「靠得住」鮮魚湯靚粥蟬聯米芝蓮必比登美食推介 | U Food

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「靠得住」鮮魚湯靚粥蟬聯米芝蓮必比登美食推介

發佈: 20-07-2024 00:00

文: U Food

食粥要夠「綿」，一碗靚粥更要講求「鮮」。自家製鮮魚湯粥聞名的「靠得住」，2000年在灣仔克街開業，多年來用心熬製，2011年起，連續14年獲米芝蓮指南介紹，於2018年度更獲頒為首間「必比登（Bib Gourmand）『米芝蓮車胎人』美食推介」的粥店，本地薑品牌發揚光大，傳承粵式經典粥品文化。

真材實料鮮魚湯粥連續14年榮獲米芝蓮推崇
靠得住的「靚粥底」街知巷聞，每日挑選多種優質新鮮靚魚，花費數小時精心熬製，嚴格掌控烹煮時間及火喉，將米慢慢煲開成米花，口感綿滑濃郁鮮甜，簡單食材煮出真功夫，每口都是真材實料的用心之作。心水推介鎮店三寶：心肝寶貝粥、靠得住鹹肉糭、招牌鮮蝦雲吞麵。

必食鎮店三寶
1.心肝寶貝粥
招牌鮮魚湯粥底，黃沙豬膶增補血氣，鮮帶子口感極致爽甜，黃金組合大獲好評，養生首選。

「靠得住」鮮魚湯靚粥蟬聯米芝蓮必比登美食推介

▲鱔球豬膶粥（上）+ 心肝寶貝粥（中）+ 香滑魚腩粥（下）

2.靠得住鹹肉糭
每日限量製作，以綠豆糯米7：3的黃金比例，搭配優質鹹蛋黃、半肥瘦五花腩、清香綠豆，真材實料，並散發淡淡荷葉香，傳統鹹香滋味令人一試難忘。

「靠得住」鮮魚湯靚粥蟬聯米芝蓮必比登美食推介

3.招牌鮮蝦雲吞麵
以銅壺盛載由大地魚、豬骨等材料慢火熬製的麵湯，於上桌時，將熱湯倒入32梳銀絲幼麵，加上粒粒飽滿彈牙的鮮蝦雲吞舖，每項細節配合得天衣無縫，實屬精心傑作。

「靠得住」鮮魚湯靚粥蟬聯米芝蓮必比登美食推介

▲心肝寶貝粥（上） + 招牌鮮蝦雲吞麵（下）

全線分店地址及電話
香港
【總店】灣仔克街7號地下，2882 3268
【康怡廣場店】鰂魚涌康怡廣場北座M樓M1舖，2836 0660

九龍
【奧海城店】大角咀奧海城二期高層地下UG72號，2787 0211
【黃大仙中心店】黃大仙中心北館1樓N120號，2499 9030
【德福廣場店】九龍灣德福廣場二期5樓520號，2816 6308
【MegaBox店】九龍灣MegaBox 10樓7號，2215 0868

新界
【連城廣場店】沙田連城廣場1樓107號，2698 0098
【新港城中心店】馬鞍山新港城中心五期L2層2612-14號，2366 6869
【元朗形點店】元朗形點二期 3樓A301舖，2267 0121
【如心廣場店】荃灣如心廣場二期1樓101號，2661 2728（將於8月開幕）

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「靠得住」鮮魚湯靚粥蟬聯米芝蓮必比登美食推介

「靠得住」鮮魚湯靚粥蟬聯米芝蓮必比登美食推介

（資料由靠得住提供）

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