錦麗現熬越南牛肉湯23小時 一種味道半世紀的堅持

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越南菜

信德中心

上環 錦麗

去過2次越南都無品嘗過錦麗 非常慚愧! 錦麗近年積極響全球開分店,雖然黎左香港幾年,但我一直未去試食｡ 終於 上環信德中心開分店啦,湯底好正好清甜又夠香,生牛肉易咬唔會痴牙,我最中意佢果杯青檸薄荷梳打,好足料夠酸好飲｡ #pho#港玩港食#越南菜#牛肉河粉#上環美食

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越南菜

老趙越南餐廳

老趙越南餐廳🍴（佐敦）

小妹今晚好想食越南食物,就去咗位於佐敦站附近的老趙越南餐廳,呢間餐廳絕對係香港越南菜老店,由1978年創立至今,絕對係老至號餐廳🤌🏻菜單亦與外間的小店或茶餐廳一樣🫶🏻餐廳環境算大,坐位間坐得舒服😝 環境:🌟🌟🌟🌟🌟 老趙牛肉粉🐂🍜 呢碗河粉份量不少,湯底清甜夠濃郁,牛肉味道好嫩滑入味🤝🏻而且河粉份量不少,不掛得是餐廳招牌菜之一,整碗粉都好重牛肉味,正🤭 越式金邊粉🍜 呢配粉融合咗客人飲食喜好,材料十分豐富👀當中有豬脢肉､豬後腿肉碎､扎肉､豬油渣､豬紅､蝦米､冬菜､炸乾葱及採用香濃豬骨湯底,絕對係老趙餐廳獨家製作😎 越南雞絲沙律🐓🥗 沙律份量不少,並採用手撕雞絲,每塊手撕雞絲非常細緻,入口嫩滑👄亦有不少紅蘿蔔絲､椰菜絲及青瓜片,爽脆清甜,酸甜味道,非常開胃清新,口感好fresh🙂 越南蒸粉包 🥠 呢個蒸粉包非常特別,當中內餡有不少配料,炸蒜蝦米､豬肉碎､紅蘿蔔,炸乾蔥及蒜蓉等🐤加上淋上魚露後,令人胃口更大開😌 香茅豬頸肉飯🐖🍛 每塊豬頸肉厚薄程度適中,煎烤均衡,炭烤後逼出油脂,肉質彈牙有嚼勁,且肉質嫩滑,食落口非常juicy,好有口感🐽加上搭配香茅的清香,吃起來不膩口,送飯一流🥳 蒜蓉炒時菜🥬 鑊氣十足,時菜新鮮,翠綠爽脆,唔會過熟;蒜蓉好香唔會太鹹,鹹香惹味,蒜蓉既香氣充分滲透在其中,非常惹味😍 椰汁三色冰🥤 椰汁味香濃,配埋三色珍多粉條夠曬咬口,加上有紅豆🫘綠豆配搭,提升口感煙韌､咬落爽脆,色澤鮮艷,打卡一流🥳 價錢:🌟🌟🌟🌟🌟 餐廳每道菜都製作得好出色,價錢合宜,加上份量多足;地理位置相對方便,加上呢度係米芝蓮推介餐廳🌟絕對值得一試😋 職員態度好nice,服務周到 👍🏻 質素:🌟🌟🌟🌟🌟 ————shop info———— 📍老趙越南餐廳 🔍 香港佐敦文苑街25-27號地舖 ——————————— #港式#香港必吃#香港旅游攻略#食在香港#香港探店#香港美食#香港打卡#香港生活#老趙越南餐廳#佐敦#佐敦美食#越南菜#UCreatorHK#BESTFOODwithUCreator#TRAVELwithUCreator#越南#越南必食#越南美食

