餐前吃朱古力有助改善脂肪肝？日本肝臟權威栗原毅醫生分享病例，一位40多歲的女子在疫情期間養成吃零食的習慣，體重在一年內增加了6公斤，並驗出患有脂肪肝和糖尿病。在醫生的建議下，每日三餐前吃黑朱古力，持續一個月後成功減重，並改善脂肪肝和穩定血糖。
黑朱古力好處
日女愛吃零食患脂肪肝
根據日媒《東洋経済》報道，肝臟權威栗原毅醫生表示，一名40多歲的女子在疫情期間，因為一直留在家中而養成吃零食的習慣，體重更在一年內增重6公斤（約13磅）。當疫情結束後，她亦保持同樣的飲食習慣，結果在身體檢查中被診斷出患上脂肪肝和糖尿病。
醫生建議改吃高可可含量黑朱古力
當被診斷出脂肪肝後，她便前往栗原毅的診所求醫。栗原毅對她建議，如果難以戒掉吃零食習慣，不如嘗試改吃高可可含量的黑朱古力。
女子聽從醫生的建議，開始每日三餐前各吃一片5克的黑朱古力，另外亦在早上10時和下午3時各吃一塊朱古力當作零食。
改食朱古力1個月 成功逆轉脂肪肝
結果在短短一個月內，不但成功減掉3公斤（約7磅），脂肪肝指標ALT更從63U/L，降至接近正常水平的34U/L。此外，其糖化血紅素（HbA1c）也從7.4%降至6.5%。女子對體檢結果感到非常高興，並表示自己之後也只會繼續吃黑朱古力。
70%以上可可含量黑朱古力才有效
栗原毅表示，並非所有朱古力都能達到保健效果，重點在於選擇可可含量70%以上的高濃度黑朱古力。
黑朱古力對身體有什麼好處？
他續指，這類黑朱古力富含「可可多酚」，具有強大抗氧化作用的物質，有助清除體內的自由基，保護肝臟，從而改善脂肪肝、穩定血糖、改善便秘，甚至有助減壓以及調節膽固醇水平。「約90%來就診的脂肪肝患者，都有食用高可可含量朱古力的習慣，而且幾乎所有人都成功改善了肝功能。」
黑朱古力每天吃多少？
至於每日食用份量建議，栗原毅表示，每天分3至5次食用，每次約5克，因為黑朱古力的功效只能持續約2至3個小時，因此建議在早餐前、早餐和午餐之間、午餐前、午餐和晚餐之間，以及晚餐前各吃一片。每天一共吃5片（共25克），從而達到最佳食用效果。
此外，他亦補充，高可可含量的黑朱克力有助減緩血糖水平上升的效果，因此在餐前吃黑朱克力，能減緩餐後血糖上升的速度，降低飯後血糖的數值。
推薦選購可可含量約70%黑朱古力
雖然市面上高濃度朱古力種類繁多，從70%到90%也有。其中80%和90%可可含量的黑朱古力也是一個不錯的選擇，但有些人可能會覺得太苦，而且效果差異也不大，因此他個人推薦選購可可含量約70%的黑朱古力進食。
消委會黑朱古力5星名單
消委會曾搜購了29款朱古力樣本，其中6款黑朱古力為5星評分，包括Venchi Montezuma Nibs 75% Cocoa Extra Dark Chocolate with Roasted Cocoa Nibs、Ghirardelli Intense Dark 72% Cacao Dark Chocolate、La Maison Du Chocolat Paris 70% Mexique Intense Dark Chocolate Bitter Roasted Single Origin、Lindt Excellence MILD 70% Cocoa Mild Dark Chocolate、Meurisse Dark Chocolate from Papua New Guinea 73% Cacao及Divine Deliciously Smooth Dark Chocolate 70% Cocoa，大家不妨參考選購。
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註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於諮詢醫師意見！
延伸閱讀︰
資料來源︰《東洋経済》、消委會564期《選擇》月刊
