今年大暑在2025年7月22日，是進入一年中最熱的時期。中醫提醒，此時應選擇清淡、滋陰的食物來調理身體，並推薦11款食材有助清暑祛濕、益氣養陰。同時亦介紹5款大暑湯水，包括粟米鬚薏米、竹蔗茅根湯，可助袪濕消水腫，清熱排毒外，還有消除疲勞的效用，大家夏天不妨煲來飲。
大暑養生食物/湯水/按穴
大暑是最熱的嗎？
2025年大暑在7月22日，「中醫動」介紹，大暑是一年之中最熱的節氣，同時也是喜溫作物生長最快的時期。加上大暑正值「中伏」（2025年的中伏為7月30日至8月8日）前後，地面熱氣蒸騰，天氣酷熱難耐，香港氣溫平均達30度以上。
大暑養生注意8種病
大暑期間，除了酷熱難耐，也常伴隨著頻繁的雷陣雨、強降雨和雷電。這種高溫濕困的天氣，容易使人體大量流失水分，導致體內耗氣傷津，同時感受濕邪入侵。中醫提醒，大暑時節尤其容易出現以下健康問題，大家應多加留意和保重：
- 中風︰「暑邪」最先影響心臟，容易出現心陽不足，導致心神失養，引發失眠多夢、胸悶不適。夜間心臟供血不足，也會加重失眠，需特別警惕心血管問題，例如中風
- 便秘︰炎熱天氣使毛孔擴張，全身出汗，過度出汗容易耗傷津液。當身體水分不足時，腸道也會缺水，導致糞便乾結，引發便秘。同時也是腸胃炎、泄瀉等腸胃疾病的高發期
- 冷氣病︰高溫加上高濕度容易導致人體大量出汗，當從炎熱的室外進入溫差較大的冷氣場所時，由於汗孔尚未及時閉合，容易受風寒侵襲，容易引起流鼻水、打噴嚏或關節痛等症狀
- 食慾不佳︰炎熱天氣容易導致胃陰不足，消化功能減弱，進而引起食慾不振
- 濕疹︰濕熱環境容易誘發濕疹、毛囊炎等發炎性皮膚問題
- 汗臭︰可能出現盜汗、黃汗或汗臭等異常出汗現象
- 泌尿及陰道炎症︰濕熱環境也容易導致泌尿系統和陰道炎症
- 中暑︰在高溫下長時間活動或缺乏防護，容易導致中暑
大暑要吃什麼？
有見於此，「中醫動」建議飲食上，應以「清補」為主，可選擇清淡、滋陰的食物來調理身體。
11大暑養生食材
註冊中醫師彭子芯建議，大暑期間可適量食用以下食材，以助清暑祛濕、益氣養陰︰
清暑祛濕食材有冬瓜、西瓜、綠豆、薏米、粟米鬚、荷葉；益氣養陰食材有花旗參、蓮子、百合、沙參、玉竹
大暑食物︱1. 食薑助降溫提神
此外，註冊中醫師陳嬿珺補充，夏季適量食用薑有助排濕降溫、提神，並能緩解疲勞乏力、厭食、腹脹腹痛等不適。同時，也可多吃冬瓜、荷葉、苦瓜、西瓜等消暑食物，但切記不可過量，以免損傷陽氣。
大暑食物︱2. 多吃粥品助吸收水分
陳嬿珺醫師亦指出，炎熱天氣容易導致身體水分流失，滋養物質缺乏，進而引發不適。因此，建議多吃粥品，有助身體吸收並補充水分。
大暑食物︱3. 酌量吃當造水果
彭子芯中醫師提醒，雖然大暑期間有榴槤、荔枝、菠蘿、芒果等美味的當造水果，但這些水果容易助長濕熱。過量食用可能導致喉嚨痛、牙肉腫痛、腹瀉等濕熱症狀，因此務必酌量食用。
大暑可以吃冰嗎？
大暑時節，許多人會想喝冰飲消暑解渴。然而，師彭子芯醫師提醒，雖然冰涼飲品能帶來短暫的涼快感，但長期飲用冰品容易損傷脾胃陽氣，導致脾胃功能減弱，體內產生濕氣，間接加重濕熱問題。
因此，她建議盡量選擇室溫或微涼的飲品和食物，以保護脾胃健康，避免因貪一時之快而引發身體不適。
大暑煲什麼？
大暑湯水︱1. 冬瓜花旗參薏米湯
這款冬瓜花旗參薏米湯是大暑時節的理想選擇。湯中的花旗參有助寧神養氣，尤其適合經常熬夜、作息不規律的「夜貓族」。而冬瓜則是夏季消暑的最佳食材，能有效清熱解渴。
