食物安全｜食物中毒｜近日中環一間知名中菜館「好酒好蔡」驚爆集體食物中毒事件！有網民在社交平台爆料，指在該餐廳參加婚宴後，出現上吐下瀉症狀，其後更有患者確診感染諾如病毒。衞生署衞生防護中心已證實這宗個案，並指出所有患者均曾食用過「生醃沙白」。
中環好酒好蔡爆集體食物中毒
事源有網民在社交平台上指，自己於5月3日出席了位於中環干諾道中3號「好酒好蔡」的婚禮午宴。事隔兩天，便有約10名親屬陸續出現上吐下瀉症狀。
衞生署衞生防護中心於5月6日接獲醫院通報，確認這宗懷疑食物中毒個案。根據調查，共有4男4女在該餐廳用膳約9至57小時後，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等病徵。當中5名受影響人士曾求醫，其中1人需要入院治療。更令人關注的是，有4人的糞便樣本對「諾如病毒」呈陽性反應。中心調查發現，所有患者都曾於涉事餐廳進食共同食物，當中明確指出包括「潮州醃沙白」，且潛伏期間沒有其他共同暴露史，顯示事件與該食物高度相關。
好酒好蔡食物中毒 疑因生醃沙白引起
食環署派員到「好酒好蔡」進行調查，初步檢視該處所的衞生情況大致妥當，未有發現違規事項。然而，經檢視食物烹調流程和衞生情況後，署方發現事件中「有海產並未徹底煮熟」。食環署已即時指示該餐廳暫停供應所有涉事食物，並進行徹底清潔和消毒。
食環署指，從相關處所檢取的食物和環境樣本檢測結果均屬滿意。食環署表示，已向相關處所負責人和員工提供食物安全和衞生教育。
好酒好蔡回應食物中毒事件
好酒好蔡餐廳就事件回覆大眾：
「好酒好蔡」餐廳於今年 5 月 5 日接獲一位顧客投訴，稱懷疑 5 月 3 日與親朋在餐廳進食 2 日後，數人出現屙嘔。就該懷疑個案，食環署即時派員到餐廳檢視，沒有提出檢控。我們對此高度重視，向該名顧客了解情況，並檢視 5 月 3 日當日所有顧客的用餐記錄及相關食材。據了解，當日餐廳曾向多檯顧客提供類似菜品，除該名顧客的投訴外，沒有其他檯的顧客出現身體不適的情況。
儘管如此，本對顧客高度負責的態度，接獲投訴後，我們停售相關菜品，並對餐廳進行徹底清潔。就該懷疑個案，食環署派員到餐廳檢視情況，認為餐廳衛生狀況良好，沒有提出檢控，並在回覆傳媒查詢時強調，所檢取的食物和環境樣本檢測結果均屬滿意。餐廳正常營運。
近日來，網絡上流傳對「好酒好蔡」餐廳的不實指責，對此，我們重申， 「好酒好蔡」餐廳極之重視食品質素和顧客感受，并將一如既往堅持向顧客提供最優質菜品及服務。
資料來源：HKET
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