來自日本山形縣的高級日義料理店「Al ché-cciano」由名廚奧田政行創立，更是Tabelog山形縣義大利菜排行榜第一位，如今以全新概念「ANIMA by Al ché-cciano」登陸中環！新店主打日義料理廚師發辦，帶來多款招牌名菜，包括特色秋刀魚意粉、紅花蟹意粉、金目鯛立鱗燒、低溫慢烤牛扒、香港限定和牛意大利飯等，即睇詳情：
「ANIMA by Al ché-cciano」請來日本店的主廚高橋研二先生擔任香港店行政總廚，餐廳提供五道菜午市套餐（$790/位）、七道菜午市套餐（$1180/位）以及晚市日義廚師發辦（$1980/位）。招牌菜當屬Bagna Càuda，選用超過20種由日本山形縣及各國直送的瓜菜入饌，伴上風乾帕馬火腿及特製作醬汁，口感味道豐富。
另一靈魂菜式則是各款意大利粉，目前有當季的微辣秋刀魚意粉以及鮮甜紅花蟹意粉，鮮味十足。其他推薦菜式有日式金目鯛立鱗燒、香港限定黑毛和牛意大利飯以及慢烤夏多布里昂牛排等。
甜品由曾於米芝蓮三星餐廳任職的日本著名餅廚大矢泰士先生坐鎮，專門創作不同高難度造型的頂級甜點，每款都賣相精緻吸睛，必試山崎威士忌提拉米蘇配自家製咖啡Gelato以及白朱古力慕斯•甜王士多啤梨蛋糕配開心果Gelato！
ANIMA by Al Ché-cciano
營業時間： 星期一至星期六 12:30PM-14:30PM 、6PM-10PM（星期日休息）
電話： 2151 3887
訂座： 按此
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人氣餐廳排名
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西式美食
Locanda dell' Angelo hong kong
隱世🤩高級🇮🇹意大利🍽️菜
最近去咗跑馬地🚇嘅 LOCANDA 高級意大利餐廳🍽️，呢度裝修得好高雅，牆上掛滿咗精美嘅🖼️藝術品，加上柔和嘅燈光，令整間餐廳充滿浪漫🇮🇹同優雅嘅氣氛，真係一個好正嘅高級美食😝體驗！ 呢度就連餐前包🍞都有兩款，一款係脆片🫓，一款係熱辣辣外脆內軟🤤仲有啲果仁喺入面嘅🥖麵包。 烤箭魷🦑真係鮮嫩多汁，配上🇮🇹意大利 Amalfi 檸檬🍋同法國 Ratte 薯蓉🥔，令味道更加清新，👍味道一流。 手工闊條麵🍴配上波士頓龍蝦🦞同埋蜆，味道濃郁鮮味😋，配埋鹹鹹地嘅烏魚子😍，真係唔錯。 手工扁意粉🍝配上魚子醬同埋🇮🇹意大利 Amalfi 檸檬🍋，味道真係高級而且獨特🥰，每一啖都係一種享受☺️。 澳洲🇦🇺M7和牛配上洋薊、香脆薯仔角同🇮🇹埋意大利 Marsala 紅酒🍷汁，味道豐富又有層次，🥩肉質嫩滑又多汁！ 法式🕊️鴿肉入口充滿肉嘅鮮香味，🤤十分之嫩滑，配埋開心果🍄羊肚菌醬，風味獨特值得一試👏。另外鴿脾仲用咗🥓五花燻肉包住嚟製作，😋食落層次感十足！ 呢度嘅🥄提拉米蘇真係一絕，☕咖啡味濃郁，口感滑溜，👍甜度剛好，係完美嘅甜品結尾。 Locanda 地址： 跑馬地源遠街12號地舖 #locandahk#locanda#跑馬地美食#意大利料理#GrilledArrowSquid#HomemadeTagliolini#Tagliolini#RoyalCristalCaviar#HomemadeTagliatelle#Tagliatelle#LobsterClams#WagyuOysterBlade#Wagyu#JerusalemArtichoke#CrispyPotato#MarsalaWine#FrenchPigeon#Pigeon#Tiramisu#高質食材#高級餐廳#美食推薦#意大利風情#美味佳餚#服務周到#環境舒適#食肆推薦#值得一試#香港美食#UcreatorHK#MOMENTSwithUCreator#BESTFOODwithUCreator#TRAVELwithUCreator#ucreator
