踏入年尾，想享受一餐精緻晚餐的朋友不妨留意由米芝蓮星級主廚主理的1111 ONES Restaurant & Lounge，餐廳主打融會本土元素的精緻意法創意料理，最近推出首個晚市 a la carte 單點菜單，集結17款米芝蓮級高質佳餚，必試時令海膽扁意粉、花膠龍蝦湯、威靈頓鴿胸及招牌伯爵茶釀三黃燒雞等，而且環境充滿情調，約會一流～
位於中環安蘭街的 1111 ONES Restaurant & Lounge由擁有超過 20 年烹調經驗的米芝蓮星級廚Chris Chan主理，餐廳主打意法創意料理，並設有自家農場，提供新鮮的本地蔬菜。餐廳裝潢更獲得國際殿堂級室內設計大賽「Restaurant & Bar Design Awards」金獎殊榮，摩登典雅適合約會。
全新菜單由曾與米芝連二星餐廳任職的行政總廚匠心設計及烹調，集結17道米芝蓮級高質佳餚！首推時令北海道海膽扁意粉（$480），意粉口感al dente並掛滿醬汁，面層再放上慷慨份量的鮮甜海膽，一口吃下濃郁滿足滋味！伯爵茶釀三黃燒雞 ($1188) 採用烹調海南雞的方式，用伯爵茶將雞浸熟，然後再風乾至皮脆，令三黃雞變得皮脆肉嫩，再搭配臘味炒飯，邪惡至極～
食肉獸就要試試脆皮烤乳豬 ($480)，低溫慢煮後再依照港式燒乳豬的做法，達致外層酥脆效果，肉質軟腍多汁。威靈頓鴿胸 ($820) 則以本地流浮山出產的金蠔取代菜式中常用的鵝肝，減低油膩感並增添鮮味。另外花膠龍蝦湯($298) 都好有驚喜，花膠以龍蝦湯汁扣燉至入味，再搭配極為濃郁的龍蝦湯，鹹鮮惹味。
前菜方面有香煎北海道帶子配樽魚子及芝士脆片 ($348)及澳洲深海藍蝦刺身薄片 ($248) ，前者生熟程度正好，外層微微焦香中間夠嫩；後者肉質新鮮彈牙，加入魚子提鮮。
1111 ONES Restaurant & Lounge
地址：中環安蘭街 18 號 11 樓
電話：+852 9835 8606
Online Booking: 按此
營業時間：午餐：星期一至六：中午 12 時至下午 3 時半；晚餐：星期一至六：晚上 6 時至凌晨 12 時；星期日休息
人氣餐廳排名
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西式美食
arbor
🍴 Arbor 沖繩靈感菜單|中環2星米芝蓮驚喜體驗
今日終於試到 Arbor 最新嘅｢沖繩靈感｣限定菜單,由頭到尾11道菜,每一口都充滿驚喜!😋 ✨ 必食推介 • 黑唇鮑魚配海膽:鮑魚彈牙,海膽鮮甜,再加裸麥同海藻,層次豐富到唔信! • 沖繩苦瓜豚肉:經典沖繩菜,加咗松露同泡盛,鹹香帶少少藥材香,苦瓜完全唔苦! • 長胡椒鴿肉:肉嫩多汁,長胡椒香氣撲鼻,連配菜嘅島蘿蔔都好好食! • 馬德蓮+酸橘:外脆內軟,酸橘清香收尾,食完仲想打包! 🌿 用餐體驗 餐廳位於中環25樓,落地玻璃窗望住維港景色,環境私密又舒服｡廚師團隊每道菜都解釋得好詳細,服務貼心到暈! 💡 小貼士 呢個限定菜單只係短期供應,想試嘅朋友記得提早DM @arborhk 預約! #ArborHK#沖繩靈感菜單#香港米芝蓮#中環美食#香港finedining #食評 {{hket:campaign display="去新酒店staycation"}}{{/hket:campaign}}
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西式美食
LALA Hong Kong
由米芝蓮廚師理高質法國菜🇫🇷