超級大肥妹

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河內

越南菜🤤荃灣新店開張！😋 必試蕃茄蟹肉湯檬！🍜

Ha Noi 越南菜 (荃灣) 📍 荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓439-441號舖 繼上次食過高質｢河內越式料理｣旺角分店後,得知荃灣麻場都有新分店,選址十分好,位置荃灣廣場四樓,心心念念又再光顧了｡ 正值晚餐時間,絡繹不絕的人龍,證明呢間越南🇻🇳餐廳質素有保證｡餐廳設有卡位雅座,牆上有越南姑娘畫作,盡顯越南特色,仲有越南竹編帽作裝飾｡ 望望餐牌,越式湯粉､撈檬､飯､小食､特色飲品､法包等應有盡有,選擇困難症發作｡😂 蕃茄蟹肉扎肉湯檬: 食湯檬必定要品賞湯頭,呷一啖香濃鮮蟹蕃茄濃湯,其蟹味突出帶蕃茄清甜,配上越南香料同芫荽,加適量青檸汁提鮮同辣椒🌶️粒,啫辣人士必試｡太好了!您問的這道｢蕃茄蟹肉扎肉湯檬｣可以說是越南湯粉中一款非常特別且味道層次豐富的選擇｡蕃茄經過熬煮後釋放出的天然果酸和鮮甜,非常開胃｡濃郁順口,湯底通常會將部份蕃茄熬煮至融化,讓湯汁帶有細膩的質地,味道濃郁但又不油膩｡溫暖鮮美,湯底通常用雞骨或豬骨熬製,再加入大量新鮮蕃茄､洋蔥､香茅等蔬菜香料｡味道是蕃茄的鮮甜主導,酸度明亮但溫和,帶有香茅的清新草本香氣｡ 扎肉豬肉扎肉,口感彈牙､紮實,味道溫和,帶有淡淡的胡椒和魚露的香氣｡它為這碗粉提供了飽滿的肉感和鹹鮮基礎｡ 越式豬排撈檬:結合了酸､甜､鹹､鮮､香､辣等多種風味,整體清爽開胃,豬排焦香鮮嫩,帶有醃料的香氣,煎或烤後外層微焦脆,內裡柔嫩多汁｡帶有鹹香､蒜香､香茅的清新,以及微微的甜味｡檬粉清爽滑溜,越南檬粉本身淡雅微甜,口感滑順,能很好地吸收醬汁和其他配料的味道,魚露和醬油提供了底味的鹹鮮,讓豬肉吃起來多汁且風味香料氣息,香茅和蒜蓉的香氣滲透到肉裡,增添了東南亞特色的草本芬芳｡ 河內小食拼盤:越式炸蝦餅:炸到金黃香脆,毫不吝嗇大大塊,蝦🦐肉扎實彈牙,蘸上泰式辣醬,酸酸甜甜辣辣,絕配｡春卷達到舔手指級好滋味,用上雲耳､豬肉､粉絲､蘿蔔增加咬口,溢齒留香,熱辣辣肉汁隨著一呷漏出｡ 凍越南滴漏咖啡:深烘焙咖啡的苦韻､煉乳的甜膩和獨特的焦香與堅果,咖啡濃烈苦澀,帶有焦糖與堅使 煉奶濃郁奶香與甜味能中和羅布斯塔的強烈苦味,形成 苦甜交織的平衡口感｡與常見的阿拉比卡豆不同,越南主要使用深度烘焙的羅布斯塔咖啡豆｡這種豆子本身咖啡因含量高,風味強勁､粗獷,帶有明顯的堅果､巧克力的香氣,以及一絲煙燻､焦糖甚至微微的橡膠的氣息｡使用甜煉乳,它不僅提供極致的甜味,還帶來了牛奶的濃郁順滑和焦糖香氣｡ 椰汁三色冰:清甜椰香,帶有淡淡的奶香和微咸,冰涼順滑,濃稠度介於椰汁和椰漿之間,不會過於膩口｡ 斑蘭葉製成的綠色果凍或糯米,草本清香,類似糯米香淡淡的甜味,是東南亞特有的植物香氣｡ 解暑一流｡濃郁香甜的椰奶主導味道是冰涼､順滑､醇厚的甜椰奶｡綠色粿條:用斑蘭葉汁製作,帶有一種獨特的植物清香,類似糯米和香草的混合香氣｡口感是Q彈爽滑的｡紅色/黃色 -甜糯米或紅豆: 如果是紅色,通常是紅豆泥,味道綿密香甜｡如果是黃色,可能是用香蘭葉或姜黃染色的甜糯米,口感軟糯粘稠,帶有米香｡ 總結: 地理位置優越 價錢合宜越南菜🇻🇳 大推河內小食拼盤 #荃灣#荃灣廣場#椰汁三色冰#越南滴漏咖啡☕️#河內小食拼盤#越式豬排撈檬#越式湯粉#撈檬#飯#小食#UCreatorHK#BESTFOODwithUCreator#TRAVELwithUCreator#越南必食#越南#越南美食