荔枝角西班牙菜｜荔枝角西班牙餐廳「Rustico」近日迎來曾於米芝蓮一星餐廳任職的西班牙籍總廚，設計出期間限定菜單，食足10個西班牙地區代表美食，例如燉牛肚、燒小羊膝、烤乳豬等。此外，餐廳更不時設特備節目，像是邀請食客舉杯同飲，歡快熱鬧的氣氛令人有真置身西班牙的感覺，可謂聚餐約會餐廳首選！
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荔枝角西班牙餐廳「Rustico」開業至今踏入第十個年頭，主打經典加泰羅尼亞菜式。近日，Rustico喜迎西班牙籍新總廚－Javier，曾於米芝蓮一星餐廳任職，以及世界學習各國料理的廚藝經驗，讓他擅於揉合地中海各加利西亞風味。值得一試的是，餐廳裝潢用上紅磚牆、圓拱壁龕、綠葉假天花，在內用餐猶如置身西班牙，氣氛幾適合與友人「摸杯底」談心。
期間限定的「西班牙美食尋寶之旅」菜單可以品嚐到10個西班牙地區的代表菜，招牌必試阿拉貢慢煮羊膝，其以橄欖油、大蒜和羊骨湯細火慢煮12小時而成，一刀切開會有膠質流出，入口軟嫩之餘，迷迭香、薄荷葉、堅果蒜油醬也讓羊味香濃而不膻。無肉不歡的朋友還可以試試加利西亞熟成Rubia Gallega肉眼，色澤粉嫩的牛肉咬開會有肉汁，雖不似和牛般入口即融，但勝在肉味濃郁。
追求傳統風味就可以考慮卡斯提亞烤乳豬，豬肉經白酒和橄欖油醃製，然後慢煮12小時，再以炭火烤直至表面金黃酥脆， 皮脆肉嫩令人一試難忘。馬德里燉牛肚同樣值得一試，主廚特別選用腍滑的蜂巢肚，加上鷹嘴豆、辣肉腸、伊比利亞火腿、牛骨等多種食材，口感層次非常豐富。
小編的私心推介就要數到瓦倫西亞雞肉燉飯，饒有咬口的飯粒用上瓦倫西亞bomba米煮成，配料雞肉、增豆、青豆的份量亦尤為澎湃，幾乎是料比飯多的程度。另外還有巴斯克式Pil Pil醬汁鱈魚面頰，略帶爽口的魚肉以大蒜、乾辣椒、橄欖油和醃製紅蔥頭調味，送飯一流！
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Rustico
地址：九龍荔枝角長義街9號D2 Place One地下G01舖
營業時間：每日中午12時至下午3時；下午5時至11時
電話：2743 4511；5308 5703（WhatsApp）
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鍾意食西班牙菜嘅我 今次就同朋友仔一齊去左Rustico 試試全新菜單「西班牙尋寶之旅」 Menu 由西班牙籍總廚Javier主理，一個旅程體驗了10個地區性代表菜式！一晚食遍整個西班牙！真係不得了！ 安達盧西亞式西班牙藍鰭吞拿魚生魚片 HK$ 188 生魚片採用 Balfegó 西班牙藍鰭吞拿魚 新鮮肥美的吞拿魚刺身搭配傳統調味方式，簡單灑點檸檬汁搭配橄欖油。清新醒胃又充滿海洋風味。 加泰羅尼亞橄欖油烤蔬菜配油浸西班牙藍鰭吞拿魚腩 HK$ 188 經油封處理後再慢煮配上淋上雪莉酒醋和烤杏仁片，獨特同時魚味濃郁。 巴斯克式 鱈魚面頰 HK$128 使用kokotxas的鱈魚面頰 稀有而且是最嫩富含最多膠原蛋白的部分。 鱈魚在製作前需經過鹽醃製及並浸泡過程。 秘製的pil-pil醬汁味道清新微酸。很讚！ 加納利群島皺紋馬鈴薯配雙色傳統辣醬 HK$ 118 Papas arrugadas(皺紋馬鈴薯)在鹽水中煮熟 ，搭配雙色加納利群島傳統雙色 mojo 辣沾醬非常惹味。 馬德里式燴牛肚 HK$168 西班牙經典美食之一湯汁濃郁又鮮又辣。 