小雪2025｜小雪節氣｜2025年11月22日是二十四節氣中的小雪，當日香港氣溫介乎17至23度。根據中醫養生說法，小雪養生重點是防寒保暖和溫補養腎，以助增強身體抵抗力。同時亦要注意心血管收縮狀況，適當進補避免「內熱」積聚。想知道小雪時節應該吃什麼？又有哪些飲食禁忌，以及小雪適合煲哪些溫補湯水嗎？即睇以下「小雪養生要訣」啦！
小雪節氣2025
小雪節氣養生
2025年11月22日是二十四節氣的小雪，此時香港平均溫度約20度。在中醫角度，小雪養生重點主要集中在防寒保暖和溫補養腎。
小雪節氣意思？
根據中醫動說法，這一節氣意思標誌著冬季的逐步來臨。氣溫會顯著下降，降水形式開始由雨轉為雪，但降雪量通常較小，因此稱為「小雪」。
小雪吃什麼？
小雪節氣來臨，氣溫驟降，正是要進行溫補養生、提升身體抵抗力的關鍵時刻。根據中醫理論，小雪時節的養生飲食重點在於保暖、防病、以及溫補養腎，大家不妨也多吃一些小雪養生的食材，以增強身體的抵抗力︰
【按圖睇小雪節氣食物】
小雪養生食物包括核桃（補腎固精）、羊肉（溫補驅寒）、黑芝麻和黑豆（有助養腎）、紅棗（可補中氣）、南瓜（增強抵抗力）、白蘿蔔（消積除脹）、栗子（益氣補脾）及燕麥米水（潤燥通便）。
小雪進補宜適量免上火
需要注意的是，大家在冬季進補之餘，也要講究養生「平衡」的原則。由於冬季活動量通常較少，過度或不當的溫補可能導致「內熱」積聚過多。對此除了建議進補要適量外，亦可配合清淡、易消化的食物，避免因補益過度而出現口乾、便秘等上火現象。
小雪需注意心血管收縮
另外，隨著氣溫急劇下降，老年人或患有心血管疾病的人尤其需要注意心血管收縮的狀況， 建議在寒冬時保持怡情養性、心境平和，以預防心悸等不適症狀。同時亦應適時添衣保暖，避免身體受到寒冷的突然刺激。
小雪飲食禁忌
養生飲食要得宜，可多吃上述溫補食物外，平時飲食上亦要注意！
【按圖睇小雪飲食禁忌】
小雪飲食禁忌︱1. 不宜過量食用肉類
小雪時節，寒冷的天氣使人容易多吃肉，但過量食用可能導致血脂升高，增加中風的風險。
小雪飲食禁忌︱2. 避免辛辣和燥熱食物
辣椒、麻辣火鍋等辛辣食物在小雪期間應適量食用，因為過分辛辣會導致心血管收縮，可能引發胸悶和內熱問題。
小雪飲食禁忌︱3. 不宜飲酒過量
過度飲酒可能影響血液循環，增加中風和呼吸系統問題的風險，因此應控制飲酒量。
小雪飲食禁忌︱4. 避免吃炸物
炸物容易傷津液，導致身體出現燥熱症狀，如喉嚨乾痛、流鼻血等，因此在小雪期間應盡量避免。
小雪煲湯/小雪後湯水
小雪湯水推介︱1. 黨參杜仲淮山瘦肉湯
材料：黨參 20克、杜仲 15克、淮山 30克、枸杞 適量、瘦肉 300克（豬肉或雞肉均可）、水 適量
製法：
- 瘦肉切塊，洗淨後汆水去腥。
- 黨參、杜仲、淮山和枸杞洗淨備用。
- 在鍋中加入適量的水，放入汆水後的瘦肉和所有藥材。
- 大火煮滾後轉小火，慢煮約1.5小時。
- 根據口味加鹽調味，即可享用。
小雪湯水推介︱2. 鮮淮山紅蘿蔔栗子粟米排骨湯
材料：鮮淮山 200克、紅蘿蔔 1根、栗子 10粒、粟米 1根、排骨 300克、水 適量
製法：
- 排骨洗淨後汆水備用。
- 鮮淮山去皮切片，紅蘿蔔去皮切塊，栗子剝殼備用，粟米切段。
- 在鍋中加入排骨、鮮淮山、紅蘿蔔、栗子和粟米，加足夠的水。
- 大火煮滾後轉小火，慢煮約2小時。
- 最後加鹽調味，即可享用。
小雪湯水推介︱3. 淮山杞子圓肉雞湯
材料（4人分量）︰鐵棍淮山 1両、杞子 5錢、圓肉 10粒、紅棗 8粒、生薑 2片、紅蘿蔔 1條、雞胸肉 半斤
製法：
- 雞肉汆水。
- 所有材料加2公升水，大火煲滾後改細火再煲2小時。
