【叉燒推介】香港蜜汁叉燒推薦必試9間！Hermès版叉燒＋燒味獸＋燶邊半肥瘦＋黯然銷魂飯

Q: 有哪些香港必試叉燒店？

香港有多間必試叉燒店，例如：新桂香燒臘（柴灣）、大圍小館（大圍）、發達叉燒（灣仔）、西苑酒家（銅鑼灣）等，各有特色，值得一試， 即睇更多介紹 ！

Q: 西苑酒家的叉燒有什麼特別之處？

西苑酒家的「大哥叉燒」聞名，曾被用於周星馳電影《食神》中的「黯然銷魂飯」，是香港飲食文化的經典代表之一， 即睇更多介紹 ！

Q: 有哪些香港叉燒好吃？

香港有多間必試叉燒店，例如：新桂香燒臘（柴灣）、大圍小館（大圍）、發達叉燒（灣仔）、西苑酒家（銅鑼灣）等，各有特色，值得一試， 即睇更多介紹 ！

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【叉燒推介】香港蜜汁叉燒推薦必試9間！Hermès版叉燒＋燒味獸＋燶邊半肥瘦＋黯然銷魂飯

發佈: 23-02-2026 19:19

文: 冼麗華

【叉燒推介2026｜Hermès版叉燒】港式蜜汁叉燒深受本地人及遊客喜愛，無論是街頭小店或米芝蓮餐廳，都有不少招牌叉燒值得一試。今次特別推介9間必試叉燒店，包括被廿四味Brian大推Hermès版「甘棠燒鵝」、以古法炭火烤製著名的「新桂香燒臘」、Threads突然爆紅的「燒味獸」、以黯然銷魂叉燒飯聞名的「西苑酒家」及灣仔排隊店「發達叉燒」等等，每間都是叉燒愛好者的必試名店，帶你嚐盡燶邊半肥瘦的完美叉燒！

香港叉燒推薦｜1. 甘棠燒鵝 — Hermès版叉燒

甘棠燒鵝以「甘一刀叉燒」聞名，叉燒外觀帶有明顯燶邊，呈現焦糖香氣和酥脆口感，甜味不過度，帶出微微苦甜層次，口感豐富。叉燒切得大塊，入口即化且多汁，深受食客喜愛，更被廿四味成員Brian封為「Hermès版叉燒」，笑稱好吃程度必須「要着兩條褲」，而燒鵝亦被大讚夠Dope！甘棠叉燒製作講究，融合傳統炭火燒烤技術，帶出獨特炭香味，是甘棠燒鵝不可錯過的招牌美食。

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甘棠燒鵝

地址：銅鑼灣加路連山道88號南華體育會1樓
電話：3580 2938
營業時間：星期一至日 11:00 - 22:00

圖片來源：小紅書＠爱吃肉的小羊🐑及小紅書＠逛吃侦察兵

香港叉燒推薦｜2. 燒味獸 — 筲箕灣街坊大推

筲箕灣街坊大推燒味店「燒味獸」近期在Threads及連登瘋狂洗版，招牌「怪獸の叉燒飯」同「金剛脆腩仔飯」最受食客歡迎，餐廳主打「暴力級」份量，絕對是食肉獸的天堂！網民激讚其半肥瘦叉燒焦香惹味、燒腩仔皮脆肉嫩，加上價錢親民，份量大又夠抵吃，每日午市都大排長龍，各位燒味喜好者必定要去一試～

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燒味獸

地址：筲箕灣筲箕灣道300號海福花園地下A及B號舖
電話：3996 7457
營業時間：星期一至日 10:30 - 20:00

圖片來源：FB@燒味獸、FB@香港燒味關注組及小紅書@大虾炒白菜

香港叉燒推薦｜3. 新桂香燒臘

新桂香燒臘位於柴灣，是深受本地食客及名人喜愛的港式燒臘老店。招牌叉燒採用古法炭火烤製，選用新鮮本地豬肉，確保肉質鮮嫩多汁，外層微微燶脆，帶有獨特炭燒香氣和蜜糖甜味，肥瘦相間，入口肥而不膩，店內的半肥瘦叉燒尤受推崇，新桂香的叉燒每日新鮮出爐！

