內地椰子雞煲龍頭四季椰林殺入香港！新張免費食雞／驚見榴槤椰子雞

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發佈: 20-05-2024 19:55

文: 曾潔瑩

夏天打邊爐首選消暑椰子雞～內地椰子雞界龍頭「四季椰林」近日登陸香港，繼續主打用足4個椰子，而且不加1滴水的椰子雞。新張期間除了椰子雞免費，亦設全單8折優惠，大家可以乘機試試竹笙蝦滑、珍菌拼盤、脆肉鯇片等特色配料，榴槤控更可以選擇榴槤椰子雞，相當搞鬼～

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「四季椰林」香港的首間分店選址旺角，繼續主打以的椰子雞火鍋。餐廳空間寬敞，除了卡位雅座亦設有大圓桌，適合一大班朋友圍爐打邊爐。裝潢設計方面，古銅色和墨綠色的搭配時尚典雅之餘，也與店名的「椰林」相呼應。

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椰子雞火鍋的湯底用上4個椰子（3個海南島椰子、1個秦國椰皇），而且沒有加水、香精，所以飲落相當清甜。入湯的雞則採用正宗海南走地文昌雞，肥瘦適中、皮爽肉嫩，也不會令湯頭變油膩，除了原味椰子雞（半隻$218；全隻$318），亦供應招牌竹笙馬蹄椰子雞（半隻$278；全隻$398）、紅心木瓜雪耳松茸椰子（半隻$278；全隻$398）、至尊榴槤椰子雞（半隻$298；全隻$478）等。當中的榴槤椰子雞聽着古怪，吃起來卻不然，榴槤提升了湯頭的甜度，有由清爽變得濃郁的感覺，榴槤控不妨一試嘗鮮～

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有個好湯底當然要繼續打邊爐！四季椰林香港店新增了多款牛肉和海鮮火鍋配料，其中就有雪花牛小排（$168）、原切和牛雪花牛肉（$198）、中山脆皖魚片（$58）、深海6頭鮑魚（$64）、爽脆蘭花蚌（$78）。

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至於特色火鍋配料就有鮮珍山菌拼盤（$78），可以吃到牛肝菌、鉛筆菇等市面少見的雲南直送菇類，也有帶有竹炭香氣的黑豆腐（中份$24；大份$32）、爽脆吸湯的竹笙蝦滑（$92）、椰子水製作的椰子麵（$28）、水培菜（$38）、潮汕老字號雙拼丸（$76）等。

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