餐廳特別選用 honeycomb 蜂巢肚部位牛肚， 搭配鷹嘴豆、辣肉腸等經過長時間的燉煮，湯汁濃郁又鮮又辣恰到好處。 傳統瓦倫西亞雞肉燉飯 HK$ 288 有別於平日吃的西班牙海鮮燉飯 傳統經典的燉飯是加入雞肉及各款豆類，香料味濃郁可口，不愛飯的我都吃了很多。 加利西亞頂級熟成 Rubia Gallega 肉眼 HK$ 498 (500g)/ HK$ 898 (1kg) / HK$ 1998 (2kg) 西班牙西北部加利西亞的原生牛品種 Rubia Gallega。 被譽為世界上最優質肉類之一， 口感細緻濃厚的牛味。喜歡牛必點item！ 阿拉貢慢煮羊膝配堅果蒜油醬 HK$268 加入迷迭香、橄欖油、大蒜和羊骨湯經過12小時的細火慢煮「Ternasco de Aragón」羊的羊膝肉，讓羊膝充分入味，同時保持肉的鮮嫩感。 阿斯圖裡亞斯特色燴白腰豆 HK$ 178 阿斯圖裡亞斯盛產的白豆、辣肉腸和血腸等食材。當地獨特的烹調方法使白豆口感柔軟，配上濃郁的辣肉腸，把白豆的層次更昇華了。 卡斯提亞傳統烤乳豬 HK$ 348 烤乳豬選用3至4星期大的小豬，經白酒和橄欖油醃製慢煮1再以炭火烤直至表面金黃酥脆。 第一次覺得西式烤法比傳統中式更深得我心！ 餐廳IG : Rustico.hk #美食 #西班牙料理 #西班牙菜 #Rustico 西班牙餐廳 #餐廳推薦 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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荔枝角西班牙小酒館Rustico推出全新菜式😛
荔枝角西班牙🇪🇸小酒館Rustico @rustico.hk 最近推出咗全新菜式,可以食盡加泰羅尼亞Catalunya美食🍽️ 餐廳設計以傳統西班牙風味,用上充滿懷舊感嘅紅磚牆🧱好有風情💃🏻 Tapas前菜有好推介🌟 鵝肝慕斯配⻘蘋果煙燻鯖⿂ : 頂層鵝肝慕絲香濃幼滑,中間清甜青蘋果🍏薄片配上帶鹹香嘅煙燻鯖魚🐟,味道好夾,可配上西班牙脆麵包一齊食,層次感豐富 ⻄班牙蕃茄⽔⽜芝⼠沙律 : 水牛芝士香濃幼滑,伴上西班牙番茄🍅､橄欖油🫒,作為頭盤開胃菜好適合 自家製香脆忌廉球 : 外層炸至香脆,內𥚃係滿滿薯蓉🥔忌廉醬和伊比利亞火腿粒,口感幼滑,面頭再配上伊比利亞火腿🥓 西班牙流心蛋伴辣肉腸 : 鹹香辣肉腸同香脆薯粒,伴上流心蛋🍳濃濃蛋液,撈匀一齊食味道豐富 主菜一定要點招牌西班牙牛尾飯🥘,以高湯燉煮 12個鐘,令牛尾軟稔入味,香濃湯汁滲透每一粒米飯,整碟西班牙牛尾飯相當香濃~ 甜品當然唔少得傳統⻄班牙Churro炸脆條,即叫即做夠哂熱辣辣,香脆又煙韌,帶啖啖肉桂香嘅炸油條再沾上濃郁朱古力醬🍫,非常滋味~ 📍荔枝角長義街9號D2 Place ONE地下G01號舖 #UCreator#打卡美食#好去處#全新景點#chill#隱世打卡點#打卡#estherbunny#ucreatorhk#bestfoodwithucreator
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多國菜
西班牙特色餐廳！
水準不俗、價錢實惠、環境舒適，值得一試！ Rustico 地址: 荔枝角長義街9號D2 PLACE一期地下G01舖 電話: 27434511 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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