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新桂香燒臘

地址：柴灣柴灣道345號金源洋樓C座地下17號舖
電話：2556　1183
營業時間：星期一至日 08:00 - 19:00

圖片來源：小紅書＠澳門愛吃大胃熊及小紅書＠Jimmy Zhu

香港叉燒推薦｜4. 大圍小館

大圍小館是米芝蓮必比登推薦的港式粵菜餐廳，招牌「第一叉」選用上等梅頭肉，厚切半肥瘦，先塗上秘製陳皮南乳百花蜜醬，再用火槍燒至焦脆帶有陳皮香氣，外皮帶有微燶焦糖感，肉質鮮嫩多汁，甜而不膩，配合脆口米通一同入口，香氣更加突出，是叉燒愛好者必試的夢幻美味，吸引不少饕客專程預約品嘗。

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大圍小館

地址：大圍積福街92號地舖
電話：2339 0189
營業時間：星期一至日 10:30 - 15:30 / 17:45 - 22:30

圖片來源：小紅書＠Amanda🎈jiiing💗及小紅書＠fabjane

大圍小館巨型沙翁超限量！每日 12 個 / 心機一小時製作

香港叉燒推薦｜5. 發達叉燒

發達叉燒是知名粵菜餐廳鋒膳的姊妹店，主打高質但親民價位叉燒。叉燒選用西班牙栗子豬肉，肥瘦均勻，帶有蜜糖燒烤後的燶邊，肉質嫩滑多汁，甜鹹味道平衡恰當，層次豐富且不黏牙。店內人氣菜式包括叉燒雙蛋飯，叉燒配上煎至流心的太陽蛋，味道濃郁撈飯一流。發達叉燒因品質穩定及炭火香氣，深受港人喜愛，是灣仔必訪的燒味名店之一，連Jimmy O. Yang訪港時也曾經到訪！

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發達叉燒

地址：灣仔蘭杜街2號地下2號舖
電話：9028 9925
營業時間：星期一至日 12:00 - 16:00 / 17:00 - 21:00

圖片來源：小紅書＠跟着皇后吃👑FoodieQueen及小紅書＠Vicky爱摄影

香港叉燒推薦｜6. 西苑酒家

西苑酒家是香港著名的老字號酒家，以招牌「大哥叉燒」聞名，選用優質豬肉，外皮酥脆帶微焦，肉質鮮嫩多汁，蜜汁甜鹹平衡，口感層次豐富，深受本地食客及明星名人喜愛，周星馳電影《食神》中的經典菜式「黯然銷魂飯」，當年使用的叉燒亦正是西苑酒家出品的蜜汁叉燒，成為香港飲食文化的經典代表之一！

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西苑酒家

地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期5樓
電話：2882 2110
營業時間：星期一至六 11:00 - 23:30 / 星期日 10:00 - 23:30

圖片來源：小紅書＠SummerDAY

香港叉燒推薦｜7. 忠哥叉燒皇

忠哥叉燒皇位於太子，深受食客好評，叉燒以半肥瘦為主，肉質鬆軟多汁，帶有蜜糖香甜，且擁有迷人的燶邊，火喉掌握得十分恰當。叉燒味道鹹甜平衡，不會過於濃重，入口即化，是市面上較高質素的叉燒選擇。店家每日新鮮製作，保持叉燒的炭火香氣和肉質嫩滑，味道及價錢吸引不少回頭食客～

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忠哥叉燒皇

地址：太子太子道西121號都滙中心地下8-9號舖
電話：66563188 (WhatsApp) / 28182366
營業時間：星期一至日 10:30 - 21:30