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日式料理
重房OMAKASE
極緻😍豐富👍廚師🏯發板
重房搬咗新地方，佢哋一向主打高質👍又有創意嘅廚師發辦，入面大概有十幾個位，😎裝修高尚典雅有心思，使用嘅餐具喺日本各地搜羅返嚟十分之精緻。晚市Omakase每位$1580💰，食材新鮮有質素，店員有禮又健談服務好好🥰！ 自家製嘅漬蔬菜🥬酸甜爽口仲加咗少少鮮味嘅三文魚子，拼新鮮可以生食極之😍鮮甜爽口嘅北海道白粟米🌽，絕對係開胃前菜嘅好選擇🤤。 北海道厚岸生蠔🦪十分之飽滿鮮嫩多汁，一入口🌊海洋氣息係口内綻放，師傅加咗少少🤏土座啫喱令到整體味道更加豐富。 原隻入饌🇯🇵北海道紫海膽味道甘甜，搭配蝦肉🦐刺身、三文魚子同埋魚子醬，鮮味層次🥰極之豐富，頂部仲加咗少少食用銀箔做裝飾😊更顯矜貴。 水八爪魚🐙觸鬚部分質地軟嫩，吸盤彈牙爽口😋，配上柚子啫哩味道酸甜平衡，🤩令人驚艷。 九州白象拔蚌🌊海水味濃清甜爽口，師傅加上少少青檸皮同埋🤏柚子皮碎，大大提升咗個鮮味⬆️，令人回味無窮。 輕火炙🔥嘅嘅九州地金目鯛脂香味濃，再加咗🤏少少日本烏魚子碎，鹹香風味🐟好獨特。 日本地震魚肉厚肥美😍，個皮經過輕火炙🔥，鮮味令人驚艷！ 師傅👨🍳用一日去慢煮製作嘅磯燒鮑魚😋極之嫩滑入味，底部係自家製嘅鮑魚肝醬☺️，食起上嚟超級甘香鮮味。 🎃南瓜球湯係充滿創意嘅分子料理，一入口暖暖地😚又香甜嘅南瓜湯即時喺口腔入面爆發💥，口感有趣又好飲。 金鯛立鱗燒好精緻，🐟鮮嫩嘅金鯛經過巧妙的燒製，配上🔥鬆脆嘅鱗片，每一口都是極致享受👍。 今晚壽司🍣方面有六款，🐟伊佐木入口清甜幼嫩；🐟深海池魚肉質緊實味道濃郁；🐟日本䱽魚肉質豐滿脂味豐盈；🐟中拖羅肉質柔軟肥美，配上切成幼條嘅紫蘇葉，味道更加有層次；🐟吞拿魚腦天係稀有部位，豐富嘅脂肪融化在口中，令人陶醉；🥰橙紅色嘅赤海膽味道濃郁入口 creamy 十分美味！ 之後飲埋師傅特製嘅🐟雜魚濃湯，味道極之鮮甜，🥣十分之好飲。 甜品🤤係甜而不膩嘅車厘子🍒千層蛋糕，係呢餐完美的結尾。 重房 地址：銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖 #重房#shigefusa#銅鑼灣美食#銅鑼灣廚師發板#omakase#香港美食推介#香港高級日料#廚師發板#北海道粟米#厚岸生蠔#北海道紫海膽#水八爪魚#白象拔蚌#地金目鯛#日本烏魚子#日本地震魚#皇帶魚#慢煮鮑魚#磯燒鮑魚#鮑魚肝醬#南瓜湯#金鯛立鱗燒#伊佐木壽司#深海池魚壽司#日本䱽魚壽司#中拖羅壽司#火炙吞拿魚腦天壽司#赤海膽#魚湯#車厘子千層蛋糕#UcreatorHK#MOMENTSwithUCreator#BESTFOODwithUCreator#TRAVELwithUCreator
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打卡熱點
位於海港城全新開張的中西fusion料理， 將 中式食材用西式方法烹調夠曬有創意。 廚師仲要係得獎名廚 ，最啱一邊欣賞無敵海景，一邊品嚐特色料理。 #Sanrio同你拜年
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