直至感到輕微的痠脹感。如果症狀較嚴重，可適度加重力度，直到症狀緩解為止。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於服用前諮詢醫生意見！
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參考資料︰人民網、北京市衛生健康委員會、中醫動