- 最後加少許天然鹽。
小雪湯水推介︱4. 腰果蓮藕栗子排骨湯
材料（4人份）︰腰果 1兩、蓮藕 半斤、栗子 4至5粒、生薑 2片、蜜棗 2粒、排骨 半斤
製法︰
- 排骨汆水。
- 蓮藕洗淨，去皮切塊。
- 所有材料加2升水，大火煲滾後改細火再煲1.5小時。
- 最後加少許天然鹽。
小雪湯水推介︱5. 雪耳蓮藕栗子排骨湯
材料︰雪耳 半個、蓮藕 1節、栗子 8粒、生薑 2片、蜜棗 2粒、排骨 半斤
製法︰
- 排骨汆水。
- 耳浸洗半小時後撕成小塊。
- 蓮藕去皮切片。
- 所有材料加2公升水，大火煲滾轉細火煲2小時。
- 加少許天然鹽。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於服用前諮詢醫生意見！
小雪養生禁忌
除了飲食上要多加注意外，日常生活也有些養生禁忌需要特別注意，以幫助保持身體健康並適應寒冷的氣候。
小雪養生5禁忌
- 避免緊閉窗門：小雪期間不宜緊閉窗門，以免室內濕氣過重，滋生細菌，同時要注意通風。
- 等太陽升起再外出︰由於清晨溫度較低，老年人或身體虛弱的人容易受寒感冒，最好是等太陽升起來以後再起床及外出，保存體內的陽氣。
- 戶外運動不宜過晚：晚上氣溫驟降，不適合進行劇烈運動，以免流汗後受寒，引發感冒或肌肉酸痛。
- 忌食生冷食物： 小雪時節屬於冬季的前奏，氣溫逐漸下降，人體需要更多的能量來保持體溫。因此應避免食用生冷食物，以免傷害胃腸功能。
- 忌沐浴過久： 沐浴過久可能導致體溫過低，影響健康。
註︰以上資料只供參考，如有疑問請諮詢專業人士。
延伸閱讀︰小雪習俗
小雪節氣有著豐富的習俗文化，除了有廣為人知的「冬臘風醃，蓄以禦冬」外，常見習俗還有打糍粑、曬魚乾、吃刨湯等，讓人能更好地適應寒冷的冬季，並為即將到來的春節做好準備。
小雪習俗︱1. 醃咸菜
正所謂俗諺有云「小雪醃菜，大雪醃肉」，小雪氣溫驟降，天氣乾燥，非常適合醃製各種咸菜，如雪裡蕻、白菜、蘿蔔等，作儲備冬天的糧食。
小雪習俗︱2. 加工臘肉
小雪氣溫亦是製作臘腸、臘肉、鹹魚等醃肉的最好時機，利用乾冷的天氣，把多餘的肉用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。
小雪習俗︱3. 吃刨湯
吃「刨湯」是土家族的風俗習慣，習慣在小雪前後的「殺年豬」民俗活動中，用用新鮮豬肉炮製「刨湯」，並通常在殺豬當天或隔天邀請親朋好友作宴。
小雪習俗︱4. 打糍粑
糍粑即是麻糬，在部分地區的閩南人及客家人，在小雪前後有製作和吃糍粑的習俗，以祭拜牛神或為即將到來的農曆年做準備，並象徵團圓、開運及豐收之意，適量食用也有養脾胃的效果。
小雪習俗︱5. 曬魚乾
在沿海地區，如台灣中南部海邊的漁民，會在小雪前後開始曬魚乾，以儲存過冬的食物。
小雪習俗︱6. 釀小雪酒
小雪酒是在小雪後，用新糧食釀酒，所謂「十月獲稻，為此春酒，以介眉壽」，是一種傳統飲品。
延伸閱讀︰小雪節氣諺語
小雪節氣的諺語也反映小雪節氣的氣候特徵，同時亦體現了人們在這一時期的生活智慧與文化傳承，以下的小雪節氣諺語你又聽過嗎？
- 「小雪節到下大雪，大雪節到沒了雪」——小雪時節降雪量較小，而大雪時節降雪量會增加。
- 「小雪封地，大雪封河」小雪時地面可能未完全封凍，但大雪時河流會結冰。
- 「小雪不把棉柴拔，地凍鎌砍就剩茬」——提醒農民在小雪期間要注意棉花的管理，以免受到寒冷的影響。
- 「小雪小到，大雪大到」——隨著小雪節氣的到來，烏魚群會逐漸進入台灣海峽；而到了大雪節氣，隨著氣溫進一步下降，烏魚會沿著水溫線向南回游，這時候鳥魚的數量會顯著增加。
註︰以上資料僅供參考。