✨ 最近工作好忙,終於可以放慢腳步好好食餐飯!😌 揀咗位於中環 LALA 嘅新派法國菜😋 🐠 SERIOLE 油甘魚刺身 魚肉好嫩滑,帶點魚油,個柑橘味同刁草油真係加曬分,成件事好清爽,好開胃😋 🥩 TARTARE DE BOEUF 牛肉有少少咬口,醃製過嘅紅蔥同芥末醬撈埋一齊,好食🤤 🦐 LANGOUSTINE 龍蝦肉彈牙,配埋creamy嘅牛油果同埋勁多脆口嘅西芹､青瓜,再點少少酸酸甜甜嘅雞尾酒醬,成個感覺好light👍🏻 🍄 VOL AU VENT «LALA » 牛胸腺好滑,配埋啲羊肚菌同其他菇菌,個醬汁又香又濃,好惹味😍 🍗 POULET JAUNE 招牌烤三黃雞,用4日時間準備,果然名不虛傳!雞皮脆卜卜,肉質超嫩滑,雞味濃郁,最正係配埋用雞油飯,粒粒分明又帶有陣陣雞油香,好食😋 🍮 揀咗兩款甜品 - Paris Brest :個泡芙外層脆口,入面嘅榛子忌廉好香濃又唔會死甜👍🏻 - St. Honoré cake 必食,撻底脆,忌廉滑,仲有焦糖脆泡芙,口感真係好豐富,甜度拿捏得好好,完全唔會膩 📍LALA (中環) 中環擺花街23-29號中環大廈地下D-E號舖 最近工作太忙,終於可以放鬆下來好好吃頓飯~ 選了中環LALA,一家主打現代風格的法餐,環境舒服,菜品細緻,全程吃下來很治癒✨ 點了sharing menu 有幾道印象深刻的菜: 🥩 TARTARE DE BOEUF 生牛肉碎口感細膩,醃紅蔥和芥末醬搭配得剛剛好,不會太重口味,好吃! 🍄 VOL AU VENT «LALA » 第一次嘗牛胸腺,口感很滑,搭配羊肚菌和濃郁醬汁,自己不太喜歡內臟,覺得還可以 🍗 POULET JAUNE 不愧是招牌!用了4日準備的三黃雞,雞皮脆､肉極嫩,雞味非常濃~ 搭配雞油飯真的好絕,米飯粒粒分明,雞油香滿滿,超滿足😋 🍮 甜品推薦 五選二 - Paris Brest:榛子奶油香而不甜膩 - St. Honoré cake:焦糖味,度控制得真好~ 📍LALA (中環) 中環擺花街23-29號中環大廈地下D-E號鋪 #西餐廳#UCreator#打卡美食#港島美食#假期推介#歡度中秋佳節#法國菜#中環美食
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西式美食
L'AMOUR
蘭桂坊法式盛宴 🥂 食景又食飯
🍽️ L'amour (蘭桂坊) 📍中環蘭桂坊德己立街58-62號協興大廈地下A&B號舖 💙🤍♥️ 法式花膠濃湯及創意菜品 💙🤍♥️ 蘭桂坊餐廳!米芝蓮團隊打造,法式分子料理🇫🇷 🇫🇷 L'amour 法文意思解Love,呢間餐廳由米芝蓮三星團隊打造,大玩分子料理混合法餐,顛覆視覺衝擊味蕾享受｡ 法國宮廷式豪華裝修, 每一個角落都係打卡嘅景點｡ 🎹 L’amour這間餐廳情調很不錯, 紅玫瑰襯托著純白鋼琴, 年代感十足,還有豪華水晶燈,女士打卡一流｡ 可嚐法式fine dining,賣相和味道都不錯｡服務周到友善,加上優美環境,是拍拖吃飯的好地方｡ 🍲法式花膠濃湯 這道濃湯的質感絕對令人驚豔,花膠的鮮味與奶油的順滑結合得恰到好處, 🥑 牛油果蟹肉火箭菜沙律 這道沙律的搭配非常清新,牛油果的滑順口感與蟹肉的鮮甜形成完美對比,火箭菜的微辣也增添了層次感｡ 🫓塔斯曼尼亞海膽多士 海膽的鮮美在這道多士中得到了完美詮釋,搭配酥脆的烤多士,口感相得益彰｡ 🪿法式鵝肝牛柳 這道主菜的呈現無疑是視覺與味覺的雙重享受｡鵝肝的細膩與牛柳的香嫩交織在一起,搭配的醬汁增添了深度｡ 🐟燒比目魚扒白松露忌廉汁 比目魚的肉質鮮嫩,配上白松露忌廉汁,更是將整道菜提升至另一個層次｡ 🍨 原隻海膽雪糕 這道甜品以海膽為基底,創意十足｡雪糕的口感滑順,海膽的鹹香在甜味中意外地融合｡ 🍸飲品 兩杯調酒的選擇, sangria 及rainbow也非常出色｡Sangria散發著水果的清新香氣｡紅酒的濃郁與果汁的酸甜完美融合｡Rainbow調酒以其五彩繽紛的層次吸引眼球,口感甜美而不膩｡各種水果風味的交融｡無論是清新的水果香氣還是甜美的口感,都為這頓法式料理的享受增添了不少分數｡ #中環#蘭桂坊#香港#finedining#foodies#法國菜#法式料理 #西餐廳#UCreator#旅行美食#打卡美食#港島美食#CAFE#Foodie#假期推介
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