一年一度的飲食界盛事「世界50最佳餐廳」(The World’s 50 Best Restaurants)，近日於意大利都靈圓滿舉行，由1,120位國際餐飲界專家及美食家投票，榜單涵蓋了來自32個城市和22個國家的頂級餐廳，其中有2間香港餐廳上榜，由名廚Vicky Cheng主理的「永」今年躍升至第11位，實在可喜可賀！想查看2025年完整入選名單，即看下文一同揭曉～
世界50最佳餐廳2025｜出爐名單亮點
2025年「世界50最佳餐廳」榜單涵蓋了32個城市和22個國家的頂級餐廳，其中有14間亞洲餐廳躋身榜單，榮獲「亞洲50最佳餐廳」第1位的曼谷餐廳Gaggan排名第6，其餘餐廳分佈於香港、曼谷、東京、新加坡及首爾等城市。秘魯Maido勇奪榜首，香港2間上榜餐廳的名次亦有大躍進！
世界50最佳餐廳2025｜第1位：Maido (利馬)
秘魯利馬Maido餐廳由2024年的第5位躍升至榜首，成為本年度「世界50最佳餐廳」第一名！Maido餐廳由主廚津村光晴主理，致力融合細膩的日本烹飪技術與鮮活的秘魯食材，打造創新又具文化底蘊的餐飲體驗，炮製10多道菜品的嚐味菜單。
世界50最佳餐廳2025｜第6位：Gaggan (曼谷)
泰國曼谷Gaggan餐廳由印度名廚Gaggan Anand主理，以顛覆傳統印度料理聞名，融合印度傳統香料與現代分子料理，並結合日本、法國及泰國風味，打造充滿藝術感和故事性的菜品。餐廳採用吧台式設計，讓食客近距離觀賞廚師的精彩表演，打造視覺與味覺的盛宴。
世界50最佳餐廳2025｜第11位：永 Ｗing (香港)
永由去年第20位躍升至今年第11位，成為「世界50最佳餐廳2025」排名最高的香港餐廳！由米芝蓮餐廳VEA老闆兼總廚鄭永麒 (Vicky Cheng) 主理，結合傳統與現代烹飪技巧，呈現出精緻而扎實的中式料理，招牌菜式包括脆皮雞、煙燻蔗汁乳鴿及香辣阿拉斯加皇帝蟹等等。
永 Ｗing Restaurant
地址：上環威靈頓街198號The Wellington29樓
電話：2711 0063
營業時間：星期一至六 18:00 - 00:00 (星期日休息)
世界50最佳餐廳2025｜第19位：大班樓 The Chairman (香港)
大班樓在「世界50最佳餐廳」榜單上連跳7位，由去年的第26位躍升至第19位！餐廳是香港著名的粵菜餐廳，以創新而精湛的傳統菜式聞名。由Danny Yip和Kwok Keung Tung合作，向小型供應商及本地漁民取貨，配合扎實的烹調技巧，展現傳統粵菜精粹，包括雞油花雕蒸大花蟹、炭火厚切叉燒和及樟木煙燻黑腳鵝等招牌菜式。
大班樓 The Chairman
地址：中環威靈頓街198號The Wellington3樓
電話：2555 2202
營業時間：星期一至日 12:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
世界50最佳餐廳2025｜第1至50位名單
第1-50名完整名單：
1. Maido (利馬)
2. Asador Etxebarri (阿特克松多)
3. Quintonil (墨西哥)
4. Diverxo (馬德里)
5. Alchemist (哥本哈根)
6. Gaggan (曼谷)
7. Sézanne (東京)
8. Table by Bruno Verjus (巴黎)
9. Kjolle (利馬)
10. Don Julio (布宜諾斯艾利斯)
11. Wing (香港)
12. Atomix (紐約)
13. Potong (曼谷)
14. Plénitude (巴黎)
15. Ikoyi (倫敦)
16. Lido 84 (加爾多內里維耶拉)
17. Sorn (曼谷)
18. Reale (卡斯泰爾迪桑格羅)
19. The Chairman (香港)
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (布魯尼科)
21. Narisawa (東京)
22. Sühring (曼谷)
23. Boragó (聖地亞哥)
24. Elkano (吉塔里亞)
25. Odette (新加坡)
26. Mérito (利馬)
27. Trèsind Studio (杜拜)
28. Lasai (里約熱內盧)
29. Mingles (首爾)
30. Le Du (曼谷)
31. Le Calandre (魯巴諾)
32. Piazza Duomo (阿爾巴)
33. Steirereck (維也納)
34. Enigma (巴塞隆拿)
35. Nusara (曼谷)
36. Florilège (東京)
37. Orfali Bros (杜拜)
38. Frantzén (斯德哥爾摩)
39. Mayta (利馬)
40. Septime (巴黎)
41. Kadeau (哥本哈根)
42. Belcanto (里斯本)
43. Uliassi (塞尼加利亞)
44. La Cime (大阪)
45. Arpège (巴黎)
46. Rosetta (墨西哥)
47. Vyn (斯基林格)
48. Celele (卡塔赫納)
49. KOL (倫敦)
50. Restaurant Jan (慕尼黑)
資料及圖片來源：IG@theworlds50best、IG@mitsuharu_maido、IG@gaggan_anand、IG@wingrestaurant_hk及IG@thechairmanrestauranthk
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亞洲50最佳餐廳的榜首，由四度蟬聯的曼谷Gaggan獲得，餐廳經歷過結業、搬遷及重開，於2023年重回亞洲50最佳餐廳榜單，去年穩坐第三位後，今年緋終於重奪榜首！香港其餘上榜餐廳中，由名廚Antimo Maria Merone主理的Estro，今年由第71位躍升至第32位，成功打進亞洲50最佳餐廳榜單。
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