西環隱世新式tasting menu大排檔 雞白湯雲吞／砵酒蠔／沙嗲牛煲

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港式美食

麥明記

雲吞麵控必試！西環麥明記🤤🍜

這間傳統港式雲吞麵店位於西環皇后大道西,鄰近西營盤站,主打嫡傳雲吞麵,有精緻的雲吞和彈牙的麵條｡ . 店內環境寬敞舒適,裝潢帶有濃厚的中式風格,體驗地道的港式餐飲文化｡ . 🔸雲吞麵 - $45 即傳統的細蓉,自家製雲吞皮薄餡多,外皮煙韌富彈性,新鮮蝦肉餡爽滑彈牙;每日新鮮長時間熬製的大地魚湯底鮮香十足,有天然的海鮮鹹香味;竹昇麵由鴨蛋製成,竹竿反覆壓打密實有筋道,保留其天然的爽滑感｡ . 🔸雲吞撈麵 - $67 濃稠的蠔油鹹中帶甜,帶有濃郁的海鮮鮮味,還有大地魚湯可自行加入｡ . 🔸柱侯牛根腩 - $102 以傳統柱候醬料經過長時間的燉煮,牛腩變得軟腍幾近帶化,而晶瑩剔透的牛筋則軟糯有嚼勁,有豐富的膠質,還有少許清爽的生菜平衡肉膩感｡ . 🔸凍檸檬茶 - $20/杯 港式檸檬茶的茶香與檸檬香並重,既有檸檬的清新酸甜,又有錫蘭紅茶的醇厚茶味,酸甜帶澀有回甘｡ ----------------------------- 麥明記 Mak Ming Noodles 地址: 西環西營盤皇后大道西309號地舖 #UCreatorHK#香港美食#港島美食#香港地道美食#西環美食#雲吞麵#麥明記

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日式料理

Tori mama

西環新發現雞白湯拉麵 好吃到以為去了日本🍜

發現西環屈地街新開咗一間專食雞白湯拉麵嘅餐廳🫣 整體質素拍得住日本‼️ |海鮮雞白湯拉麵 第一啖入口已經相當驚喜 湯底濃厚得嚟又唔會太膩 雞湯嘅甘甜同魚介味融合得幾自然 唔會腥 反而提升咗整碗麵嘅層次✨ 麵條偏硬身 掛湯力好 食到最後都保持彈牙🤤 配料中嘅花甲同蠔肉食落都算飽滿 帶淡淡嘅鮮甜味~ |雞豬叉燒雞白湯拉麵 雞白湯一樣厚身 飲落口感綿密 有膠質感 但唔會過鹹🤭 豬叉燒油脂分佈啱啱好 偏薄身 同嫩滑雞柳較清爽嘅肉味 互相襯托🙂‍↕️ 麵條一樣吸滿湯汁 食到停唔到口😍 |燒明太子飯糰 必點!外層輕微炙燒 帶住微焦香氣 咬落外脆內煙韌🥹 明太子鹹香濃郁 而且唔會太辣 炙燒後油脂微微滲出 令成個飯糰更加香口🍙 #拉麵#明太子飯糰#西環美食#雞白湯拉麵

大大粒

港式美食

講到港式最具代表性美食一定要數大排檔，三五知己坐埋一齊食住鑊氣小炒配冰凍啤酒🍺，再吹下水講下笑認真happy。不過香港現時大排檔已經買少見少，好彩早排我發掘到一間好地道又有市井氣息的香港懷舊大排檔--女人街食飯公司。 一入到餐廳，就feel到濃烈人間煙火氣息🔥，熱鬧非凡，幾乎座無虛席。店內裝潢細節更是令人驚歎，牆上貼滿復古的港產片海報，斑駁的格仔瓷磚，仲有天花板的吊扇慢悠悠地轉，彷彿在訴說着往昔的香港故事🥸。 餐廳菜品完美復刻了 7、80 年代的香港味道，每一道餸都仿佛是一位老朋友在親切打招呼👋。 瑤柱招牌走地雞 估計運用咗海南雞的煮法用浸熟的方式嚟煮先至keep得到滑身口感，雞皮油亮閃爍且Q 彈，雞肉緊實鮮甜，嫩滑多汁！表面灑滿蔥絲和瑤柱絲香氣撲鼻，搭配自家調製蔥油汁超正。 黑松露鮮蝦多士 招牌必點，黑松露份量好足，多士炸得金黃酥脆，一啖咬落去「咔嚓」聲音十分解壓，蝦肉飽滿彈牙夾雜著黑松露獨特醇厚的香氣。整體口感外脆內嫩，香脆與軟嫩、鮮美與馥郁相互交融，充滿了豐富的層次與奢華的味覺享受。 蒜蓉粉絲蒸大扇貝 扇貝size 有手掌咁大，粉絲索滿晒扇貝的鮮美湯汁，變得爽滑無比。肉鮮嫩爽口，蒜香醬汁恰到好處地提升了海鮮的鮮甜。 馬拉盞時蔬炒牛肉 鑊氣味濃郁，食落十分惹味。脆嫩的時蔬與滑嫩的牛肉巧妙碰撞，每一啖都是味蕾的狂歡。 店名：女人街食飯公司 交通：港鐵尖沙咀N5出口 地址：尖沙咀棉登徑8號凱譽地庫A號鋪 #芫茜狂熱