香港浸會大學社會科學研究中心最近發布「早餐飲食習慣調查 2024」，調查訪問了474位港人，探討他們或其子女進食早餐的習慣和所選早餐的營養價值，發現最受歡迎的3款早餐食物未能滿足早餐營養需求，另外在早餐中沒有飲用牛奶習慣的組別中，近七成人所攝取的蛋白質或鈣質亦不足以滿足早餐營養需求。
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調查以網上問卷形式，於2024年2月27日至3月15日進行，問了474位港人，探討他們或其子女進食早餐的習慣和所選早餐的營養價值，訪問對象分為3個組別：
- 組別一：早餐時有進食食物及飲用牛奶人士
- 組別二：早餐時有進食食物及沒有飲用牛奶人士
- 組別三：沒有進食早餐習慣人士
註冊營養師詹兆洲先生指出一份有營養的早餐需要提供碳水化合物、蛋白質及鈣質，並提供每日所需營養的20%。
是次調查發現，在有進食早餐習慣的人當中，沒有飲用牛奶的人近7成（67%）所攝取的蛋白質或鈣質未達到早餐營養需求。而早餐中會飲用牛奶人只有14%所攝取的蛋白質或鈣質未達到早餐營養需求。
10大最受港人歡迎早餐食物
調查發現最受港人歡迎的首3個早餐食物為方包/多士、三文治及港式麵包（鹹包），這3類食物均未能達到每日營養需求的20%。按下圖了解10大最受歡迎的早餐食物！
註冊營養師詹兆洲先生表示，麵包所含的蛋白質和鈣質較少，主要營養為碳水化合物，但一般進食的分量所獲得的碳水化合物量不足成日每日所需攝取量的20%。
3個早餐選擇推介
營養師建議可以在早餐加一杯牛奶並配合其他早餐食物，有助補充足夠營養。營養師就最受港人歡迎的三大早餐食物，推出三個早餐營養餐單，早餐輕鬆達到每日營養需求的20%。按下圖了解！
10款健康早餐食物 高蛋白質！減34%腰圍、穩血糖兼排毒
健康早餐十分重要，吃了一頓美味又健康的早餐，不旦令人心情變好，更可以保持身體健康，遠離百病！今次為大家精選10種健康早餐的食物選擇，當中有水果，也有提神的飲品，每款營養都十分豐富！按下圖了解10款健康早餐食物和飲品！
5款早餐食譜推介
一起學習製作營養豐富的早餐吧！
早餐食譜｜1. Eggs Benedict 班尼迪克蛋
不少人都未必知道英式早餐Eggs Benedict(班尼迪蛋)的做法，但原來只要掌握到小小的技巧，大家都可以輕鬆整出流心水波蛋，再配上美味的荷蘭醬，簡直是一個美滿的Good Morning呀！
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早餐食譜｜2. 牛油果芝士焗蛋
牛油果是近年大熱的生果，健康又有減肥功效，牛油果芝士焗蛋做法簡單又快捷，牛油果配上流心蛋，食落香滑，不論當早餐或宵夜小食都相當適合！
早餐食譜｜3. 爆漿芝士雲朵蛋多士
這個芝士雲朵蛋多士簡單易整，而且外貌十分討好，整完還可以打卡，出門口前食個美味又有營養的早餐，便全日都有好心情啦！
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早餐食譜｜4. 香蕉班戟
減肥可說是不少女孩子的終身事業，這個香蕉班戟不需加入麵粉或班戟粉製作，而且再加入同樣高纖維的燕麥片，正在瘦身減肥的朋友就可試下整啦！
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早餐食譜｜5. IKEA蔬菜薯餅
IKEA急凍蔬菜薯餅十分受歡迎，當作早餐健康又口味，但其實在家輕鬆整到，最近常常留在家中就可以動手試試整啦！
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