「WATERMARK」屹立於中環天星碼頭已逾十載，專營私人宴會派對，近日卻破天荒轉型為海景西餐廳，正式對外開放。大家可以在270度的維港景緻下，食盡海鮮拼盤、乾式熟成牛扒、墨汁意大利飯等海陸招牌菜式，相信是約會餐廳的不二之選。
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位於中環碼頭上層的「WATERMARK」過去10多年專營私人宴會，近期卻開始對外開放，轉型為靚景西餐。佔地3300平方呎的餐廳坐擁270度無敵大海景，大家可以透過落地玻璃窗一邊欣賞海上的波光粼粼，一邊享受海陸美饌。值得一提的是，由於WATERMARK建在碼頭上蓋，用餐過程偶爾會感受到地面因海水而搖擺，非常有趣！
菜式方面推介海鮮拼盤，有齊波士頓龍蝦、即開生蠔、大蝦、帶子、墨魚及蜆，皆飽滿厚肉、彈牙鮮甜，搭配雞尾酒醬及蘋果青瓜木犀草醬滿足之餘，更可享免費西班牙金星啤酒的新張優惠呢！同樣每枱必點的還有乾式熟成特選肉眼扒，肉質軟腍、肉味及炭烤香氣濃郁，配菜烤西蘭花、油封蕃茄及香脆薯條表現也不俗。
輕盈主菜選擇就有深海白鱈魚、三黃雞肉卷，焦香十足的魚皮底下是軟嫩的鱈魚肉，佐以蜆肉、西蘭花、粟米等配菜，層次幾豐富。至於以雞皮包裹而成的雞肉卷則嫩滑多汁，令人一試難忘。另有墨汁意大利飯、龍蝦意粉等飽肚之選。
海鮮控不能錯過的還有烤八爪魚、烤大蝦、香煎北海道帶子、淺漬油甘魚，賣相精緻、味道一流，絕對能食海鮮食到飽！
WATERMARK的甜品選擇亦叫人驚喜連連，當中必試芒果椰子蛋白脆餅，用上椰子、椰子慕絲、柚子及芒果重新演繹經典蛋白餅，食落酸甜又開胃，多吃也不會膩。其他甜點例如咖啡意大利芝士慕絲、白酒燴梨同樣值得一試。
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WATERMARK
地址：香港中環 7 號天星碼頭平台 L 號舖
營業時間：中午12時至晚上10時
電話：2167 7251；9123 2099（WhatsApp）
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Watermark
坐擁270度無敵維港海景餐廳
講到喺中環食飯，想食得有氣氛又有靚景，位於中環7號天星碼頭平台嘅「WATERMARK」絕對係一個驚喜選擇。 餐廳個環境真係無得輸，三面都係落地大玻璃，坐擁270度無敵維港海景。望住維港兩岸食飯，氣氛浪漫，好適合慶祝或者約會。 講返食物，我地4人點咗2份OCEAN'S BOUNTY MENU 「Seafood Platter 海鮮拼盤」做開胃菜，超級大盤好豐富！入面有帶子、生蠔、鮑魚、油甘魚同魷魚，全部都非常新鮮又鮮甜。我哋仲加咗$100升級，多咗三文魚籽同半隻龍蝦，龍蝦肉質爽彈，三文魚籽喺口入面爆開，鮮味加倍。 拼盤仲配咗三款自家製醬汁，經典雞尾酒醬酸酸辣辣，蘋果青瓜木犀草醬就好清新，檸檬芥末乳酪，用嚟點海鮮真係一流。 前菜紅蝦他他 賣相精緻，裡面加咗芝士，青瓜，酸豆，黄金菜頭...配上紫菜脆片吃口感豐富。 烤一夜干魷魚 魷魚爽彈，配茄子粟米哈里薩辣醬，青檸芒果莎莎酸甜微辣，鮮味更昇華。 First Course「鮑魚洋薏米燴飯」幾有驚喜，第一次見用洋薏米代替意大利飯，食落煙韌有口感，鮑魚亦都好爽彈。 另一款「卡邦尼寬條麵」都唔錯，醬汁掛滿晒每一條麵，好Creamy。 Second Course 我哋揀咗「深海白鱈魚」，魚皮煎到金黃香脆，入面嘅魚肉非常嫩滑。 另外我哋都忍唔住加咗$100，升級做「乾式熟成特選肉眼扒」，經過熟成嘅牛扒肉味特別濃郁，肉質嫩滑多汁，牛魔王必試！ 最後甜品揀咗「TIRAMISU 咖啡意大利芝士慕絲」同「香蕉拖肥」，為呢餐畫上完美句號。 順帶一提，想飲紅酒或白酒可以每款另加$200配餐，成個體驗會更完滿。 總括嚟講，WATERMARK無論環境、服務定係食物水準都好高，望住維港夜景食飯，真係一件好賞心悅目嘅事。 @watermark.hk 🍽WATERMARK 📮中環7號碼頭L號舖 #中環美食#watermark #餐廳推薦#中環
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