材料︰冬瓜 500克、豬骨 約450克、花旗參 15克、薏米 10克、蓮子 約5粒、百合 10克、蜜棗 2粒
製法︰
- 將材料洗淨，冬瓜切件備用。
- 豬骨汆水。
- 放入所有材料，水滾後煲約1.5至2小時。
- 最後下鹽調味即可。
大暑湯水︱2. 老黃瓜赤小豆扁豆豬展湯
天氣又熱又濕，中醫建議應著重健脾祛濕，以清除體內的濕熱。這道老黃瓜赤小豆扁豆湯不僅具有利尿、祛濕的功效，加上老黃瓜和無花果乾的天然甜味，能讓湯水清甜消暑，是夏日調理身體的絕佳湯品。
材料︰老黃瓜 1個、豬展 3兩、扁豆 2兩、赤小豆 2兩、無花果乾 數粒、水 3公升
製法︰
- 豬展切塊，汆水。
- 老黃瓜洗淨後切塊，去核備用。
- 將其餘乾貨材料洗淨。
- 水滾後加入所有材料後轉小火煲2至3小時即可。
大暑湯水︱3. 章魚節瓜湯
這款章魚節瓜湯不僅味道清甜可口，更是專為女士設計的夏日養生湯品，可改善唇色淡、失眠以及手足發麻等問題，在炎炎夏日也能保持好氣色和舒適的狀態。
材料︰粟米 1條、紅蘿蔔 2條、乾章魚 2條、蜜棗 2粒、眉豆 15克、花生 15克、節瓜 2條、豬骨 380克
製法︰
- 紅蘿蔔、粟米和節瓜洗淨切塊，豬骨氽水。
- 放入所有材料，水滾後，轉慢火煲1.5小時。
- 加入適量鹽調味即可。
大暑湯水︱4. 竹蔗茅根湯
炎炎夏日，想要消暑又兼顧健康，竹蔗茅根湯絕對是理想選擇！這款湯品味道清甜可口，不僅可清熱、潤肺，還具有利尿的功效，有助預防尿道炎、膀胱炎等疾病，是夏季不可多得的養生湯水！
材料︰葛根 30克、紅蘿蔔乾 15克、竹蔗 40克、茅根 30克、蜜棗 2顆、冰糖 適量（可不加冰糖）、清水 14碗、紅蘿蔔 2根、粟米 2根
製法︰
- 將粟米、紅蘿蔔去皮洗淨，然後切塊。
- 湯鍋加入適量食水，煮滾後再加入將全部食材。
- 蓋上鍋蓋，大火慢煮約1個小時。
- 最後可加入適量冰糖調味即可（冷藏後的味道更佳！）
大暑湯水︱5. 粟米鬚薏米水
夏天又濕又熱，在中醫的角度看，濕氣太重容易令人出現水腫肥胖、易瞌眼瞓的症狀。以下介紹的粟米鬚薏米水除了可以袪濕消水腫，清熱排毒外，還有消除疲勞的效用。
材料︰粟米 1條、粟米鬚 30克、生熟薏米 20克
製法︰
- 粟米切件，生熟薏米和粟米鬚洗淨備用。
- 所有材料放入鍋中，加入清水煮滾後，大火煲30分鐘即可。
大暑養生3穴位助祛濕
除了飲食養生外，註冊中醫師彭子芯分享了在大暑時節適合按摩的三個養生穴位，有助於祛濕、緩解頭昏腦脹等不適。大家可以根據自身需求，適時進行按摩來調養身體：
1. 曲池穴： 曲池穴在大腸經上，可清肺泄熱，特別適合因濕熱引起的皮膚炎症或出汗量大的人士
2. 陰陵泉穴： 陰陵泉穴在小腿內側脛骨向上推，膝關節內側凹陷處下方，有助健脾祛濕，適合因暑濕而容易腹瀉、水腫的人士
3. 百會穴、太陽穴： 百會穴在頭頂，有助提升陽氣至頭面部，舒緩輕微中暑引起的頭昏腦脹症狀
此外，大暑是全年陽氣最旺盛的時節，也是進行天灸的最佳時機。中醫養生講究「冬病夏治」，此時正是治療冬季常發慢性疾病（如哮喘、風濕痹、慢性氣管炎等屬於陽虛證者）的最佳時機。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於服用前諮詢醫師意見！
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