圖片來源：小紅書＠Lemon 🍋

香港叉燒推薦｜8. 富豪金殿

富豪金殿位於銅鑼灣富豪香港酒店，是米芝蓮一星中菜館，叉燒選用西班牙黑毛豬肉，肉質軟腍鬆化，兼具肥中帶瘦的完美比例，外層帶有蜜汁濃甜不膩的味道，並帶有微微焦香，回味無窮。這款蜜汁叉燒被譽為物超所值的美食，適合喜歡細膩口感與炭燒香氣的食客，富豪金殿的精緻點心和粵菜也相當聞名。

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富豪金殿

地址：銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店3樓
電話：2837 1773
營業時間：星期一至五 12:00 - 15:00及18:00 - 23:00 / 星期六至日 11:00 - 15:00及18:00 - 23:00

圖片來源：小紅書@柴老师不柴及小紅書@Ansonn探店日记

香港叉燒推薦｜9. 大壹燒鵝

大壹燒鵝的叉燒選用比市面一般貴逾一倍的梅頭豬肉，製作時不使用人造色素，而是用南乳為上色秘訣，外皮帶有甜味和誘人的焦脆感，肉質滑嫩而軟身，肥瘦比例均勻，入口多汁香甜且不油膩。門店以高質燒味聞名，燒鵝同樣出色，配合香軟白飯食用，完美呈現港式燒味的經典風味！

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大壹燒鵝

地址：銅鑼灣登龍街36-48號登輝大廈地舖
電話：3579 5766
營業時間：星期一至日 11:00 - 20:30

地址：藍田啟田道51-67號啟田大廈地下1A, 2-4及6A號舖
電話：3579 5768
營業時間：星期一至日 11:00 - 22:00

地址：馬鞍山鞍誠街8號MOSTown Street新港城中心大街(3期)地下G-3/07-09號舖
電話：2802 7200
營業時間：星期一至日 07:00 - 22:00

圖片來源：小紅書@Vicky爱摄影及小紅書@愛吃米其林的天鵝

香港菠蘿包推介｜港式菠蘿包必試7間︰冰火菠蘿油＋酥脆菠蘿皮＋爆漿芝士餡

香港菠蘿包推介1｜金華冰廳 — 號稱全港第一

金華冰廳號稱全港第一的菠蘿油老字號，其招牌菠蘿包外皮酥脆，香甜如餅乾，內裡鬆軟帶濕度，夾入厚厚冰凍牛油，外熱內冰的口感令人難忘。這裡的菠蘿包使用荷蘭豬油和歐洲進口食材製作，傳統與用料兼備，成為許多港人下午茶首選。除了菠蘿包，凍奶茶和西多士也備受推崇，環境典型港式茶餐廳風格！

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金華冰廳

地址：太子弼街47號地舖
電話：2392 6830
營業時間：星期一至日 06:30 - 23:30

圖片來源：小紅書@WANWAN婉及小紅書@Yannes

香港菠蘿包推介2｜康年餐廳 — 冰火菠蘿油

康年餐廳位於旺角通菜街，是金華冰廳的強勁對手，其菠蘿包和菠蘿油同樣備受推崇。菠蘿包皮脆身薄且香甜，內裏鬆軟彈牙，夾入冰凍厚切牛油，口感層次豐富。新鮮熱辣出爐的菠蘿包香氣撲鼻，非常誘人，配搭香濃滑順的奶茶，是港人及遊客下午茶的熱門選擇，人氣十足，絕對值得一試～

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康年餐廳

地址：太子通菜街143-145號地舖
電話：2391 8398
營業時間：星期一至日 06:30 - 03:00

圖片來源：小紅書@在公园散步及小紅書@阿舜静静在香港

香港菠蘿包推介3｜Pineapple Bakery — 創新酸種菠蘿包

Pineapple Bakery是上環永樂街新開的新式菠蘿包店，店內的菠蘿包以平原雞蛋、法國AOP牛油及澳洲蜜糖製成，脆皮比傳統更紮實香脆，內裡鬆軟柔滑，配合雲呢拿檸檬風味脆皮，比傳統港式菠蘿包的脆皮更鬆脆。此外，Pineapple Bakery的斑蘭雞尾包和氮氣奶茶亦廣受好評，奶茶杯上附送一顆迷你菠蘿包，可愛得令人忍不住打卡！